[材料]光雞 (芝麻雞) - 1隻 (重900克)
( W& a+ r$ v8 O3 N老抽 - 1 1/2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ @- H/ m, Z$ @1 Q+ I
薑汁酒 - 1 1/2 湯匙
! M0 \3 e' ]: U g, [tvb now,tvbnow,bttvb荷葉 - 1 塊
& ~0 ^% \1 V/ }- q$ m5.39.217.77雲南大頭菜 (洗淨切絲) - 160 克
3 V( }! | Q+ d8 Z冬菇 (切絲) - 6 隻
7 D) F9 ?( c- h& X1 z5 u5.39.217.77半肥瘦豬肉 (切絲) - 80 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {& Z( M+ \- y* \! d0 C- Q* t& x
鮮蓮子 (飛水) - 1/2 杯3 z$ s& n1 `$ Q% m9 {9 |3 e
薑 (切絲) - 3 片
: i, j, Z, g+ D- R蒜頭 (剁茸) - 1 粒; k* V" `# O6 R \! Q6 L* S7 }
大蔥 (切絲) - 1 條
% d& H2 o' C1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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$ @: ^5 v$ z1 S7 a1 ], e公仔箱論壇[調味]生油 - 1 湯匙
8 o( l; _- P Z3 ?2 F' @6 g" p1 G1 K* o公仔箱論壇紹酒 - 1 湯匙
( _) ~$ x" W, c- Y( Z" W# ytvb now,tvbnow,bttvb水 - 1 湯匙
5 ?9 h( r V7 u# \% u糖 - 1 湯匙. ?9 K- K' F! W1 @6 V( _8 g
麻油 - 1 茶匙
8 u; y& j) z9 P9 D K6 x' p+ ]* Qtvb now,tvbnow,bttvb生粉 - 1 茶匙& x- r; f& a$ E& q2 @7 b
公仔箱論壇. ~* B9 \) A! v( a r. C
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( I4 f$ l6 H3 b( J0 _( j0 e5 B0 E[做法]1. 荷葉放滾水內拖軟，掃上麻油。
, ~% f+ G$ U3 ]! j7 Htvb now,tvbnow,bttvb2. 用薑汁酒搽勻雞胸，老抽搽勻雞皮，醃 10 分鐘，斬件，排荷葉上，雞皮向下。 tvb now,tvbnow,bttvb% A, P1 O4 ~& R* K" J% Q0 c
3. 燒 2 湯匙油爆炒薑蒜及其他材料，調味。
' m! Z+ E) B' t$ S- M' l% g4. 將所有材料鋪於雞件上，用荷葉裹好。 ) d; Y* y& @, V3 k7 P% z7 D
5. 放碟內蒸 30 分鐘。
7 m; D$ j& Z4 e( r' b. e2 ^# J公仔箱論壇6. 打開荷葉，雞等覆於碟上，伴大蔥絲即成。 |
發表於 2008-2-18 09:29 AM
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