紫粵軒由9月23日（一）起推出大閘蟹菜譜及套餐，選用五至六両重的江蘇大閘蟹入饌。除原隻清蒸大閘蟹，師傅推介鹽焗大閘蟹，將海鹽炒熱至攝氏二百二十度，以紙包裹大閘蟹，放入鹽中焗煮三十分鐘，蟹肉吸盡鹹香，別具風味。
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其他蟹粉菜式亦不容錯過，包括蟹粉水晶杯、白玉影珊瑚（蟹粉豆腐羹）、黃金寶盒（蟹粉蒸香苗）、流影金沙球（蟹粉石榴球）及釀焗大閘蟹蓋等。當中推介米網顯乾坤，以米紙炸成鳥巢，盛載蟹粉、蟹肉、蛋白、豆腐炒成的餡料，鮮甜滑溜，層次豐富。每道菜奉上加入薑米的鎮江浙醋，具除寒去膩之效，相當貼心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D* ?+ D1 c! O) y. c: n
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紫粵軒% C/ r+ a) p" S" [" M
地址：將軍澳唐德街香港九龍東皇冠假日酒店5.39.217.773 c2 s2 q7 P Z6 c0 Z; m8 a8 K& `
$ f, N1 B. g- d% P+ `tvb now,tvbnow,bttvb清蒸大閘蟹 $248/隻
: W3 H' `4 O0 Q! K' u" G, g5.39.217.77五両重的江蘇大閘蟹，與紫蘇葉同蒸。
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1 c5 d0 p. ^4 `6 P$ P8 w M1 C* z3 G5.39.217.77鹽焗大閘蟹 $248/隻5.39.217.77, r# @/ D$ A5 H9 H% y
用紙包裹蟹身，放入鹽堆中焗煮三十分鐘而成。
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2 X. D3 z, e3 t ]米網顯乾坤 $380
2 h# H, H. R6 I: T公仔箱論壇鳥巢盛載以蟹粉、蛋白等炒成的餡料。" V9 U- ?$ c2 {3 b+ F% f
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蟹粉水晶杯 $238tvb now,tvbnow,bttvb. z: g( H9 Q7 x. ~: z( t( R0 v4 S
白蘿蔔以上湯煮腍，釀入鮮炒蟹粉。
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發表於 2013-9-18 01:24 PM
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發表於 2013-9-25 10:03 AM
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