餅底
$ ~) q5 N' l& c! z! W( q公仔箱論壇朱古力餅底碎－60 g
5 h0 D' F+ A( x# {+ Y# ltvb now,tvbnow,bttvb牛油(預置室溫放軟)－25 g
V w# ]6 ^% z; F. |+ mtvb now,tvbnow,bttvb
5 i# T! Z5 E5 B k- e; Q芝士餡料5.39.217.77) b( }' C% S4 m0 V4 u
忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 g
! c9 Z0 Y0 U, d4 j公仔箱論壇砂糖－50 g
" g( X" {3 L4 b: X& \; W. S* Q公仔箱論壇蛋黃－2 隻) [. d h' h( g4 f8 x: |3 N( q
鮮奶－70 g
6 b8 \9 [" z( v" T) D, {tvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨汁－70 g s( g) N: @- E a; y' ~0 B
淡忌廉－150 g5.39.217.776 _: o) a* N& b0 H1 f
魚膠粉－10 g
9 D; E. l" W" z; w. u, F% u0 ^5.39.217.77冷開水－5 湯匙5.39.217.77! x! N$ ~. R. w4 t
公仔箱論壇4 s# o4 C& h2 A: b* `( S) C, b8 L
餅面裝飾5.39.217.77/ s. d5 M+ R% t5 D6 U6 \
士多啤梨－10-12 顆4 i6 X- E6 } P& f) c, ^" t
士多啤梨啫喱粉－3 茶匙
) t+ D+ T& f5 h: }8 o" i# p5 {! w熱水－5 湯匙5.39.217.77: u0 Y9 {+ A6 \$ l8 L
" n! |( S; g& D4 }公仔箱論壇製作步驟：5.39.217.77+ q! C+ s( i5 A; F ^) S( [/ M
(1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
1 h: ]1 q; t+ M# ~tvb now,tvbnow,bttvb (2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
1 ~" T# R: t% L( g) M! R" ]$ f0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。& o4 v! H* d) K- [, w2 P
(4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。公仔箱論壇$ Y# d' h8 H5 U) B( ~
(5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。公仔箱論壇8 _# H, @! }: b1 k$ S2 ^ w
(6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。
. d, n1 [+ y+ D. `' Ltvb now,tvbnow,bttvb (7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。
2 B/ i" J0 t! `, }) F+ Q9 U (8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。
. t3 h6 j+ {& {9 R, b* w$ h2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。
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(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A' v, I/ x* }
(11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。
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/ W8 t: y# B) D2 @% u6 \* v$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：& l+ h" e# v, A+ b% e. U* [$ z
(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。
1 r* w I# L |# _8 G9 b- Q公仔箱論壇(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。公仔箱論壇% W0 c, l% ^4 {+ `3 r' J
(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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