中環西班牙菜館FoFo by el Willy最近與兩位來自加泰隆尼亞名廚Willy、Jordi合作，推出加泰隆尼亞主題套餐，並請來葡萄酒專家提供西班牙酒配搭，讓大家品嘗正宗風味大餐。首先來杯餐酒Vermut，開一開胃。餐廳大廚Alex表示，加泰隆尼亞人喜歡以欖橄及蒜頭配搭美酒品嘗，加上漬海鮮，酸甜味可增進食欲。
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. S& n* q6 L$ {' v! @) N接着奉上鱈魚沙律、牛肝菌沙律及西班牙Coca麵包。扁身的Coca是加泰隆尼亞特色麵包，鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，配以橄欖油，能帶出鮮味。不容錯過還有燴牛尾配炸番薯，牛肉慢煮後特別鬆化，加上如帽形炸番薯片，口感豐富；為了化膩，大廚加入醋漬紅菜頭及南瓜蓉，味道匹配。套餐共有九道菜，每位$590，另有配酒餐單選擇。
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# v( h! }# Q/ A+ k( C$ k, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙扁包
$ ]' X6 Q) P, C0 a鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，豐富惹味。
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3 S9 J) a7 B, x8 J r* U9 E1 O8 ?公仔箱論壇加泰隆尼亞式海鮮燴5.39.217.775 J8 f* K p1 i- P; q
材料有鮟 魚及青口，味道鮮甜。tvb now,tvbnow,bttvb# [) R% o1 V9 X( A9 r( z
) ^, y! P6 J) W7 d" q燴牛尾配炸番薯
6 I; r3 E# b( r3 H) K鬆化燴牛尾，配上炸番薯片、醋漬紅菜頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o5 r, E8 v- F5 V; k; A& l; W
1 Q0 M9 o1 h3 O, }0 }7 H# S& F5 a/ Y5.39.217.77FoFo by el Willy公仔箱論壇5 @, a8 V$ K2 i; M, f* e8 {
地址：中環威靈頓街M88公仔箱論壇- h1 z! x2 \) A
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發表於 2013-9-23 01:23 PM
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