中環西班牙菜館FoFo by el Willy最近與兩位來自加泰隆尼亞名廚Willy、Jordi合作，推出加泰隆尼亞主題套餐，並請來葡萄酒專家提供西班牙酒配搭，讓大家品嘗正宗風味大餐。首先來杯餐酒Vermut，開一開胃。餐廳大廚Alex表示，加泰隆尼亞人喜歡以欖橄及蒜頭配搭美酒品嘗，加上漬海鮮，酸甜味可增進食欲。
2 Y! w0 N, U3 z/ j) V( f5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `- N1 z) J. B2 K5 {/ m
接着奉上鱈魚沙律、牛肝菌沙律及西班牙Coca麵包。扁身的Coca是加泰隆尼亞特色麵包，鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，配以橄欖油，能帶出鮮味。不容錯過還有燴牛尾配炸番薯，牛肉慢煮後特別鬆化，加上如帽形炸番薯片，口感豐富；為了化膩，大廚加入醋漬紅菜頭及南瓜蓉，味道匹配。套餐共有九道菜，每位$590，另有配酒餐單選擇。公仔箱論壇: o# i0 m& i' O' s
% Q& }1 U7 T4 G# z' v$ E5 N5.39.217.77西班牙扁包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i0 g$ i3 f# }1 L
鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，豐富惹味。
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- w( o( c8 S4 m- atvb now,tvbnow,bttvb加泰隆尼亞式海鮮燴) o+ x; E8 P2 Y5 W( j2 Y
材料有鮟 魚及青口，味道鮮甜。( T' O x6 O$ U2 ]/ V: p2 K
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燴牛尾配炸番薯
U2 v; g% z. Z$ W0 L% ~3 f鬆化燴牛尾，配上炸番薯片、醋漬紅菜頭。5.39.217.77% w. r) |9 S) S ~/ D
' y c, r' e' D) ] c$ j& Gtvb now,tvbnow,bttvbFoFo by el Willy
; z" w* O# ^, J# N3 \3 f5.39.217.77地址：中環威靈頓街M88
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發表於 2013-9-23 01:23 PM
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