[材料]光雞 (芝麻雞) - 1隻 (重900克)5.39.217.77% i6 L. O0 g3 _ X
老抽 - 1 1/2 湯匙
! D5 q& O5 W7 Z0 X8 l' T, gtvb now,tvbnow,bttvb薑汁酒 - 1 1/2 湯匙
5 S/ r+ G# e; m& v: K; z [荷葉 - 1 塊
, v+ k6 N9 ?3 N; T! N2 r" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲南大頭菜 (洗淨切絲) - 160 克公仔箱論壇/ U+ z* o2 F f6 f6 ^
冬菇 (切絲) - 6 隻7 X6 M7 M4 b" D- M) q# l2 l
半肥瘦豬肉 (切絲) - 80 克
1 k* E4 M1 Y. d9 W鮮蓮子 (飛水) - 1/2 杯* z. k N- P& X3 I' C8 i- d
薑 (切絲) - 3 片
6 |4 C) ~- a2 n$ u9 I- n htvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 (剁茸) - 1 粒
9 a4 F+ I A8 mtvb now,tvbnow,bttvb大蔥 (切絲) - 1 條
. Y) ]: T, K. d/ v5 l) X- k d5.39.217.775.39.217.77; P |/ v1 V* r* S; d1 Z. p* h
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7 j, f0 X* m8 c* Q4 A公仔箱論壇[調味]生油 - 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& J! C: U5 p( s* B/ \+ m3 a
紹酒 - 1 湯匙
) x8 D+ ^1 [6 `' F- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 - 1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t+ c6 F0 j7 c6 B, [5 q) g
糖 - 1 湯匙4 @9 d6 U7 Y; g8 G3 ?
麻油 - 1 茶匙5.39.217.77. Y/ O8 ~) v) F# K
生粉 - 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 I; ^3 i! d4 l a1 ~$ S
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[做法]1. 荷葉放滾水內拖軟，掃上麻油。
" l, g; G, z. s7 [& ]% B* |5.39.217.772. 用薑汁酒搽勻雞胸，老抽搽勻雞皮，醃 10 分鐘，斬件，排荷葉上，雞皮向下。
5 K( t, h2 {: _; [8 K0 {! M) k5.39.217.773. 燒 2 湯匙油爆炒薑蒜及其他材料，調味。
, g: K) h3 r. D" j& Z6 U4. 將所有材料鋪於雞件上，用荷葉裹好。
9 c; u z: [: ]* T$ E5. 放碟內蒸 30 分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb) W7 b# k( K6 I/ M8 O0 x$ b( g
6. 打開荷葉，雞等覆於碟上，伴大蔥絲即成。 |
發表於 2008-2-18 09:29 AM
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