廣州月餅團購量10年最低，這個中秋，“很受傷”的不僅僅是月餅生產企業，關聯產業鏈也受到波及， 月餅上游企業的日子很悲催很難過，訂單減少三到四成，生產月餅紙盒的供應商利潤減半，蛋黃企業則被迫將鹹蛋“變身”走“真空路線”，準備加大真空鹹蛋的產量，瓜子芝麻等餡料供應商也遇到同樣困境。此外，受到收票難、網路銷售等衝擊，廣州的月餅票黃牛今年銳減1/3以上，不少黃牛正在籌劃轉行，有人已經改炒球票。公仔箱論壇; N% U) D$ X, `. h9 J9 Y- N/ R
) d, s0 ~; N0 }! r+ l( U
tvb now,tvbnow,bttvb* o- ?9 y7 F) k8 v8 [7 i1 L4 g
全國各地月餅市場一片清淡
# {& V8 y, F& G$ r- A- M% W/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* \* U( h- ~2 [' k3 x& S* c1 K& l
( R) [$ _1 `/ X: B" w公仔箱論壇今年月餅銷售一片慘澹，廣州市場並非個案，全國各地都出現了類似的情況。公仔箱論壇8 c; n0 i3 N2 y+ @: n
- I0 B/ d1 p7 N: c3 e公仔箱論壇據媒體報道，受政府限制三公消費政策等的影響，上海月餅的銷售也清淡了許多。月餅生產量總體縮減、高價月餅禮盒悄然自降“身價”、月餅銷售更多地轉向企業和個人……當下正處於月餅銷售高峰期的上海各家酒店正紛紛調整策略。
& E7 o" `) K2 E3 ^" X4 m+ s
/ a, X' V3 Y& D! ftvb now,tvbnow,bttvb同樣受中央多條禁令嚴禁公款送月餅，成都月餅市場上的高價禮盒月餅受冷遇。成意品牌月餅銷量下降了一半，連來諮詢的人都很少。“來買禮盒的，大部分都是送親朋好友，選擇也是200元左右的平價禮盒，大單很少。”6 @' l5 H, _8 L" Z; i E* F2 u
2 L/ ?1 a5 X) k% h! stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~+ ~9 _8 R/ A; v, g9 u
上游供應商哭了: m1 C1 @8 ~, `1 d; N2 C
" E& \, ~) c4 e" J/ V2 P" ]8 Q
鹹蛋供應商：20年來今年生意最差
" C+ q }( Z1 c+ xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' N" ]9 Y* v# m6 o& f
9 O) f5 C6 {( p3 e" ~1 Ktvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋黃是廣式月餅的重要原材料。位於白雲區某鴨蛋加工廠老闆謝先生表示，目前，鹹蛋黃的訂貨量只有去年同期的七成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q& A" [3 L/ M' j
5.39.217.773 ]( \, _- S! ]! d. A; m
“今年客戶數量沒有減少，只是訂貨數量減少了。”謝先生說，減少拿貨的原因是銷售量減少了，很多大單位今年都不派月餅了。為此，今年很多月餅企業大幅減產，沒有一家企業的鹹蛋黃訂貨數量達到去年的水準，有多家企業的訂貨量甚至比去年減掉了一半。
/ Q) d, T: l( C: K! X
/ q) Y, ?) ^' W# B4 ] [) q5 z" w# c) L“我已將今年銷售目標下調至去年的八成，但目前來看只有七成。”謝先生說“做了20多年鹹蛋生意，還是第一次遇到這種情況。”1 K! ?' Q. [5 _. {5 b
" H" d: i1 C7 C' T' O6 t7 L9 ?8 Ttvb now,tvbnow,bttvb
; {; R( w. y% X, I$ n蓮蓉廠家：掉單率高達三成資金回籠壓力大tvb now,tvbnow,bttvb+ L' r- J- p/ @* i9 X$ a9 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R3 V O5 H0 J F7 }- \, W) d
tvb now,tvbnow,bttvb L- t$ {4 n$ W; C
今年多家蓮蓉生產廠家的掉單率普遍達到三成以上，不少早早照單生產的企業，遭遇資金被壓的問題。2 k: O% g4 R- x* ^) U6 Q
tvb now,tvbnow,bttvb+ @8 ~* ]+ E1 D& o! d
廣州某酒樓既自己生產月餅，也是知名的蓮蓉供應商。該酒樓負責人向記者透露道：“5月底，我們就和各家客戶簽訂了蓮蓉銷售合同，隨後我們按照合同約定數量將大部分蓮蓉生產好了。8月中開始，就不斷有客戶臨時向我們提出取消訂單或者要求暫緩執行訂單，掉單率佔了訂單總量的三成以上。貨款就一時收不回來了。”
8 j y' I. _; {% ?9 J! L公仔箱論壇+ _% D& t9 o! S7 l% O' F! O
據廣州珠江蓮蓉廠銷售負責人透露，今年客戶是增加了，但是老客戶掉單率達到10%左右。他表示，今年95%的蓮蓉餡料企業都出現銷售下跌，下跌幅度達到20%左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D1 e0 X3 [# {" s4 n& ]' b" t. T- j
