[中式食譜] 豬腳薑

txman168

材料及份量: 5 u+ N' n# U+ N9 Z& `, F3 Xtvb now,tvbnow,bttvb<ol><li>甜醋5杯5.39.217.77  {4 F. i& Y% {2 R7 `2 }1 ]5 z: t <li>酸醋1杯5.39.217.77/ P4 r: V4 f4 F# ? <li>豬腳1隻 % \, o  I/ s. d! a5.39.217.77<li>冰糖適量 8 J' W0 _% i8 j; E4 Z6 Ctvb now,tvbnow,bttvb<li>蛋4隻</ol>

製法:tvb now,tvbnow,bttvb# }. j  ?3 `+ I5 {1 k
公仔箱論壇0 F4 d, g0 G/ {' b. E2 {1 R. L
<ol><li>豬腳洗淨去毛。6 ?/ k* O: }7 _1 [: o
<li>燒滾水，放薑片及豬腳一同飛水，再轉細火煮。
7 s* n" T( n2 N7 e<li>烚熟雞蛋，去殼備用。$ p) @5 D+ \# z9 w/ y: F
<li>燒滾醋，加入豬腳，轉細火炆至腍，蓋上後離火。重復煮滾、離火至豬腳腍。- ]# h% B6 t0 J+ x
<li>再煮滾，加入雞蛋浸至上色即可。
2 @4 I1 E( Y0 q) v7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c( X+ L$ h% u& b, G
小貼士 ：5.39.217.77: E6 }: x& q0 j; x7 }
( M9 t" r0 A8 Q+ ]
豬腳可於食前兩三天煮好使其入味，但蛋則最多於一天前放入，否則會變得很硬。