[中式食譜] 豬腳薑

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材料及份量: ; p" r, z3 o9 V5 O1 i公仔箱論壇<ol><li>甜醋5杯 ! J( `" m, N+ W: N<li>酸醋1杯tvb now,tvbnow,bttvb. [6 W4 v- R+ ^0 [ <li>豬腳1隻3 B9 r* N( D/ E4 `* _ <li>冰糖適量 1 z6 `: I' g2 G6 N+ w9 ~<li>蛋4隻</ol>

製法:
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  l$ K' L7 y! @+ t( K/ Y, T<ol><li>豬腳洗淨去毛。5.39.217.772 U1 L: a& |( j5 {2 b2 j0 D
<li>燒滾水，放薑片及豬腳一同飛水，再轉細火煮。
2 z, @) J; Q6 G% t: d: {* ~5.39.217.77<li>烚熟雞蛋，去殼備用。
8 }9 m9 y) ?6 |) M  Z2 P公仔箱論壇<li>燒滾醋，加入豬腳，轉細火炆至腍，蓋上後離火。重復煮滾、離火至豬腳腍。
; n# E8 P9 N8 {  F8 [% n<li>再煮滾，加入雞蛋浸至上色即可。
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$ X% {% }- @$ e 小貼士 ：
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豬腳可於食前兩三天煮好使其入味，但蛋則最多於一天前放入，否則會變得很硬。