紫粵軒由9月23日（一）起推出大閘蟹菜譜及套餐，選用五至六両重的江蘇大閘蟹入饌。除原隻清蒸大閘蟹，師傅推介鹽焗大閘蟹，將海鹽炒熱至攝氏二百二十度，以紙包裹大閘蟹，放入鹽中焗煮三十分鐘，蟹肉吸盡鹹香，別具風味。 tvb now,tvbnow,bttvb8 z8 R+ H L$ i; w4 R- p* g
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其他蟹粉菜式亦不容錯過，包括蟹粉水晶杯、白玉影珊瑚（蟹粉豆腐羹）、黃金寶盒（蟹粉蒸香苗）、流影金沙球（蟹粉石榴球）及釀焗大閘蟹蓋等。當中推介米網顯乾坤，以米紙炸成鳥巢，盛載蟹粉、蟹肉、蛋白、豆腐炒成的餡料，鮮甜滑溜，層次豐富。每道菜奉上加入薑米的鎮江浙醋，具除寒去膩之效，相當貼心。公仔箱論壇( ?8 ] ?% q( W' c) H. U: \6 ]
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紫粵軒5.39.217.77* a2 l% M) P8 a- w4 D1 c
地址：將軍澳唐德街香港九龍東皇冠假日酒店tvb now,tvbnow,bttvb* D7 U8 ]. O$ g3 x4 @0 o: Q- l
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清蒸大閘蟹 $248/隻tvb now,tvbnow,bttvb% @! U/ ^1 X6 ?9 ]3 w" Z! H6 f
五両重的江蘇大閘蟹，與紫蘇葉同蒸。
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鹽焗大閘蟹 $248/隻
0 l7 @$ B: a: ?& ^- m4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用紙包裹蟹身，放入鹽堆中焗煮三十分鐘而成。3 W4 J4 \. X* E- W
[9 y- ~5 `+ ~* z9 l; O( H% \5.39.217.77米網顯乾坤 $380
, Z" m9 O. D6 c2 H' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳥巢盛載以蟹粉、蛋白等炒成的餡料。) V( O. W; R: _ @$ m1 K2 I
5.39.217.77$ M2 s+ d4 ^1 M& P$ o
蟹粉水晶杯 $238
5 n8 G6 C5 J. ~* Vtvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔以上湯煮腍，釀入鮮炒蟹粉。
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發表於 2013-9-18 01:24 PM
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發表於 2013-9-25 10:03 AM
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