[中式食譜] 豉椒炒花蛤

stevenau

豉椒炒花蛤 / 豉椒炒蜆 公仔箱論壇/ @8 ^1 B8 e# r* k) n2 g, C. |

5 t1 L8 q8 H. i% h  Z6 V材料公仔箱論壇3 P" Z7 \% F/ B, w# g
花蛤 1斤6 b/ R7 t* |& q2 o/ p

* z) q8 j( K" K$ l/ p: wtvb now,tvbnow,bttvb配料5.39.217.776 Z0 U* `! @  i1 c
蒜茸 適量
; z$ y; @$ p1 E" m, ^6 }8 L( Ctvb now,tvbnow,bttvb乾葱茸 適量( e6 w/ y4 ?+ j0 Y  ~9 d7 K
紅椒粒 適量; r. J: D5 {, T* @- d& t8 S( D
陳皮 少許/ z  _* j; u$ e. t/ H
豆豉 1/2湯匙
+ ?* v9 Y. s! X- qtvb now,tvbnow,bttvb豆瓣醬 3/4湯匙
  V% Z3 Z! x$ E4 w9 ?6 z0 l  H2 F, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸蒜 適量
' o$ Q5 I7 g) h- P2 T# x青葱 適量
7 I+ K0 w# d# ^! ctvb now,tvbnow,bttvb  k* [$ J5 @9 _5 H
調味5.39.217.77# E: E& V2 ~! b) Q: j5 [7 ^
酒 少許
! f: w  ~) }" I1 D( S$ R6 J' ^  j( t% d5.39.217.77蠔油 1/2湯匙
' J3 `2 h( l6 s) x+ _3 o糖1/3湯匙公仔箱論壇' u% L# y& G% X
老抽 些少TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _2 U8 Y2 ]3 Z+ o2 ?4 c8 g
上湯4-5湯匙
; N# G3 Y' o9 _' ^公仔箱論壇生粉芡 適量tvb now,tvbnow,bttvb4 h" Y' ~, w9 X+ N; t# g

' [3 N6 l% b7 u8 s) K! V做法公仔箱論壇! ~" W) c! x5 `2 }+ K+ @
將花蛤放入鹽水浸幾小時，吐沙去泥味。" `& B8 t/ l- l( Z. W; l) G
煮滾水，放入花蛤，見花蛤開口，表示剛熟，倒出備用。5 T, s& o, D: C2 Y/ @4 O7 P
熱鑊下油，下蒜茸、乾葱茸、紅椒粒、陳皮炒香；再下豆豉、豆瓣醬，加青葱，兜勻；花蛤回鑊，贊酒，下炸蒜。
% f: J9 }* j8 s4 C5.39.217.77放入蠔油、糖、老抽、上湯兜炒。' O1 e, J% t# ]5 K
加生粉芡，收乾汁，上碟。