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材料及份量:
6 F" F! j: I" E% b' f6 Q( j4 o: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 3個
$ K+ {5 m' `9 e2 T3 g3 B1 T忌廉 ½杯
6 }3 O) o# D0 K2 `) q9 |: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 ½杯tvb now,tvbnow,bttvb8 c" |# g! I1 Q
糖 50克tvb now,tvbnow,bttvb1 C4 j% l. u4 n
雲呢拿香油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. \* L7 B k; Q6 x9 t* Y0 q8 Z
酥皮(解凍使用) 1包, p/ Q6 S8 P( ^6 P+ G) I" k5 j0 F9 \, C
無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:
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內餡：
: \/ Y, V8 ?! m9 [ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H( M6 l3 x( Y) K& |8 P
2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。
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酥皮：
$ Y. A* T3 ?1 Z+ k& G5.39.217.771. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。
- k0 G0 h+ F. T# b6 g% [# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。
; Q! H7 O& s3 b& F. W3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。
& O* U \! r) F0 W& V/ X3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。tvb now,tvbnow,bttvb ~4 w. d1 a! Y4 O8 E
5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。
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. ^* W' W5 E. f* }" O$ k4 `公仔箱論壇蛋撻：
. a1 m# K3 y, S4 d( t9 }5 N) S0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 焗爐溫度設為攝氏180度。
7 `2 c2 `' S4 @6 s( U, x: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。
9 _7 b9 O3 H- v0 ], J$ l3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。5.39.217.77& m( d0 H2 G' ]8 c
4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。
, F; q# b6 m- U6 x2 q) [+ ^. o* |5.39.217.775. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `; h9 p8 B5 Z" s) f O0 H
6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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