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用沖繩的黑糖與意大利黑陳醋做材料，烹調出味道獨特，甜酸兼備的糖醋骨。
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材料及份量:
6 X0 ?) A3 }5 f. M, {公仔箱論壇排骨兩條 約12兩tvb now,tvbnow,bttvb; I. o2 k& M4 i; g
沖繩黑糖 80克tvb now,tvbnow,bttvb6 O# W5 r) N' q' ?8 S6 E% E
薑 1塊
: L9 P4 D) I7 p0 J, ~5 ]! ]蒜頭 數顆
4 u1 F5 s% o! \; X8 H* E蔥段 數條tvb now,tvbnow,bttvb s$ U7 Q! K7 F( S
清水 適量tvb now,tvbnow,bttvb6 u, a+ {; b* }
菜油或花生油 少量 | 調味料:公仔箱論壇( g1 y2 Z, R" p6 ]& ~( p
意大利黑陳醋 80克" u- K( w- b- J+ J. M2 d" W! d
老抽 2湯匙/ ?( H; |' t7 m( `# u) {
生抽 3湯匙 |
製法:tvb now,tvbnow,bttvb* Q5 v" Z9 v* C( x/ B: _( b0 D7 X
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1.排骨斬件，放滾水內稍煮一會，將血水雜質等清走，撈起瀝乾水備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ K& U& G1 S6 y: y8 u
2.鍋燒紅，放油，煮熱後放薑、蒜爆香，放排骨輕煎一會。# k+ F3 c0 I. u# G" G7 L, C |
3.加生抽和老抽同煮，加水至淹蓋排骨，用蓋蓋好慢火煮15分鐘，或待至水份蒸發至少許，加黑醋和黑糖再煮5分鐘，放蔥段兜炒後上碟。tvb now,tvbnow,bttvb7 T0 q- B. U+ c: M! f
) V- ?7 h0 _0 h6 \0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小貼士 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~; {' Z8 k+ Q5 ~% g* u- g
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1.也可用豬排切細件代替。
% n- {8 b) l$ P. N7 _1 [tvb now,tvbnow,bttvb2.可適量增加或減少糖和醋的比例，以符合個人口味，也可加玫瑰露酒以增加香味。
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V$ g$ u2 |6 P' ^# Q4 y7 Y! q( itvb now,tvbnow,bttvb排骨斬件 |  5.39.217.77) L9 e8 A/ P+ u$ b# V; h
意大利黑陳醋 |  5.39.217.77+ R. ^) }) R6 b3 |& a, j
沖繩黑糖 | 
! \: g9 V7 X/ Z: t7 H4 y可適量增加或減少糖和醋的比例，以符合個人口味。 |
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發表於 2013-9-21 12:23 PM
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