材料及份量:5.39.217.77+ V6 y& L3 I: e4 {- ~9 M
<ol><li>甜醋5杯
) V- U- ~# Q/ I Q7 a<li>酸醋1杯
+ W3 F( o% k Z s<li>豬腳1隻
" r3 i- [0 X" e* L+ r; V5.39.217.77<li>冰糖適量
9 ~7 p/ Y1 k/ @$ ^3 J; o! ^5.39.217.77<li>蛋4隻</ol> |
製法:9 \+ t" p5 A* i# y6 H; y
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<ol><li>豬腳洗淨去毛。
! i0 r, N7 x* u5 \! Q0 `) p" K( U<li>燒滾水，放薑片及豬腳一同飛水，再轉細火煮。公仔箱論壇: f ?- ~5 r" i& d: A, o, R8 W
<li>烚熟雞蛋，去殼備用。5.39.217.770 L, w* m3 o% D2 ]% S
<li>燒滾醋，加入豬腳，轉細火炆至腍，蓋上後離火。重復煮滾、離火至豬腳腍。
4 v. u+ B6 S) k# C. X6 r1 W公仔箱論壇<li>再煮滾，加入雞蛋浸至上色即可。5.39.217.778 ~" ?& H9 `+ c j
* G Q$ ~1 `/ G) J# K! P* f0 v 小貼士 ：
; ?& V. p1 R) ^+ M/ y" T5 E; g1 z9 o5.39.217.77公仔箱論壇3 r, g. e' K. _( y; t$ n
豬腳可於食前兩三天煮好使其入味，但蛋則最多於一天前放入，否則會變得很硬。 |
發表於 2013-9-21 12:26 PM
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