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5 v8 Y# ? k3 i& r5 U- `9 u5.39.217.77材料及份量:5.39.217.77" L9 V7 M! s; `3 M$ L# W
蛋黃 3個tvb now,tvbnow,bttvb0 c" G C4 J3 d. o& H! N
忌廉 ½杯
! k* s) n0 u5 X( _( q2 N& u牛奶 ½杯
% u1 s- M$ U8 j2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 50克+ {3 Z* W9 Y/ i
雲呢拿香油 1茶匙
" O$ k _ D+ h5.39.217.77酥皮(解凍使用) 1包公仔箱論壇+ G ^! L* h& G, I' F5 u1 m
無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:
7 c' e# E2 `7 T5 X/ u0 _, t公仔箱論壇
+ a/ _6 d0 Z2 }* W; S4 _9 L內餡：
- J! i3 G/ `9 k# ]# O9 ? C1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。
# E+ T* ~* @: `( R+ q0 K2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。
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- h; c9 {& H. j+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮：
: I( x% V& f! v" C& {1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。" ]3 i4 q }" n: L* Q7 D& `1 B
2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。- o, `! b U9 ~& T# V6 y6 F! W/ [* g
3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。
4 r, I5 b- [1 _% V o4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。公仔箱論壇. X4 {5 f& p1 v, x! B9 ]$ U
5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。. ]! k0 c2 Y# ~' M: Z( j0 s
; }3 c; _0 N! q7 c- K公仔箱論壇蛋撻：
6 \: _ y% a+ Z: W" e1 `2 S1. 焗爐溫度設為攝氏180度。
a. Y M/ _+ o7 ?tvb now,tvbnow,bttvb2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。5.39.217.77) W' ^4 I( _: \( A
3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 X! _ P7 r8 {# J& x
4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。
3 n# }3 z1 y' ]) H9 e5.39.217.775. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。4 V, a# n$ z. l" g( g7 M
6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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