( u* \# _; x% _. | N/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) y8 i( j' r7 x+ Ltvb now,tvbnow,bttvb材料及份量:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O+ @8 Y# M; T, E7 C4 |" w
蛋黃 3個
7 w5 f) V2 a* i1 Z/ D% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 ½杯
2 z7 L9 C( s' l: Ftvb now,tvbnow,bttvb牛奶 ½杯) c$ H" r5 e8 N
糖 50克
3 A7 m$ ^ t, g# j* m# S [tvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿香油 1茶匙
: j% ]; v8 b) I5.39.217.77酥皮(解凍使用) 1包
: e$ a. M+ M k C" A8 Z3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:
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內餡：
, f( E2 n$ N4 n% R5.39.217.771.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。% H$ I8 _+ M* y7 |4 J/ \
2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。
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1 p( c1 y4 ^+ i+ D1 v( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮：- B2 B2 f: j6 O
1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。tvb now,tvbnow,bttvb9 x8 Y. R1 C+ ]0 w0 u: W# r8 N
2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I3 P* k" j% M" Q
3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。公仔箱論壇. `+ r, a1 [" H1 _3 d
4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。
$ g `6 n5 _, X. ^ [+ t5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。
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蛋撻：tvb now,tvbnow,bttvb) f: [4 @0 J' y" g/ b
1. 焗爐溫度設為攝氏180度。
6 G, R R% [( c) g, b+ {2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。
7 o- M; i! @7 o# ]8 K; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。
% }" Y1 m6 f O o! j- i& W4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。公仔箱論壇- l" v) y# h9 _- ]( q9 Y9 a
5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。: M* d7 o2 U& c* F0 k m
6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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