[材料]光雞 (芝麻雞) - 1隻 (重900克)
# R8 y: U; k( g* R% f0 g' w# v' B公仔箱論壇老抽 - 1 1/2 湯匙" D1 _/ v3 k9 Z2 ]; A
薑汁酒 - 1 1/2 湯匙5.39.217.77- H P6 z: Z' h4 G: y* Y
荷葉 - 1 塊5.39.217.77: w" b3 W0 X) @4 l' o7 V
雲南大頭菜 (洗淨切絲) - 160 克
; f& n# X% q6 r+ O) Ntvb now,tvbnow,bttvb冬菇 (切絲) - 6 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k& e5 g4 n* \& q, X4 X
半肥瘦豬肉 (切絲) - 80 克5.39.217.773 C& v7 t, K5 j$ a3 W
鮮蓮子 (飛水) - 1/2 杯5.39.217.77& s }# l. f r$ L4 g% D
薑 (切絲) - 3 片
1 z& k6 y1 `1 E$ l8 \4 |, c1 c5 |tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 (剁茸) - 1 粒: X( x2 ^- A# `) Q# X9 m
大蔥 (切絲) - 1 條公仔箱論壇" q4 p# B. Y1 m
- _) X7 @. B5 l" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }- e* c0 D. ]4 ]& R5 i
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[調味]生油 - 1 湯匙
O# t) o5 h- M9 @$ u- P/ x. X紹酒 - 1 湯匙
" P+ Y+ \5 y8 R5.39.217.77水 - 1 湯匙公仔箱論壇5 ~9 z- O' E r
糖 - 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; V/ j' |& C! j& k+ ]4 | @
麻油 - 1 茶匙8 U8 f! y( J4 X
生粉 - 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; X ]. _3 R5 `; g8 K
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. M& }& Z3 { K% |[做法]1. 荷葉放滾水內拖軟，掃上麻油。
& t# c. w8 ?3 s8 T( h" |8 u0 u2. 用薑汁酒搽勻雞胸，老抽搽勻雞皮，醃 10 分鐘，斬件，排荷葉上，雞皮向下。 4 M8 w2 Q9 w3 B# |
3. 燒 2 湯匙油爆炒薑蒜及其他材料，調味。 ! Q, A* j7 Y8 b7 J. b
4. 將所有材料鋪於雞件上，用荷葉裹好。 5.39.217.773 {& o0 H" i. j2 { t
5. 放碟內蒸 30 分鐘。
) T, E3 t* W8 p4 [0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 打開荷葉，雞等覆於碟上，伴大蔥絲即成。 |
發表於 2008-2-18 09:29 AM
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