[中式食譜] 豬腳薑

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材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb6 u6 ], o0 W( p7 k9 x4 r <ol><li>甜醋5杯 2 s" Q3 U* p# f公仔箱論壇<li>酸醋1杯4 h, S% P' Q& g' w% r3 q <li>豬腳1隻5.39.217.779 a6 r3 h8 h8 R5 p% _7 k. H) v <li>冰糖適量 $ P6 _1 L' J' i公仔箱論壇<li>蛋4隻</ol>

製法:
6 W) P: T7 |5 S! L3 V6 y5.39.217.77; i8 c, D! `7 J; F) o
<ol><li>豬腳洗淨去毛。
( k0 d5 E: E) N3 h5.39.217.77<li>燒滾水，放薑片及豬腳一同飛水，再轉細火煮。
' D, w- b" N0 r! o8 S. f* C公仔箱論壇<li>烚熟雞蛋，去殼備用。5.39.217.772 w: \2 R1 S: I' y
<li>燒滾醋，加入豬腳，轉細火炆至腍，蓋上後離火。重復煮滾、離火至豬腳腍。5.39.217.778 B7 C0 h( I$ C9 P: ]6 Z
<li>再煮滾，加入雞蛋浸至上色即可。+ M; ~! _& [; A* o, b7 @" R, ~

" B% G% f5 b9 o7 O$ U4 D5.39.217.77 小貼士 ：公仔箱論壇6 Z9 l; p2 e, q: [3 {
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豬腳可於食前兩三天煮好使其入味，但蛋則最多於一天前放入，否則會變得很硬。