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材料及份量:5.39.217.774 N, t2 A& m; x! ?* x6 @0 k
（一）乾水豬腰一對重約十二兩
7 b& m: s2 b* D$ G公仔箱論壇（二）粉皮十張
, v; p" Q. h, X* D k$ C5 i5.39.217.77（三）酒、鹽各1/2 茶匙 | 調味料:5.39.217.771 n9 }; t# f5 _* W) Y
（一）生抽四茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k* S, g0 [1 J
（二）老抽二茶匙
0 t( f0 C3 X J4 z/ D% l公仔箱論壇（三）花椒粉半茶匙$ e- X! z: K" ^( r& G* O/ {
（四）古月粉3/4 茶匙公仔箱論壇9 h4 L F; N3 g' I2 F
（五）糖1/2 茶匙
) x6 s5 {( [8 \; A% R/ ?公仔箱論壇（六）麻油三茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^$ ^; ?2 f8 a. D; j
（七）辣油二滴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X; J. G* b& f9 Q$ e
（八）熟油三茶匙 |
製法:
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3 S& }4 K! N# X4 G, n% @公仔箱論壇（一）將豬腰剖開將筋全部起清，即用清水浸二小時，而且不停換水，將豬腰抹乾水分片薄，再用水喉漂沖數分鐘待用。
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（二）粉皮切成三分闊之條子加入酒、鹽拌勻，然後再用水沖洗數次，最後用冷滾水洗滌，滴乾水分置於碟中。
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（三）煮水一煲，待滾將腰片倒入泡兩分鐘即撈起，可置雪櫃內一小時，然後取出排放在粉皮之上。5.39.217.77, v( x( O. q" ~4 e) H W$ h% Z
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（四）將調味汁混合淋於腰片之上，吃時可拌勻。 |
發表於 2013-9-21 12:28 PM
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