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- k1 W, \' r1 v$ V; ?tvb now,tvbnow,bttvb材料及份量:
# l% `' |" N4 T) W0 ~$ g5 l5.39.217.77蛋黃 3個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~/ e& r- X+ G$ e6 K3 Z4 n
忌廉 ½杯
1 Y: I' T; |5 o- L9 B8 B- y+ s: y) btvb now,tvbnow,bttvb牛奶 ½杯公仔箱論壇2 L4 P8 k: W, ^# P! G
糖 50克公仔箱論壇, u2 x! @1 m2 o2 h& m4 k! Z
雲呢拿香油 1茶匙5.39.217.777 u# x: H/ i8 Z+ Y/ s+ s; H+ |. V8 Q' f
酥皮(解凍使用) 1包5.39.217.77: U/ h3 O$ y s% v; R+ ^6 U# c
無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:
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. p- G/ v0 q7 D& z0 ?" e ntvb now,tvbnow,bttvb內餡：公仔箱論壇7 S. Q2 e& `% t$ Y5 i: L
1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。公仔箱論壇$ v9 r9 N/ e9 k. p$ O% z
2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。公仔箱論壇" V; C B; a' v4 m$ | O- ]
tvb now,tvbnow,bttvb8 f. Y7 V( i" `# r% V
酥皮：
# S7 k5 _, N* B( s+ C8 C# Y6 e/ i1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。
4 _- N; V4 l& {$ |tvb now,tvbnow,bttvb2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。
2 d1 n& J' _$ B( X& w公仔箱論壇3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。0 N2 H" [: z/ u- z+ ]0 _
4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。
+ t& k/ {. B* A4 ~公仔箱論壇5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。
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- n' G& J! i) T+ ^6 Q/ M" b5.39.217.77蛋撻：tvb now,tvbnow,bttvb" G: ]; R" Y, Q0 Y4 \5 n7 q
1. 焗爐溫度設為攝氏180度。
1 O8 v. r+ G; x# W; J4 ^+ d; F公仔箱論壇2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。
1 N' _) l& t/ G2 {8 e: etvb now,tvbnow,bttvb3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。
3 Y6 l0 y/ p2 t/ L/ g4 Y4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J. O7 C: w$ q f: T. ]
5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]# x) P: d6 s
6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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