餅底 @& `; M& G6 j& t9 p* ~- M" o
朱古力餅底碎－60 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y1 x* J6 m" v3 D2 |# l
牛油(預置室溫放軟)－25 g
7 n l9 a- ^* s3 \# ~4 @2 b: ~ ^" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) G7 y" I, j8 ?3 `" S' l9 L* m芝士餡料公仔箱論壇' c' U6 W( d1 {4 X$ h. ]
忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 g
7 H# {* x K6 c3 V8 \; x砂糖－50 g
, X+ V4 A* |2 Q5 j% d L) L+ b蛋黃－2 隻
4 ^' h% y. r) i- T( b, B公仔箱論壇鮮奶－70 g公仔箱論壇% q6 E' l3 _: [ O/ {$ v' O+ f
士多啤梨汁－70 g
$ j' c6 v' U9 h. w8 \8 \- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉－150 g3 M# u2 H' U) x
魚膠粉－10 g
- d7 k6 I7 [7 s3 v o `, z6 `冷開水－5 湯匙/ ^# I8 T3 h, x; x/ H
5.39.217.77* J: L! ~4 T6 X z. ?$ m
餅面裝飾
' w5 R: h0 [# {2 u9 D7 Ntvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨－10-12 顆tvb now,tvbnow,bttvb) X x8 P( D5 E5 |# Z$ D
士多啤梨啫喱粉－3 茶匙公仔箱論壇2 ?% b8 e5 B$ q" S' [; P6 K# f
熱水－5 湯匙' y# O3 \& ]3 ~1 A" d& a# h
公仔箱論壇9 O9 J8 @8 ?2 ?; r/ y+ b' I
製作步驟：- L( P( p2 r/ q& J! h
(1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。公仔箱論壇* j2 {3 o9 y6 F- v
(2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。tvb now,tvbnow,bttvb) l1 w' Z; j- W' n0 w1 W
(3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。
* j2 e0 B5 O, v9 x" s7 f5.39.217.77 (4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。
( r1 `- \- x% p, y9 ~" m. g公仔箱論壇 (5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。
1 e# t, L4 m! N, k0 R& I6 x公仔箱論壇 (6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。公仔箱論壇9 ~2 }) H* M0 J1 I! s2 a7 M" L
(7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。
& m9 {. D# R; d) k f) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z# m: a: a! ~6 v
(9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。
4 K! V. l% {- j! L- Y; }; c
- P: B5 ]* S9 D4 L1 l) v0 I3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。
( Y/ E& K! y) Y* K$ A1 l5 |5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。
, p& E4 E# q: @3 l6 b& X2 ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ k1 V( T* H1 a: Q! R# k2 L
貼士：5.39.217.770 ~9 s( s4 b* c/ K8 I
(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。3 b, U: m0 Y. S& S( b3 p
(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。
6 u& X% I8 } ]7 A. ]8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
| 
