餅底9 ]6 g x. Q* l3 `
朱古力餅底碎－60 g5.39.217.77# u+ C1 K9 ?1 z6 Z. x9 }
牛油(預置室溫放軟)－25 g
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芝士餡料
# C) Z$ @9 u% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 g公仔箱論壇( j# C5 O1 Y# w7 B) a M* m
砂糖－50 g公仔箱論壇7 {& q! V9 L) M c+ k. }
蛋黃－2 隻tvb now,tvbnow,bttvb; I- Y- P+ q0 U8 S9 S Z1 X
鮮奶－70 g公仔箱論壇$ h0 j8 S# h; V9 W4 v: s
士多啤梨汁－70 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B8 p# n* g! G, S7 R* W
淡忌廉－150 g
* [0 h8 m# H' b9 U8 Ntvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉－10 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E% k# u( i) |) Y6 j8 r4 Q) P
冷開水－5 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r: k+ |( u% |! i; i
' N& Y" e1 _7 @/ x% ]; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅面裝飾5.39.217.773 p7 }' B- W! g) x
士多啤梨－10-12 顆
- R* ~% c3 Y d. O% f' a1 q( b, otvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨啫喱粉－3 茶匙5.39.217.779 x$ E0 q$ i @5 ~6 y
熱水－5 湯匙
4 t' R9 N9 a' W5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇# U' e6 i3 Q1 g0 \, b" s, o
製作步驟：
$ O7 c8 F$ {. K' H: I5.39.217.77 (1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
/ V" Z% k7 ` ]2 i7 J( T0 u) u3 F (2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
% ?: [) a- V' e6 ` b (3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。+ d$ O9 P6 H% y& u. Q1 X1 F
(4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。
+ N; \$ x5 ?) F& b0 e5.39.217.77 (5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。
# r, Y8 `% E! U5 h (6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。
! {8 D q, P+ l U& i5.39.217.77 (7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。
4 W9 W/ B0 L4 l1 r) \/ ]公仔箱論壇 (8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。
7 q* |+ F5 f. O4 X% r3 Otvb now,tvbnow,bttvb (9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。
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(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。
- z! d* P- H# ?3 N: b) }+ z5.39.217.77 (11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g1 Y- \8 R* c7 d( ` [$ L) ^
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貼士：
T7 X3 ?! e/ A7 d T1 M1 m9 Htvb now,tvbnow,bttvb(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。
) H0 }1 X8 x! d7 f6 w(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {" D! a0 K; o* C1 D( k% H
(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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