[中式食譜] 豉椒炒花蛤

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豉椒炒花蛤 / 豉椒炒蜆 公仔箱論壇- b; q5 u& }9 C* q
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材料- y6 _2 M" |# S, F7 H
花蛤 1斤2 I0 o4 v1 ^. }) W( q) O3 t
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配料# p0 l3 g: ^; \8 Y7 V
蒜茸 適量
1 F8 E" @( k2 y3 d7 ], F' j1 R乾葱茸 適量5.39.217.775 ?/ X" q) S9 K; s8 B
紅椒粒 適量
- N* W4 q; |- y0 G9 A$ [, y陳皮 少許
( b; C$ x: J7 ]% B4 K/ A* l) ?豆豉 1/2湯匙5.39.217.77" }! R* e. e- k4 U" c& H
豆瓣醬 3/4湯匙公仔箱論壇, w- K0 |7 f; q: J" h! O0 a' v; u
炸蒜 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o' ]& E+ \5 ]3 ?) F5 G7 {
青葱 適量tvb now,tvbnow,bttvb5 t' C: T- m& K( F# f! R
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調味
5 r* t8 M2 S- f& Y# [5.39.217.77酒 少許
5 q+ A5 o% p; o- f  y$ C5.39.217.77蠔油 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _% P- m% @  v4 g
糖1/3湯匙
9 `- R2 @  m: U  Y  O: s5 G老抽 些少公仔箱論壇0 k' `0 M  L- h! {
上湯4-5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l6 o  B$ _6 f" r4 q1 K7 N
生粉芡 適量
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _$ U$ G# A$ |# v2 N% p% b
將花蛤放入鹽水浸幾小時，吐沙去泥味。
# s: J4 {$ q  M+ b2 L% t  w  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮滾水，放入花蛤，見花蛤開口，表示剛熟，倒出備用。, K& m, N$ ~) G
熱鑊下油，下蒜茸、乾葱茸、紅椒粒、陳皮炒香；再下豆豉、豆瓣醬，加青葱，兜勻；花蛤回鑊，贊酒，下炸蒜。
5 U" l' G, \  t( U6 w& r放入蠔油、糖、老抽、上湯兜炒。公仔箱論壇& L% J4 }4 g+ c+ r
加生粉芡，收乾汁，上碟。