餅底公仔箱論壇- Q4 f$ i1 X5 t; y1 [0 h% G
朱古力餅底碎－60 g
. R4 \. z* e+ |牛油(預置室溫放軟)－25 g
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0 L8 P$ l9 m7 ?( y* T4 ^1 U( b) _tvb now,tvbnow,bttvb芝士餡料9 U& I; f" ?# \
忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 g) n3 p0 ~; z" R, X$ K. }5 e. m/ x
砂糖－50 g
+ O: O' _' p, ?8 a; ptvb now,tvbnow,bttvb蛋黃－2 隻公仔箱論壇7 W5 ~* p. d% S9 q
鮮奶－70 g
% s' a& M" S& K g5 i5.39.217.77士多啤梨汁－70 g
6 L, ]" {7 x# [8 K1 N$ I2 I% E5.39.217.77淡忌廉－150 g公仔箱論壇- w8 R7 j* w. P k* i- k
魚膠粉－10 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B; F7 D3 ]. h
冷開水－5 湯匙
7 H6 ]( Z# n9 X' z7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v3 {+ ?- r S* l1 i8 M7 ^0 A2 z; N
餅面裝飾
, R" f: C4 z& q7 Y( n/ k ?士多啤梨－10-12 顆
8 C' r' H; n" D+ p g: e! C& P( x2 U士多啤梨啫喱粉－3 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 W! g6 l1 a: k# G. S5 U# p
熱水－5 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |+ X% E- T4 E4 u9 _! k% d" ^) f
5.39.217.772 T& u- i. J+ B- \. m* @. b& Q
製作步驟：
* w* ~; M$ [9 [" G公仔箱論壇 (1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。tvb now,tvbnow,bttvb. j5 p1 O/ _- X; C0 r e
(2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
& [5 B! f: O# G5 W5.39.217.77 (3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。
0 K' E0 b7 M# H _1 W, _: M5.39.217.77 (4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。
: V- v$ c& b4 F+ X3 Z8 h公仔箱論壇 (5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。
) H: ]. A, d! o0 [9 W (6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。公仔箱論壇 K7 h6 d- u' G' H+ F$ X( ~
(7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。
9 g! z8 C1 q* |( n6 v Q V公仔箱論壇 (8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _7 t' B0 o( K/ M3 Q5 S0 S# Z9 |
(9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。
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2 T: G! \ H# _! [3 p(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。
1 Y' G# S4 G9 E/ ^0 _! I (11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。
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貼士：
$ |. l5 k2 U! o" @公仔箱論壇(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。: w F4 S$ P+ R1 }- @% T6 e
(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。
6 M& y# L3 F/ m ~tvb now,tvbnow,bttvb(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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