餅底
& p" O6 i% D5 b7 w; O公仔箱論壇朱古力餅底碎－60 g; S0 c/ D1 r. L, J/ g7 b- k
牛油(預置室溫放軟)－25 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?# F, @+ O1 J* f: j
, q0 n+ W! g- N( |芝士餡料+ J2 O* y7 p" P. i
忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 g
0 c- k3 C. ~1 u% b* i3 y; f5.39.217.77砂糖－50 g8 D, H! ^. H/ R ]8 D1 K$ b
蛋黃－2 隻
$ E* R3 }, }5 h- x+ J" m# i公仔箱論壇鮮奶－70 g
( o6 v6 w) \% L* O+ c7 O士多啤梨汁－70 g
7 g! m0 z4 A6 t淡忌廉－150 g
( K# U7 {. q7 ~& M5.39.217.77魚膠粉－10 g
( e5 l; w0 v) }公仔箱論壇冷開水－5 湯匙0 t7 e. q+ i; n( s6 V( f7 |
公仔箱論壇6 y0 @, ?: v \* o, n5 m
餅面裝飾
7 {0 v# F& q' N, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨－10-12 顆tvb now,tvbnow,bttvb: b- ]0 {) t6 M$ q3 U# |! [; S* ~5 \
士多啤梨啫喱粉－3 茶匙- P) L M! ? b: }# o
熱水－5 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y6 I1 g, j: y/ n+ }- ?
( Q+ }4 L- Q9 e; Y$ n( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作步驟：5 ^* Q% b$ G+ h( s6 F+ f( {& ]
(1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 j9 Q. V2 [! d4 b/ j5 |
(2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
3 u: f# N, H, K% J) Y+ ~2 K (3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。公仔箱論壇" [7 r( k% w& r) Q9 @8 w
(4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。
' t: J8 l b: G# j+ E5.39.217.77 (5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。
; |4 k w0 L W! `/ d8 B- z+ p (6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。
+ F- V3 r! q8 ]8 V8 W+ P' G, I$ L公仔箱論壇 (7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。
1 F7 [5 G% s& H2 @4 W$ N' _( T (8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I/ D# T2 q6 |( N' V" [
(9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。: G) g0 p0 y: X, M
0 K* O2 @2 _8 ~3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。
" J. h. i& _) l1 C# X9 wtvb now,tvbnow,bttvb (11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。5.39.217.77& f% J* p' T) e& D2 b5 m7 u
2 T9 R) i: |: E# H3 n1 J N公仔箱論壇貼士：4 S, q. b0 F8 }3 O7 \& J/ k
(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。tvb now,tvbnow,bttvb1 R' Q( T' U) M; n
(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。
) ~, Q! n7 R) v: Q' |$ E1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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