紫粵軒由9月23日（一）起推出大閘蟹菜譜及套餐，選用五至六両重的江蘇大閘蟹入饌。除原隻清蒸大閘蟹，師傅推介鹽焗大閘蟹，將海鹽炒熱至攝氏二百二十度，以紙包裹大閘蟹，放入鹽中焗煮三十分鐘，蟹肉吸盡鹹香，別具風味。 , G1 m' y, M( C5 X' L4 @. Y
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其他蟹粉菜式亦不容錯過，包括蟹粉水晶杯、白玉影珊瑚（蟹粉豆腐羹）、黃金寶盒（蟹粉蒸香苗）、流影金沙球（蟹粉石榴球）及釀焗大閘蟹蓋等。當中推介米網顯乾坤，以米紙炸成鳥巢，盛載蟹粉、蟹肉、蛋白、豆腐炒成的餡料，鮮甜滑溜，層次豐富。每道菜奉上加入薑米的鎮江浙醋，具除寒去膩之效，相當貼心。公仔箱論壇, m3 n# @' ]" k) O* K& J% Z2 f
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地址：將軍澳唐德街香港九龍東皇冠假日酒店
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" \8 i& \$ d8 t9 x7 F% n- B" c" _4 E5.39.217.77清蒸大閘蟹 $248/隻
& w! a- g2 ]$ u# O, B五両重的江蘇大閘蟹，與紫蘇葉同蒸。
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- S4 H0 Q- G1 Y+ E, y鹽焗大閘蟹 $248/隻
& N8 }. X! ~) C% l, n: [; Jtvb now,tvbnow,bttvb用紙包裹蟹身，放入鹽堆中焗煮三十分鐘而成。
$ m# e- L. y& v) U7 Z* l2 n+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77& t7 u6 n8 d8 v' ?" t- p' t
米網顯乾坤 $380- n& T( z( U1 b( V: O' w: B
鳥巢盛載以蟹粉、蛋白等炒成的餡料。* B# ~7 Y' B. S) c, T
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蟹粉水晶杯 $238
/ c1 G+ |1 u1 r5.39.217.77白蘿蔔以上湯煮腍，釀入鮮炒蟹粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S# \8 K! | C' h
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發表於 2013-9-18 01:24 PM
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發表於 2013-9-25 10:03 AM
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