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材料及份量:
7 \ b+ |. E8 y; Z3 A' ]5.39.217.77蛋黃 3個tvb now,tvbnow,bttvb9 i+ p3 o* P# L$ B) {
忌廉 ½杯tvb now,tvbnow,bttvb& w G% Z4 W4 w
牛奶 ½杯
$ F# }; ^% c2 c& J1 u2 c4 R公仔箱論壇糖 50克
& U0 m3 }+ z4 y; G2 c& M( e1 g雲呢拿香油 1茶匙
P1 k* j f; e* ]9 |tvb now,tvbnow,bttvb酥皮(解凍使用) 1包
) r: C6 L* ^7 l; h5.39.217.77無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:& s% I3 \4 h6 j5 c
% r8 N: e/ h, [5 A! c+ d( R公仔箱論壇內餡：
6 s- M/ p1 U# L" ?* E' B1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。tvb now,tvbnow,bttvb( P/ i# w" w- P6 q2 ]# d) q$ K
2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。5.39.217.778 j# s: m2 @- M8 h6 p, T
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酥皮： i$ O2 t7 b s- L+ t6 H) K1 ]
1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。; B! P' d5 g7 j8 @( z% J+ U
2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。
' K/ n8 I% Z% R7 N `! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。
3 u, a' \5 b0 _/ o1 F5.39.217.774. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。6 b S9 \/ V& }6 }; f" K
5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。
! \4 r0 o1 x" n% q- k9 z0 s; vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- _5 t2 G2 {6 G) I
蛋撻：公仔箱論壇! [/ B' e- s1 j! {3 t4 Y3 I
1. 焗爐溫度設為攝氏180度。
" {$ M- r3 X( w4 b; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。公仔箱論壇5 A# `& E- {( z: L
3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。5.39.217.77# o' z7 d/ ^9 E; h, e/ |1 t4 G2 I
4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。/ R Z% ]* _% O! j6 Y
5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。
$ C9 C* T9 s+ _# S. I6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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