公仔箱論壇# _6 s5 [: b6 ^; m1 y% S- H
除了蓮蓉生產企業，記者從業內人士處獲悉，瓜子芝麻等供應商也遇到了同樣的“掉單”困境。
1 e, v4 `; V9 J$ \) i- l T5.39.217.77
$ g. X( B, @" u4 V0 h! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 r- |6 }3 ?9 b- B6 D r餅盒廠家：客戶銳減1/3利潤損失近半
, S, a( ]1 ]- r4 `+ z; X( F% P! ^ U& F+ f
0 F! E& U5 R, l8 x& i6 B4 F“今年很慘！”某大型月餅紙盒生產企業的負責人阿非告訴記者，今年月餅盒的生意減少了一半，客戶銳減1/3，而下了訂單的客戶，訂貨量都比往年少了。公仔箱論壇# b, x9 J3 u ?! W$ [: y# z* E& F. D
" n7 ^( s% m" Ztvb now,tvbnow,bttvb“我們今年都主動到府去公關，就怕生意不好還流失客戶。”阿非嘆道。不僅如此，往年月餅生產企業訂做的紙盒，有很多大的包裝，有的還要求預留搭放茶酒、燕窩的位置，但今年這樣的大盒幾乎都取消了。“這對我們做紙盒的來說，收益也大受影響。”. ?3 ]# n) Z0 j& A9 r
4 [1 f% U# k3 o5 D! x* {7 f: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“月餅盒不好做了，我們只好拉多一些鞋、牙膏的包裝生意了。但是這些紙盒的利潤是沒得與月餅盒相比的。”阿非表示，今年利潤損失近一半。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j. {0 D+ y, a# r/ S7 m+ }7 t: S8 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N) G6 n8 D2 y* k! K/ I' L
' `8 V' k/ j' L/ m$ N) V- X月餅代加工企業：代加工訂單同比下跌約20%
" t2 _3 A o& v3 T4 \/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 `2 \5 }0 }5 D6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) | h5 T0 l( U% d公仔箱論壇據透露，目前廣州有大小月餅生產企業上千家，這些企業也遭遇了訂單兩位數下跌的窘境，訂單數量同比下降約20%。3 \) U' Z- V) @5 D) j) ^% E$ O
( v# n) m% e. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廣州珠江餅業相關負責人表示，今年旗下的“珠江”牌月餅產量同比下降20%。“老客戶委託加工的數量下跌20%到50%不等。”
" R9 n6 ~3 ?* G7 Q& r' m3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 J; a. k' L& R2 a6 k2 E
作為省內外多家星級酒店和酒家的月餅代工廠商，廣州酒家今年的代加工訂單少了20%。據悉，廣州酒家去年代加工月餅160萬盒左右，今年只有130萬盒左右。tvb now,tvbnow,bttvb, P/ v# V& S( M) i5 M
' L* p% u# P: P9 B3 ]# F公仔箱論壇公仔箱論壇4 w( x- `' x+ d6 B: u9 H9 G
“黃牛”改行跑了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k2 b; _1 D& Y/ c& u ^/ [
0 C& G+ Q+ h! y7 Q4 A- _0 o! h2 E公仔箱論壇( h! Z& h* [& x% p. f6 T# z. V$ b
在廣州月餅產業鏈條上，至少還依附著數千名靠買賣月餅票吃差價為生的黃牛，月餅業遭遇數十年未見的低谷，直接威脅到黃牛的“生計”。% O3 ~* Y4 c7 ?2 i. D( t9 W& p
tvb now,tvbnow,bttvb3 g* V2 E3 f f; I4 q. ^
$ s# b3 t7 {/ m9 M, M7 x
收票難數千黃牛少了三成tvb now,tvbnow,bttvb. L8 M0 o3 k3 G% p8 x: u- I) J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a! K; h$ i4 Q9 u3 i
tvb now,tvbnow,bttvb" }5 E! K. s! d* L# E$ |* T- e% j7 d
在一些人流密集的地鐵口，往年都有大批黃牛在兜售餅票，但是，記者調查發現，今年地鐵口黃牛比去年少了近一半，總人數減少了約三分之一。同時，記者了解到，線上線下“融合倒賣”的年輕黃牛日趨佔據江湖“上風”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D1 g9 x9 K9 n4 I6 x% _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G. `2 Z2 _% D
