餅底公仔箱論壇" @" t0 o# I7 x# I( J
朱古力餅底碎－60 g公仔箱論壇' ^+ }5 u9 [" x9 B
牛油(預置室溫放軟)－25 gtvb now,tvbnow,bttvb! t* Q$ B8 h* F% @ |
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芝士餡料
7 K" p- a2 U# n4 @* Ztvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 gtvb now,tvbnow,bttvb i: f$ @ i8 Q5 N+ H8 n* [8 L8 `
砂糖－50 g5.39.217.775 s" _3 q6 J$ x* \# v6 }
蛋黃－2 隻
0 F4 H% @1 y. H8 ~. E7 ~% D: Y公仔箱論壇鮮奶－70 g
2 q& m6 d& S" i) \# F6 X$ {3 V公仔箱論壇士多啤梨汁－70 g
# ?4 M/ A) `# O' z公仔箱論壇淡忌廉－150 g
9 H& a$ D9 {2 } C9 r, ^魚膠粉－10 g, U/ W) o# F! `6 L3 k# U! z
冷開水－5 湯匙公仔箱論壇. X' P! u7 B) v
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餅面裝飾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O' f$ V: \" W9 V+ x7 @
士多啤梨－10-12 顆
# H7 @6 u0 p6 f士多啤梨啫喱粉－3 茶匙
& y. }& f/ R3 O公仔箱論壇熱水－5 湯匙公仔箱論壇( T* v2 B5 t) Q1 T3 A* d
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製作步驟：公仔箱論壇: Z" Q8 d3 e8 a. D1 X, B5 J
(1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
) q% a9 ]* V1 i# q) f( o% G- ctvb now,tvbnow,bttvb (2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x, U6 o& U7 ]8 v/ i( ?
(3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。
7 n9 V4 L* C& E3 \0 L公仔箱論壇 (4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 i4 F; ~# i* Y4 I7 d
(5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。公仔箱論壇7 \; T& U; ?' W+ x
(6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。 }- \1 \5 n) d& E7 b C
(7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。
7 m8 E1 j3 i! O- D0 f( e9 u6 u* t公仔箱論壇 (8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。
1 q1 N ?1 W. p3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。
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) w9 M, i) G: m, P4 @5 |& Htvb now,tvbnow,bttvb(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。公仔箱論壇6 q7 C3 |8 x& b( B1 ^( \
(11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a0 O: V' N5 a: @4 r# [( v1 Q9 L
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貼士：tvb now,tvbnow,bttvb) J# _ z) v6 \3 s* Q
(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。5 V/ Z* V5 Y ` M% z6 W. d
(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。
" y0 t- ]6 e: l: k y5.39.217.77(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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