中環西班牙菜館FoFo by el Willy最近與兩位來自加泰隆尼亞名廚Willy、Jordi合作，推出加泰隆尼亞主題套餐，並請來葡萄酒專家提供西班牙酒配搭，讓大家品嘗正宗風味大餐。首先來杯餐酒Vermut，開一開胃。餐廳大廚Alex表示，加泰隆尼亞人喜歡以欖橄及蒜頭配搭美酒品嘗，加上漬海鮮，酸甜味可增進食欲。
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" x( p, B" P: [5 S: S公仔箱論壇接着奉上鱈魚沙律、牛肝菌沙律及西班牙Coca麵包。扁身的Coca是加泰隆尼亞特色麵包，鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，配以橄欖油，能帶出鮮味。不容錯過還有燴牛尾配炸番薯，牛肉慢煮後特別鬆化，加上如帽形炸番薯片，口感豐富；為了化膩，大廚加入醋漬紅菜頭及南瓜蓉，味道匹配。套餐共有九道菜，每位$590，另有配酒餐單選擇。5.39.217.770 U( F- _% w, c7 @/ \9 Y3 J% g3 Q
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西班牙扁包* y8 H" M/ u) q7 S# z* A
鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，豐富惹味。
3 A/ n: @; l( w1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" R. i3 q4 r3 F! N) }& _' k8 T' X加泰隆尼亞式海鮮燴
9 E) v ]4 u* v) ~6 ]( a& a公仔箱論壇材料有鮟 魚及青口，味道鮮甜。公仔箱論壇1 [- v0 z L4 K+ f" Q% r/ \
" d; m3 U- Z/ N! `1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燴牛尾配炸番薯
, x9 l z$ |0 C; c* {鬆化燴牛尾，配上炸番薯片、醋漬紅菜頭。. L, B7 i7 B! F" Z4 O
9 ], B" A( h6 n3 J3 V' r1 l1 \tvb now,tvbnow,bttvbFoFo by el Willy公仔箱論壇; u/ y t6 H7 S+ F/ r
地址：中環威靈頓街M885.39.217.77. }) x; w, m2 W5 _! `
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發表於 2013-9-23 01:23 PM
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