餅底
, J2 [1 }) [9 {6 R8 S# s* _公仔箱論壇朱古力餅底碎－60 g公仔箱論壇& w7 R [. V3 H0 x! z4 G# e( Q
牛油(預置室溫放軟)－25 g
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8 M6 J7 J$ j, l' }芝士餡料
: b" L" I8 v |9 \9 d+ K忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 g# V3 @5 G3 V8 B: J
砂糖－50 g
. \9 S5 H4 G& E D( g# e5.39.217.77蛋黃－2 隻
1 I4 m; o3 o# k" F/ ^5.39.217.77鮮奶－70 g
: L ^. V5 \& H5 N% K8 Q% @5.39.217.77士多啤梨汁－70 g
$ V/ J5 s1 Z5 x3 v* y淡忌廉－150 gtvb now,tvbnow,bttvb7 |0 H5 @ k/ z* F3 ~
魚膠粉－10 g
& M4 o' k) u- l! z公仔箱論壇冷開水－5 湯匙
% Y# F# [( W' x# s. Q5.39.217.77
) q3 V; V6 a( K& g* r1 ]餅面裝飾5.39.217.775 q4 u" C9 o: m; p
士多啤梨－10-12 顆
$ |. ?2 c( l1 F3 a# B5 v1 X- N, h Y, V士多啤梨啫喱粉－3 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d+ ?* p& J4 z& y5 S. o8 q
熱水－5 湯匙
( k4 s# }6 t' L7 L" O% y& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇# {" A' A2 ?1 K
製作步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h- U- [/ j3 N& H5 {
(1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。; n3 L% _: P1 }, E
(2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
/ k( x8 h( o7 @+ Y) P公仔箱論壇 (3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。7 j7 M2 J7 ], C/ f
(4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 F2 o& @# {% C" C$ G
(5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p$ P& p3 l" `
(6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。
# Q+ T# F' U/ F+ \4 s5.39.217.77 (7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。+ f; U( }4 J3 ]" L$ f" G, |6 S
(8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。
/ a2 U' j3 |2 z1 s9 v8 L" l4 ~5.39.217.77 (9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y D1 l( |' U3 r
% P5 T! T% p" b: }+ ]$ z/ G V1 P( C5.39.217.77(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。
8 I- O* B# Y1 ~4 Z. h5 Ctvb now,tvbnow,bttvb (11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c, Z/ T' A- ]$ H" v
0 {1 C, k5 l: [% u3 {' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：
) ~+ P0 |5 f. Y) V5.39.217.77(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。3 ^2 o7 ~" m: A5 \' h% ?- M
(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。
+ e3 F3 s0 a7 Atvb now,tvbnow,bttvb(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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