[材料]光雞 (芝麻雞) - 1隻 (重900克)
6 m& _ g! \# B- L7 ztvb now,tvbnow,bttvb老抽 - 1 1/2 湯匙! f6 j2 _2 t/ w. h8 @! @4 a5 |! O
薑汁酒 - 1 1/2 湯匙
2 d% v. @/ E2 x3 L' qtvb now,tvbnow,bttvb荷葉 - 1 塊
* {# ~5 L0 Y/ H+ u0 Q xtvb now,tvbnow,bttvb雲南大頭菜 (洗淨切絲) - 160 克
4 S& x9 A! n9 V) L: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇 (切絲) - 6 隻
9 ~: |, R* ^, B# y: A% ^3 h) r2 y半肥瘦豬肉 (切絲) - 80 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q5 {& ?3 @& g# K
鮮蓮子 (飛水) - 1/2 杯
4 n1 ?4 M& \* D+ o2 r# e o. e; C5.39.217.77薑 (切絲) - 3 片公仔箱論壇3 \( l7 I/ e+ A- h) Y: v
蒜頭 (剁茸) - 1 粒, K5 Y7 F0 x! i
大蔥 (切絲) - 1 條& Z, ~" n8 z% b X1 @
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* j6 F' K3 n; ?6 A$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇+ b- [4 k0 J* z6 K. C
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[調味]生油 - 1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?, J1 [- J {3 V$ x
紹酒 - 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 X! ?- u! _* N$ A" N$ R4 s0 H
水 - 1 湯匙
0 I9 S( S. X- Y4 [' S, f# ?公仔箱論壇糖 - 1 湯匙5.39.217.777 r2 R* r! I1 |2 f; ^7 x- j9 r
麻油 - 1 茶匙
8 f, W5 i$ K' j8 S生粉 - 1 茶匙5.39.217.773 H9 y; @& o, x* y- |' m
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E" g1 }- l! F3 L% ~tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `& c6 o: s- `# f9 f
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[做法]1. 荷葉放滾水內拖軟，掃上麻油。
. @ S9 N/ _% s. J- `tvb now,tvbnow,bttvb2. 用薑汁酒搽勻雞胸，老抽搽勻雞皮，醃 10 分鐘，斬件，排荷葉上，雞皮向下。
8 i: u+ M9 ?+ a( jtvb now,tvbnow,bttvb3. 燒 2 湯匙油爆炒薑蒜及其他材料，調味。 公仔箱論壇6 ~$ k2 Q0 X) R# r! T2 V
4. 將所有材料鋪於雞件上，用荷葉裹好。 5.39.217.775 T' j! ~9 R( }
5. 放碟內蒸 30 分鐘。 4 X( n0 y+ d. M& ?3 A/ A. K. u
6. 打開荷葉，雞等覆於碟上，伴大蔥絲即成。 |
發表於 2008-2-18 09:29 AM
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