[中式食譜] 豬腳薑

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材料及份量: : D  ^$ T3 I9 n( s5 H+ G7 R公仔箱論壇<ol><li>甜醋5杯 ! D9 d% X$ k3 O& }/ Q公仔箱論壇<li>酸醋1杯tvb now,tvbnow,bttvb; T# h! ^: C& b3 E2 j( ]; l" p <li>豬腳1隻 3 c/ M- d8 v% K5.39.217.77<li>冰糖適量 % Z$ U5 `# d6 A5 a' K8 }<li>蛋4隻</ol>

製法:
1 T3 E" l8 f/ }5.39.217.77公仔箱論壇9 @  n9 W3 C1 r" T0 h# F8 A; @. z. [
<ol><li>豬腳洗淨去毛。
$ C# |. n' q1 @* mtvb now,tvbnow,bttvb<li>燒滾水，放薑片及豬腳一同飛水，再轉細火煮。公仔箱論壇; T, N0 l3 W4 {, y5 h# [3 G5 D
<li>烚熟雞蛋，去殼備用。
6 c+ _: f  D$ N7 @<li>燒滾醋，加入豬腳，轉細火炆至腍，蓋上後離火。重復煮滾、離火至豬腳腍。公仔箱論壇" x2 h) ]0 d) U5 m) D# X
<li>再煮滾，加入雞蛋浸至上色即可。
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" v& \  I& L/ u$ F9 y2 r4 `  u, A$ @5.39.217.77 小貼士 ：
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* @( y; D- ]3 K) W  K6 v( V5.39.217.77豬腳可於食前兩三天煮好使其入味，但蛋則最多於一天前放入，否則會變得很硬。