[中式食譜] 豬腳薑

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材料及份量: 0 Z' ^0 d( a# A公仔箱論壇<ol><li>甜醋5杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H  u" K4 k& Y# h6 A4 K <li>酸醋1杯公仔箱論壇; b" z* M" J0 q <li>豬腳1隻/ M/ J2 y# f, C( |  k# n  u <li>冰糖適量 / q& X5 ]; L4 J& p3 G# n' D! `/ h5.39.217.77<li>蛋4隻</ol>

製法:
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% U$ t1 v8 N& d/ f* c公仔箱論壇<ol><li>豬腳洗淨去毛。
4 a0 o- W+ [: i: K& I<li>燒滾水，放薑片及豬腳一同飛水，再轉細火煮。
0 [8 [9 f4 V9 T' u) F7 J/ U公仔箱論壇<li>烚熟雞蛋，去殼備用。
$ V' ?& A: |  x( r公仔箱論壇<li>燒滾醋，加入豬腳，轉細火炆至腍，蓋上後離火。重復煮滾、離火至豬腳腍。公仔箱論壇+ b: s! m! D$ F4 z& O- N
<li>再煮滾，加入雞蛋浸至上色即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ F! c. j' M; D5 j
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小貼士 ：
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' {! d7 F# X7 [2 }* D/ g- t- a豬腳可於食前兩三天煮好使其入味，但蛋則最多於一天前放入，否則會變得很硬。