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: B% `; E5 s! h4 \4 F5.39.217.77材料及份量:( w0 J0 H7 y2 B/ l+ S( }7 F
蛋黃 3個5.39.217.77) s u$ [% K- e! D- X
忌廉 ½杯
, A4 @+ U7 V8 C% W7 \牛奶 ½杯
: z. G+ Y1 p- Qtvb now,tvbnow,bttvb糖 50克5.39.217.77) n1 S/ m7 W% a
雲呢拿香油 1茶匙
' M k k ]) |. g4 \' ?5.39.217.77酥皮(解凍使用) 1包
5 |* U' {( s1 A9 g$ d8 v" P: b3 `5.39.217.77無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:
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# I$ U& v+ ?* T9 e% x公仔箱論壇內餡：
/ l% S6 x9 P+ O6 b7 R8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。
. n; Q- |/ m4 \ I' l: {2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。公仔箱論壇7 R+ M, e8 f2 [2 k/ M5 o; w
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酥皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S! U7 V8 m8 P$ a0 Z+ O2 C
1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。5.39.217.77: `6 u. Y) f2 k. R6 ]# g" B
2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。
+ A5 v: y$ t* q, G `) D& l* d5 m* F# Y3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。
5 d) J2 @- g$ v' k6 l- \, ?4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。- ~2 V9 z9 I9 x
5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b3 c N8 K% I6 O* e/ M
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蛋撻：* s. R8 S$ E4 h, _3 [* Y/ X1 u+ t
1. 焗爐溫度設為攝氏180度。5.39.217.77+ i. r7 T8 s% M) U9 M
2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。
+ D, X0 z- L, V, `3 m# ^公仔箱論壇3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。
, h- {! O8 M s* z" P& K* I% x/ |# Ltvb now,tvbnow,bttvb4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。
8 s. ~- x9 N5 n- X0 b公仔箱論壇5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。( _) ?6 t( R; c, Y h" z0 ?
6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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