餅底5.39.217.779 B1 V. \+ ?% G% O' y! I! H
朱古力餅底碎－60 g公仔箱論壇9 M; L ]/ n# w- q; [! x
牛油(預置室溫放軟)－25 g
' m: b+ b7 h, a8 `. ^5.39.217.77公仔箱論壇# Y8 u. O0 G9 |2 R3 R7 [
芝士餡料tvb now,tvbnow,bttvb, h: S+ E- b3 g# ~
忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^- u# I; U. O l7 j$ k0 ?: N0 M6 N
砂糖－50 g
" M; D9 Q' V- l& A6 X0 ], S公仔箱論壇蛋黃－2 隻
8 q8 ~" c+ U7 I5 F* ^- ]5.39.217.77鮮奶－70 g: c. G2 f& X# Z2 X4 _1 V
士多啤梨汁－70 g
, I3 a" z; ?6 ttvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉－150 g
# Z4 U0 L7 @: F+ S4 J k* n魚膠粉－10 g
! L; l6 |4 w% E1 g+ O% i% c冷開水－5 湯匙公仔箱論壇9 ]! Q! P4 n. U3 t a+ c
( V3 B- _5 G$ ]$ I5.39.217.77餅面裝飾5.39.217.77: Q( C, H( E1 n. k
士多啤梨－10-12 顆
$ ^% h( z: b2 I公仔箱論壇士多啤梨啫喱粉－3 茶匙
( C# q N# O9 ^熱水－5 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 y4 @0 s: X3 s4 e. N ^ w& R) K. l
8 L- J8 v; n* ?" `tvb now,tvbnow,bttvb製作步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `5 B, A( r! H! ?6 P9 g8 K
(1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。$ \- j2 J( v& d; j; {$ ~' R9 q
(2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ y" w1 \) Z0 r# c
(3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。
$ H1 {; b2 u& |; o+ Y Ytvb now,tvbnow,bttvb (4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb' k: C: q, N/ \7 L/ @+ p$ b5 F
(5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。
* x2 J- I+ N. B$ p (6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。公仔箱論壇" Z3 S6 e. B- M/ k+ |& L/ U! i
(7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。
8 J9 B% q6 G t( G5 O* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。
4 n2 N' x/ U& p; o/ d5.39.217.77 (9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n! j6 P3 Y7 x: n- i8 { h
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(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。5.39.217.770 I# [: E4 L& R f8 C# Y
(11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。# v' Y# g; T5 e0 }+ U/ t: T2 ~
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貼士：
8 b$ O+ a5 O6 G2 \0 P3 e X) |(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。
7 Y* \8 U+ C& b5 |3 V% z: P% T" X( b公仔箱論壇(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。tvb now,tvbnow,bttvb. ]' l. Z* d- j6 y# p2 M+ B+ v; f) S
(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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