餅底
( \/ m( |+ a+ H9 q. s/ A7 U5.39.217.77朱古力餅底碎－60 g
9 j; a' v+ _' a1 h8 ?1 z公仔箱論壇牛油(預置室溫放軟)－25 g
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芝士餡料公仔箱論壇1 f2 j) i* r8 e2 x
忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 g
5 V% u% H$ w0 P1 e# x, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖－50 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f+ x( B1 V4 @' c5 o6 U
蛋黃－2 隻
9 k( J5 a4 y4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶－70 g
8 A- _9 X( a C5.39.217.77士多啤梨汁－70 g
; M& b5 p* V! [" W5 N淡忌廉－150 g
# O1 u8 s5 Q; B+ s/ ?, Z, W魚膠粉－10 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k8 }5 l$ B3 V4 ~7 u' L
冷開水－5 湯匙5.39.217.777 E% _( Z! W1 j& j$ u' F
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餅面裝飾tvb now,tvbnow,bttvb3 J7 C0 r# p7 p1 x. z; ~' C
士多啤梨－10-12 顆
2 L7 F2 S9 ^5 Z$ z0 s0 [士多啤梨啫喱粉－3 茶匙
8 x# r1 A+ Q, h ^6 N5.39.217.77熱水－5 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g7 h+ i1 f% A: D% Q/ U
tvb now,tvbnow,bttvb2 }7 V" J8 R6 G+ V+ d
製作步驟：
+ I3 N5 \+ n& [8 n% l5 Q公仔箱論壇 (1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
8 E3 u1 ?2 f/ l8 n! u% k; Otvb now,tvbnow,bttvb (2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。公仔箱論壇& I+ P) s4 ^. U$ ^( A( I9 {
(3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。公仔箱論壇& T/ `% c* ]( p2 B7 [' \6 l
(4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。公仔箱論壇( J0 H; a/ o+ n3 u
(5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。公仔箱論壇- P% w! l/ O6 N
(6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。
$ h- M: N) N0 A$ u6 {0 z1 x (7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。
" J1 l" X$ ]. ]. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。
( T8 S9 } B. M: g& ^1 a6 M5.39.217.77 (9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。
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(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。, ]' x7 Q: ~0 T: j( w% w
(11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。
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6 H3 Z3 M: }0 V: }8 H& L貼士：& [5 r/ X, o0 [* {4 q% N2 x) p
(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。5.39.217.77/ o# V9 B6 _! {# H2 z
(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。
* H7 R! G' M) n- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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