以購買月餅票為藉口，記者與多位黃牛攀談，看到有黃牛從包中掏出的月餅票不過寥寥30張左右，記者心生納悶，對方急忙解釋，如果要得多可以訂貨。“今年回購的票很少，不過可以先訂。”tvb now,tvbnow,bttvb+ W) T' R9 X7 Q9 `' z. N( b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |# V, @! c( p& E- |6 H
5日在趕集網上，記者看到8小時有近十名黃牛發帖收票，更有黃牛提供“到府收票”服務。“票難收啊，客人要的量一多，我們就供應不上，跟下家講要預訂，那人家當然要壓低價了，哎！”自稱軍叔的一位黃牛告訴記者，他現在拜託兒子上網幫他發帖收票，還每天花費十幾元將資訊“置頂”。
! i! l" H4 R4 H0 J* n0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: L/ P6 T! m$ M! ~0 L& f
0 c3 M" ]) j- A, E公仔箱論壇售價低老黃牛稱要轉行tvb now,tvbnow,bttvb- D( P0 P; [/ n3 Q T6 W" u6 Q
/ V% U0 D+ u; Y" {9 [! r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d' P8 x9 B, m' b
記者採訪多位“黃牛”發現，今年月餅票黃牛的散客票源明顯少了，因為票難收，一些沒有在月餅企業內部拿票的小黃牛日子相當難過。而票的售價也令許多黃牛“很傷心”，因為折扣普遍比去年低。
/ X2 r+ c4 E7 y V( N+ K' ?tvb now,tvbnow,bttvb- I! u! ]+ O7 _% t8 {6 r' W' @
一位市民向記者透露，自用和送人的月餅票，他基本都是在附近的黃牛處搞定，以廣州某老字號酒家的月餅票為例，今年上下九一帶黃牛賣給他的折扣是八五折。“去年前年這個時候基本都要八八折。”他說。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W5 r, m3 y; v
公仔箱論壇/ G/ w9 `% [( D9 Q, P6 C) |9 V0 b, g
在體育東路，記者佯裝買月餅票，和一位自稱朗姨的票販子討價還價，沒想到，這位阿姨竟然口出驚人之語：“折扣已經夠低了還要講價，知不知道我都要被逼轉行了！”看到記者一驚，這位朗姨抱怨道：“今年收票不好收，還要和這些年輕人競爭客戶，慘啊！”原來，就在幾分鐘前，一位眼看就要成交的客戶，生生被旁邊一位染黃頭髮的後生仔搶走了。“我說八五折，他說八四折，如果要現貨直接送客戶還包郵，人家就和他走一邊交易去了，”她憤憤說道，“這些後生仔在網上也賣，和快遞佬又熟，拿到熟客價，他當然說包郵啦！”而在另一時段，一位攔住記者的車推銷餅票的50歲左右男性黃牛，拿出的名片上赫然寫著“主營球票，兼做餅票”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z# N, r0 u* \; ^$ j
- h6 i+ P$ U: H( N$ N$ M' k公仔箱論壇
( G$ ^0 z& g& W6 f0 Z/ E* {記者觀察：
" `1 r' b+ o# N, K4 ~! u2 {5.39.217.77
* U G D& P" r& j; P y2 G月餅企業“深冬”後是大洗牌8 W! h/ J* C0 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I* {; r4 R; R. K, a) T
1 n$ V, {5 w! `2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臨近中秋，雖然今年月餅銷售的業績還未能完全統計，但月餅企業和上游產業鏈供應商也已早早感受到了寒意。
; U$ N6 e* Y; I; x公仔箱論壇
" v; ~) S/ v7 Q4 F4 R/ j6 g4 @tvb now,tvbnow,bttvb作為本地月餅大鱷，廣州酒家的月餅銷售成為行業晴雨錶，坦陳自家今年也頗為“壓力山大”的同時，廣州酒家集團公司總經理助理趙利平預計：展望後市，估計今年很多月餅小廠都會“損手損腳”一蹶不振了。而廣州友誼商場副總經理王暉則直言“月餅品牌將面臨重新洗牌”。“由於公務消費、商務送禮等受到限制，月餅消費逐漸轉向個人消費為主。蛋糕小了，小品牌肯定要退出市場的。”他說。
; j, h8 _' y' K4 Ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ X5 W3 @) f3 D* e }2 ^4 Z( A
但即便是洗牌，也是危中有機。業內資深人士認為，對於月餅行業來說，這次影響是壞事變好事，山寨廠、小作坊將被淘汰出市場。而為了適應個人購買將佔主流的新形勢，月餅生產企業不能再以天價、豪華包裝作為賣點了。可以預見，月餅將返璞歸真。 |
發表於 2013-9-9 06:53 AM
| 
