紫粵軒由9月23日（一）起推出大閘蟹菜譜及套餐，選用五至六両重的江蘇大閘蟹入饌。除原隻清蒸大閘蟹，師傅推介鹽焗大閘蟹，將海鹽炒熱至攝氏二百二十度，以紙包裹大閘蟹，放入鹽中焗煮三十分鐘，蟹肉吸盡鹹香，別具風味。
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其他蟹粉菜式亦不容錯過，包括蟹粉水晶杯、白玉影珊瑚（蟹粉豆腐羹）、黃金寶盒（蟹粉蒸香苗）、流影金沙球（蟹粉石榴球）及釀焗大閘蟹蓋等。當中推介米網顯乾坤，以米紙炸成鳥巢，盛載蟹粉、蟹肉、蛋白、豆腐炒成的餡料，鮮甜滑溜，層次豐富。每道菜奉上加入薑米的鎮江浙醋，具除寒去膩之效，相當貼心。5.39.217.77: x& f) Q( \0 b( J- j
, s2 y% v3 ?9 I/ `8 }5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫粵軒5.39.217.77$ c/ S' }: f: ^
地址：將軍澳唐德街香港九龍東皇冠假日酒店
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清蒸大閘蟹 $248/隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z& |+ _$ w! l* N
五両重的江蘇大閘蟹，與紫蘇葉同蒸。公仔箱論壇0 z* \, K& C+ \$ F4 u6 Q2 o3 F
* y' E% D* w4 |+ i3 |" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽焗大閘蟹 $248/隻3 n. O& u3 O* m+ x5 u7 N+ e
用紙包裹蟹身，放入鹽堆中焗煮三十分鐘而成。tvb now,tvbnow,bttvb. A1 l8 b3 [4 L5 J7 N" Z1 @
g1 c2 o {) ~公仔箱論壇米網顯乾坤 $380
& Q7 [' o& J, x- r2 @9 o鳥巢盛載以蟹粉、蛋白等炒成的餡料。
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蟹粉水晶杯 $238公仔箱論壇2 z0 \8 R, Q$ d7 }5 \/ h
白蘿蔔以上湯煮腍，釀入鮮炒蟹粉。
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發表於 2013-9-18 01:24 PM
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發表於 2013-9-25 10:03 AM
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