; |7 h- Y4 h+ L4 {" o BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ W. M* V, s: }! ]
材 料6 t7 _# ]( {/ P) P+ }; z _4 u
# `6 d' Z; h0 a$ m u6 {) Y' Ctvb now,tvbnow,bttvb海 鹽 1/2 杯 、 砂 糖 1/4 杯 、 春 雞 2 隻 、 黃 肉 薯 2 隻 、 橄 欖 油 1 湯 匙 、 幼 鹽 1/2 茶 匙 、 黑 椒 粒 適 量 、 牛 油 2 湯 匙 、 蒜 頭 1 粒 （ 剁 成 茸 ） 、 芥 辣 1 茶 匙 、 鮮 百 里 香 1 茶 匙
# ]& Y3 H' K' U* s公仔箱論壇
" F" a( O* \8 d( Q6 ~tvb now,tvbnow,bttvb做 法2 A% V0 I% p p( z
0 ]4 j' ^9 x1 W$ {5.39.217.77浸 雞 ： 將 海 鹽 及 糖 置 放 大 盆 中 ， 加 入 1.5 公 升 冷 水 拌 勻 ， 把 雞 浸 入 鹽 水 中 ， 直 至 水 蓋 過 雞 面 ， 放 雪 櫃 中 雪 1 小 時 。
6 B+ M& m# G+ Y' n7 i$ ?3 R7 atvb now,tvbnow,bttvb
% m1 }) ]) \1 ^7 l- {8 A 水 ： 把 雞 取 出 ， 並 放 在 水 喉 下 洗 。5.39.217.77& p7 y* i. k4 s
- x0 s; P8 w" n+ d7 k2 k: D
切 薯 仔 ： 薯 仔 去 皮 後 切 成 薄 片 ， 加 入 橄 欖 油 、 幼 鹽 及 黑 椒 等 調 味 。
7 y9 ~0 W+ ^* o& G" A; ]) M7 Z5.39.217.775.39.217.770 c2 E/ B' b- e
塗 香 草 牛 油 ： 牛 油 加 蒜 茸 、 百 里 香 、 芥 辣 等 調 勻 。 雞 剪 開 成 蝴 蝶 狀 ， 在 雞 皮 與 雞 肉 間 塗 上 香 草 牛 油 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S- r' i9 \9 y# _, q( B
tvb now,tvbnow,bttvb& A( ^8 a" x% z8 b+ P$ N$ e
焗 雞 ： 焗 爐 預 熱 至 250 ℃ ， 把 焗 盤 放 在 焗 爐 中 下 位 置 ， 在 焗 盤 上 鋪 錫 紙 及 塗 上 菜 油 ， 鋪 上 薯 仔 。 另 備 一 焗 架 ， 上 面 鋪 錫 紙 ， 錫 紙 拮 窿 放 雞 在 上 面 ， 塗 上 橄 欖 油 ， 然 後 焗 30 分 鐘 至 表 面 金 黃 。& q4 g ^1 V* k
5.39.217.774 J, ?& w r1 g1 l# L3 S$ X9 a
上 碟 ： 取 出 雞 後 ， 把 多 餘 雞 油 用 廚 房 紙 巾 索 掉 ， 上 碟 即 成 。 |
發表於 2008-2-15 11:17 AM
| 
