[中式食譜] 火腿笋湯

笨汶

材料:
/ d3 ~: P) N1 M' J$ B9 E: h  f% T公仔箱論壇            笋300克,火腿50克
( t+ `$ B! @+ k5.39.217.77% K: A' U' a& W# L6 c$ V
調味料:0 t2 r8 V; H6 |
            雞湯700毫升
$ C. U8 J$ @; {; ~$ S) S! e3 ztvb now,tvbnow,bttvb            冬茹20克
7 v5 n; R9 B: z( K: U2 a            鹽7克
" _$ L& A: k8 `5 V            料酒5毫升
- n2 c% _# i' _* n6 m; z- F6 J# M0 |            姜少許
4 z7 K+ c' z5 q. ^5.39.217.77            蔥少許
7 F( b( i+ a5 G  c3 s9 a" o做法:
, ], |# M+ j" X. z) B9 V            1:  笋去殼後一切兩半,火腿洗淨後切成片,冬茹泡發後洗淨去蒂
9 U0 l2 K! _* l0 [. u0 Q3 ~/ l            2:  將笋,冬茹投入鍋中煮透,撈出放入涼水中過涼
: B4 q# ^: S0 K公仔箱論壇            3:  炒鍋置火上,放油,雞湯,笋.火腿,冬茹,姜片,鹽和料酒燒開,撇去浮沬,再移至小火上加蓋小時,起鍋前撒上少許蔥段即可