[中式食譜] 家鄉煎薯餅

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材料及份量: ' ~) Z" @! h9 I5.39.217.77薯仔 2個（約9両）tvb now,tvbnow,bttvb( q, g/ v' y1 v( d2 k7 G, ? 冬菇 2隻5.39.217.770 _$ I  a5 ~: f5 K2 O2 h 蝦米1湯匙 ' Q8 M* z& W. dtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥1/2個 # d# N7 s# c4 h- q, Ftvb now,tvbnow,bttvb西芹 2條# _" a+ K# E% t# J% _' B4 f 蛋黃 1隻 & N1 o/ |) P! W8 x: S7 M公仔箱論壇粟粉 5湯匙

調味料:5.39.217.77% c6 D( i2 X) x 鹽 1/4茶匙 ( j7 y9 t6 B% z. e: Q) b公仔箱論壇粟粉 1/2湯匙 2 u) E1 s& P: u, I# _- P* s澄麵 1湯匙

9 H$ ^: R# l( J/ r) V6 ctvb now,tvbnow,bttvb製法:4 R6 v2 `7 g8 T7 X+ b

) p( r/ e& {& T% O/ u5.39.217.771. 薯仔洗淨去皮切成厚片，用大火蒸約20分鐘。' _! [+ @1 K2 _- Y+ Z% z
2. 將薯仔用刀搓成茸，加入調味。; [9 a, ?: z9 V+ k/ q" d
3. 冬菇、蝦米浸軟切幼粒。公仔箱論壇3 b8 n( R; W. ]! @7 M' g
4. 洋蔥、西芹切幼粒。
) z# i% e6 Y; U# e" j5.39.217.775. 全部材料加入薯茸內拌勻，分成8份，搓成圓球再按扁成餅形。5.39.217.773 n, C6 I  F0 p% j  ?
6. 將薯餅上蛋液及粟粉。
& I* _& H1 K1 |! |9 N7 D公仔箱論壇7. 用中火將薯餅煎至兩面呈金黃色便可。