[中式食譜] 豉椒炒花蛤

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豉椒炒花蛤 / 豉椒炒蜆 ( e* ]& D* X& [$ X  h

6 M: o: i! r" v" Q# |" U% m材料
0 l# M" V5 v6 L* a, E% ~" y  C" X3 @2 Q花蛤 1斤tvb now,tvbnow,bttvb) k+ u( N. ^& @# p! {6 x! ~
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配料
* U) h- C/ A& @  h* j蒜茸 適量
- t) C! ]. G' ]: c: Q公仔箱論壇乾葱茸 適量
- E: h2 |8 u9 H! A+ P7 \" m  N紅椒粒 適量
" n8 l. ^" m4 ]) c6 X& I& l6 F5.39.217.77陳皮 少許6 w- z: V+ D- s! _6 q2 J
豆豉 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y& h9 Q! u* i4 b
豆瓣醬 3/4湯匙
: e- e. f- Z. T& m$ Z, h; A9 s8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸蒜 適量5.39.217.77/ _. j* `0 ?7 I
青葱 適量
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調味
* C3 @) ^6 R& ?, M公仔箱論壇酒 少許5.39.217.77" V0 m9 \. ?; {/ U9 h
蠔油 1/2湯匙
# N, ^' Q, F* U  f/ E' w! X糖1/3湯匙
! F& J6 j1 i) W8 X; ctvb now,tvbnow,bttvb老抽 些少/ h+ |, u8 P3 B
上湯4-5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# Z- y2 B& [7 Z0 u9 h, n7 E
生粉芡 適量
+ P4 h3 @) M! T& R1 h8 W  w8 u' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 p% z1 y! R6 O3 e& R  X  O" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
' V" d" O2 j+ i9 F5.39.217.77將花蛤放入鹽水浸幾小時，吐沙去泥味。5.39.217.776 O6 T; a7 a, N2 I; N1 l
煮滾水，放入花蛤，見花蛤開口，表示剛熟，倒出備用。
* ^- p- ~( H# c; e' X5 l5.39.217.77熱鑊下油，下蒜茸、乾葱茸、紅椒粒、陳皮炒香；再下豆豉、豆瓣醬，加青葱，兜勻；花蛤回鑊，贊酒，下炸蒜。6 J* ^4 \6 e" A4 c5 Q6 K& H& h* b
放入蠔油、糖、老抽、上湯兜炒。
: @2 ~6 L  O1 P8 C* j+ Q加生粉芡，收乾汁，上碟。