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+ t% a- _- U |& A8 `公仔箱論壇材料及份量:/ G7 d* C/ H& }/ l* a+ y
蛋黃 3個
+ s( [: X: q' M& X" |8 C; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 ½杯
7 j4 D7 ~ v( m1 E; P$ N) G牛奶 ½杯
X+ `! G. c( X5 B5 B5.39.217.77糖 50克公仔箱論壇' Y+ i- b z5 j% q
雲呢拿香油 1茶匙
5 k: o1 i M: k. q' _1 V; ?/ y公仔箱論壇酥皮(解凍使用) 1包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J" V/ X, i7 x1 p
無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:
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! W2 ~, `% a3 t, E8 v5.39.217.77內餡：
; i' {+ }! i1 j. \9 v; h# D( G" }$ d1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。
8 g1 [& A6 W* H f3 z" d0 q9 O) C+ s2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。
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7 e5 t2 K) v9 N7 R* A' g) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e `& e1 F# y D/ Y
1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。
# B+ r& i$ {$ D+ j# ] b! r: b. x9 J2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。5.39.217.773 A( @; x5 k7 ^) g, n( B
3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。5.39.217.77, f; i% g0 ]. p
4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。
7 _4 P& ]$ m8 J. p+ ]5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。9 Q X6 b* i5 r1 i8 ~& F
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蛋撻：
6 }6 ~7 t K) ^7 Q QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 焗爐溫度設為攝氏180度。! W3 @6 ]) F, P0 @
2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。
3 W: W$ _. g% Q0 Q8 E) b3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p1 y" R" u0 e4 g
4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。
5 ]$ x+ t# R" w" G公仔箱論壇5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。
" H9 d' ~* b" l0 u9 w公仔箱論壇6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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