 公仔箱論壇/ {% U5 P" j5 p& _* N0 }% `
6 c# ^) @7 n, J6 F% f/ s! X5.39.217.77材料及份量:
6 K* n: d5 {! R. X7 G0 V" F2 R公仔箱論壇（一）軟排骨１斤3 x% X' R& ^' h$ X5 W" r7 R
（二）油3 湯匙
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| 調味料:
) ~. w* ~- X& J' x( w V. ptvb now,tvbnow,bttvb（一）鹽1/2 茶匙
: l1 m& t) p) C公仔箱論壇（二）老抽2 湯匙
. K9 x; W5 X( m3 `（三）紹酒１湯匙
7 F7 z& F* r+ M" i7 ?! Z/ e（四）切碎片糖1/2 杯tvb now,tvbnow,bttvb/ l& \/ o. ]9 _
（五）水1 1/2 杯
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製法:tvb now,tvbnow,bttvb' B' ~ Y% A, N' G
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（一）軟排骨用鹽1/2 茶匙搽勻。
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+ h2 s" x- }$ @) L' W（二）將油3 湯匙燒熱，軟排骨放入油內爆香，即將調味料中之紹酒灒入。
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（三）加水1 1/2 杯煲滾，加入老抽，慢火炆35 分鐘，每15 分鐘將排骨反轉一次。tvb now,tvbnow,bttvb! f: Q, R: a9 c) E5 x/ X+ k3 u# ~
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（四）將片糖放入，再炆10 分鐘即成。- o' P" R$ ^( f: [- @
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 小貼士 ：5.39.217.77) p' H( L3 q1 w2 _% \
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（一）這是一道無錫菜式，別有風味。% Q: ]* i& |4 z$ C
（二）選購排骨，以骨軟近頸部者最好，排骨要幼條，排骨肉要厚，最為上品。5.39.217.77 A. V8 F' a% \9 j
# Q/ ?5 o4 k! q) Q+ v$ i' ktvb now,tvbnow,bttvb預備時間：5 分鐘tvb now,tvbnow,bttvb" f0 R1 X4 }/ |5 `9 V7 N
烹煮時間：1 小時 |
發表於 2013-9-21 12:29 PM
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