豉椒炒花蛤 / 豉椒炒蜆
" F8 S6 O( Q1 r" J" k% u公仔箱論壇
6 o/ e c. h* h8 X公仔箱論壇材料6 v; Z9 E. @; X9 M5 y
花蛤 1斤
, P7 i! @! {. ?4 o" M5 P( `1 ~公仔箱論壇5.39.217.77. q4 x" j1 }' C% L9 X; X3 B# c
配料公仔箱論壇 K1 L& A3 b, Y0 s7 w# @9 h1 Y
蒜茸 適量
E a# J3 |" Y8 N5.39.217.77乾葱茸 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j+ S. E8 H4 u8 i% A% N' C& w
紅椒粒 適量: w h& B( P W+ t
陳皮 少許
8 u2 \5 H! C3 i& r6 m豆豉 1/2湯匙
- B$ m8 q& _, ^6 r/ D; g$ V豆瓣醬 3/4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 }& Z# ^6 h7 Q: c% c- [* \
炸蒜 適量5.39.217.77% W' h, N5 ?+ a; x6 r; X* D @
青葱 適量
; M/ L6 q, e' R3 i( m; M- x5.39.217.775.39.217.77# F4 s8 E9 l) o5 q
調味5.39.217.77: [5 L1 t( {, S2 W- N( C d3 T$ J
酒 少許
* Q6 }* f+ ?" ]0 A# r% Q# v; y蠔油 1/2湯匙
; W. U: C( q- ?& Q4 m: ]# t* e4 Qtvb now,tvbnow,bttvb糖1/3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }! N* P% n1 w8 r
老抽 些少
7 N" [& \ e5 T6 m2 g上湯4-5湯匙
; U6 V, V& s l i, y5.39.217.77生粉芡 適量
, C) E( X# W- m/ J- `5.39.217.77
, k$ j$ U4 \/ S9 ]7 g, I做法5.39.217.77! B* h% G' y/ ?% g1 [: r
將花蛤放入鹽水浸幾小時，吐沙去泥味。5.39.217.77' [& R! Z0 V5 B& u6 G5 P" n
煮滾水，放入花蛤，見花蛤開口，表示剛熟，倒出備用。
" n9 A; k) C7 b$ b+ W8 l0 {5 ]4 B) g3 w5.39.217.77熱鑊下油，下蒜茸、乾葱茸、紅椒粒、陳皮炒香；再下豆豉、豆瓣醬，加青葱，兜勻；花蛤回鑊，贊酒，下炸蒜。
7 } f' Z6 k+ B# s公仔箱論壇放入蠔油、糖、老抽、上湯兜炒。
, Z @) L1 @, h公仔箱論壇加生粉芡，收乾汁，上碟。 |
發表於 2013-9-11 10:31 PM
| 