[中式食譜] 豉椒炒花蛤

stevenau

豉椒炒花蛤 / 豉椒炒蜆
2 [, q8 w) h6 I2 P  h0 m/ H
- P0 R6 u5 a5 `$ f材料
* ~4 A$ A3 ^) f  s: l) a% R花蛤 1斤5.39.217.771 Q4 O) D' X2 k& u3 C) a- f' N1 W

) F% {8 m- M% o1 @3 \5 utvb now,tvbnow,bttvb配料公仔箱論壇+ x0 _  m. x5 ~( o! ~% B
蒜茸 適量
5 q9 Z2 @3 f7 V2 R  l- w* n! L乾葱茸 適量
, S$ v; T4 V& u紅椒粒 適量
0 j0 C) ?1 }% z# ^5.39.217.77陳皮 少許" h# t9 j( z# X, [+ U, R( k
豆豉 1/2湯匙
2 n: n. a/ J+ H3 L# C+ r公仔箱論壇豆瓣醬 3/4湯匙0 e0 I+ W  o1 g
炸蒜 適量5.39.217.77+ M  J4 Q+ K" ]+ b: Z) _& U
青葱 適量
6 T1 A8 j/ G1 h: _/ F8 e4 }+ w$ |5.39.217.77
2 Z9 g1 O  T% o& ~9 m) q1 w公仔箱論壇調味
- [2 Z$ d$ o+ j, B  J. f公仔箱論壇酒 少許5.39.217.77( j+ J+ t- @3 j$ v- q) d; N
蠔油 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 _7 l0 D! g, R8 s4 E4 Y" r
糖1/3湯匙
. a) A4 |: y2 z& j* o老抽 些少
8 y: Z* t% @9 |5 j  m上湯4-5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( f7 O3 V* v! W& g" V$ {
生粉芡 適量) [. q! g3 H- H
6 e) t+ _' `2 I1 C1 H6 k
做法
0 e+ C# y% `8 B: z; Z9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將花蛤放入鹽水浸幾小時，吐沙去泥味。5.39.217.77, x% q: t( n2 w6 W
煮滾水，放入花蛤，見花蛤開口，表示剛熟，倒出備用。
* M( v! L8 ?- v) P0 R+ y0 m熱鑊下油，下蒜茸、乾葱茸、紅椒粒、陳皮炒香；再下豆豉、豆瓣醬，加青葱，兜勻；花蛤回鑊，贊酒，下炸蒜。公仔箱論壇7 z* t# J- e& L
放入蠔油、糖、老抽、上湯兜炒。1 k; Y" Y" Q6 ^8 q+ I+ e# w$ ^
加生粉芡，收乾汁，上碟。