中環西班牙菜館FoFo by el Willy最近與兩位來自加泰隆尼亞名廚Willy、Jordi合作，推出加泰隆尼亞主題套餐，並請來葡萄酒專家提供西班牙酒配搭，讓大家品嘗正宗風味大餐。首先來杯餐酒Vermut，開一開胃。餐廳大廚Alex表示，加泰隆尼亞人喜歡以欖橄及蒜頭配搭美酒品嘗，加上漬海鮮，酸甜味可增進食欲。 tvb now,tvbnow,bttvb2 B$ }4 M0 m9 v ?8 k
" ?' f. a8 o) L* \" Q4 c接着奉上鱈魚沙律、牛肝菌沙律及西班牙Coca麵包。扁身的Coca是加泰隆尼亞特色麵包，鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，配以橄欖油，能帶出鮮味。不容錯過還有燴牛尾配炸番薯，牛肉慢煮後特別鬆化，加上如帽形炸番薯片，口感豐富；為了化膩，大廚加入醋漬紅菜頭及南瓜蓉，味道匹配。套餐共有九道菜，每位$590，另有配酒餐單選擇。" S) [5 L: B5 @0 G: ?/ N1 R$ A! ~' X
5 w! Y& H) d& T- b4 G3 u5.39.217.77西班牙扁包
- S N# f! D1 f8 K4 `( s/ i/ D9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，豐富惹味。公仔箱論壇- n! E( Y% G' v
$ K2 U1 |' z& Y- \! A' a9 e加泰隆尼亞式海鮮燴
3 Q* {8 B1 {$ C) Y" [9 _/ N公仔箱論壇材料有鮟 魚及青口，味道鮮甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m7 L2 g) n7 ~, w
tvb now,tvbnow,bttvb. n/ d9 ^. [0 e) D: _$ j
燴牛尾配炸番薯* J( w5 S9 j! q
鬆化燴牛尾，配上炸番薯片、醋漬紅菜頭。5 ?/ V) P* i! |& ~0 S1 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t+ `, ^. h+ a% @+ J3 ]* }. E" I
FoFo by el Willytvb now,tvbnow,bttvb4 g$ d& U/ O* w; e# E, S* G2 W
地址：中環威靈頓街M885.39.217.77- f8 O7 X/ z* Z7 Q, i
|
發表於 2013-9-23 01:23 PM
| 