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" y1 l8 H" Y9 z2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料及份量:
4 S: c7 u& K; k公仔箱論壇蛋黃 3個. b. G. A6 T; @% ]" C6 J
忌廉 ½杯
" i0 g/ C0 X' c' T2 G' m9 p" Jtvb now,tvbnow,bttvb牛奶 ½杯
, P* d1 R, _# y- h" X2 X5 y2 `tvb now,tvbnow,bttvb糖 50克
" W! a: T6 j; M3 I/ k( [8 V5.39.217.77雲呢拿香油 1茶匙
$ M$ s9 B3 u8 b9 K+ |& C( y* A/ F公仔箱論壇酥皮(解凍使用) 1包
$ s; [* C0 X. G, e% D- \5.39.217.77無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:
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內餡：1 O( j' R) r4 R9 w) q
1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。
" D3 C4 o' J# }1 ^公仔箱論壇2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。公仔箱論壇% w4 ]. _7 P& K
公仔箱論壇. z" u/ O# _" W) f7 W2 P) o& y/ W9 ]% y2 P
酥皮：
# n" s, h" d$ S! T' u, ~1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。5.39.217.77! X3 K! R# P( |; Q5 c1 ?
2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。
1 @5 S8 @* i" [$ b2 ^- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。
! G+ I/ n; ~0 a7 U$ j5 D6 g5.39.217.774. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。
* B6 |0 \. p6 |5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。( ^4 _ I3 }, x7 R/ a/ L
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蛋撻：5.39.217.77: C& x2 `9 M0 N% n4 ]" J1 o
1. 焗爐溫度設為攝氏180度。
1 G4 T" ?5 {7 ?% y8 `& Ktvb now,tvbnow,bttvb2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。
+ [; l: n7 ~8 q6 l* L5.39.217.773. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。
* O/ }/ F; ]5 P6 h公仔箱論壇4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w+ _7 j+ }" x/ Y2 ]8 z
5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。- z3 X2 l% N8 y5 J, s8 j
6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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