[美食介紹] 時令大閘蟹菜

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紫粵軒由9月23日（一）起推出大閘蟹菜譜及套餐，選用五至六両重的江蘇大閘蟹入饌。除原隻清蒸大閘蟹，師傅推介鹽焗大閘蟹，將海鹽炒熱至攝氏二百二十度，以紙包裹大閘蟹，放入鹽中焗煮三十分鐘，蟹肉吸盡鹹香，別具風味。　　
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其他蟹粉菜式亦不容錯過，包括蟹粉水晶杯、白玉影珊瑚（蟹粉豆腐羹）、黃金寶盒（蟹粉蒸香苗）、流影金沙球（蟹粉石榴球）及釀焗大閘蟹蓋等。當中推介米網顯乾坤，以米紙炸成鳥巢，盛載蟹粉、蟹肉、蛋白、豆腐炒成的餡料，鮮甜滑溜，層次豐富。每道菜奉上加入薑米的鎮江浙醋，具除寒去膩之效，相當貼心。5.39.217.770 N7 f6 O/ O( ^1 z
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紫粵軒
0 q7 Q, x' t5 l' I2 q地址：將軍澳唐德街香港九龍東皇冠假日酒店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m, A7 K9 x: [3 {

1 C! A& K) I; I- P  X; Z' x清蒸大閘蟹 $248/隻
% {& l& H/ _2 [# W/ O, X# ^公仔箱論壇五両重的江蘇大閘蟹，與紫蘇葉同蒸。
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7 E5 U. J5 Y' ?- ]% b, s9 r公仔箱論壇鹽焗大閘蟹 $248/隻公仔箱論壇7 H3 J0 l/ o2 I3 |8 B' `
用紙包裹蟹身，放入鹽堆中焗煮三十分鐘而成。5.39.217.77/ h) p/ J0 q$ B, U, q9 Y

0 B+ l) {: a) }) o2 A2 B5.39.217.77米網顯乾坤 $380! _  |' D  h* f  n( ^( W( ^
鳥巢盛載以蟹粉、蛋白等炒成的餡料。tvb now,tvbnow,bttvb3 C8 f- p0 {( [3 D" U
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蟹粉水晶杯 $238
! M' S- y- l' ]9 c公仔箱論壇白蘿蔔以上湯煮腍，釀入鮮炒蟹粉。+ Z8 t  e3 Y7 p* P- l; J7 @

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