[西式食譜] 燒 春 雞 配 香 草 牛 油 及 薯 仔

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  c, D* W  J4 C8 G0 \5.39.217.77材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z1 |  j5 C' e3 G; F, \
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海 鹽 1/2 杯 、 砂 糖 1/4 杯 、 春 雞 2 隻 、 黃 肉 薯 2 隻 、 橄 欖 油 1 湯 匙 、 幼 鹽 1/2 茶 匙 、 黑 椒 粒 適 量 、 牛 油 2 湯 匙 、 蒜 頭 1 粒 （ 剁 成 茸 ） 、 芥 辣 1 茶 匙 、 鮮 百 里 香 1 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb5 o# V% `$ c; ~# q3 S

  q. l3 G2 ]+ `. A5.39.217.77做 法
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) _1 [/ c4 I* t8 Y$ {# V浸 雞 ： 將 海 鹽 及 糖 置 放 大 盆 中 ， 加 入 1.5 公 升 冷 水 拌 勻 ， 把 雞 浸 入 鹽 水 中 ， 直 至 水 蓋 過 雞 面 ， 放 雪 櫃 中 雪 1 小 時 。( ]$ v: a6 f" W) P& z/ K) m5 o% Q

& s+ y3 Y- e, q" \& t$ d6 Rtvb now,tvbnow,bttvb  水 ： 把 雞 取 出 ， 並 放 在 水 喉 下 洗 。- I" z2 A8 p5 M' h* P( b& M

, g1 ]2 t6 O2 @1 Q3 t3 g: \4 s公仔箱論壇切 薯 仔 ： 薯 仔 去 皮 後 切 成 薄 片 ， 加 入 橄 欖 油 、 幼 鹽 及 黑 椒 等 調 味 。
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1 s" q: t# s: j' j3 s" R! z3 u5.39.217.77塗 香 草 牛 油 ： 牛 油 加 蒜 茸 、 百 里 香 、 芥 辣 等 調 勻 。 雞 剪 開 成 蝴 蝶 狀 ， 在 雞 皮 與 雞 肉 間 塗 上 香 草 牛 油 。
7 o& q6 A6 J% ]* }: m$ t$ n  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H& G! p, v4 W4 a! w* E
焗 雞 ： 焗 爐 預 熱 至 250 ℃ ， 把 焗 盤 放 在 焗 爐 中 下 位 置 ， 在 焗 盤 上 鋪 錫 紙 及 塗 上 菜 油 ， 鋪 上 薯 仔 。 另 備 一 焗 架 ， 上 面 鋪 錫 紙 ， 錫 紙 拮 窿 放 雞 在 上 面 ， 塗 上 橄 欖 油 ， 然 後 焗 30 分 鐘 至 表 面 金 黃 。
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; _# Q. a7 H5 x9 X- H% ~( ]' A公仔箱論壇上 碟 ： 取 出 雞 後 ， 把 多 餘 雞 油 用 廚 房 紙 巾 索 掉 ， 上 碟 即 成 。