廣州月餅團購量10年最低，這個中秋，“很受傷”的不僅僅是月餅生產企業，關聯產業鏈也受到波及， 月餅上游企業的日子很悲催很難過，訂單減少三到四成，生產月餅紙盒的供應商利潤減半，蛋黃企業則被迫將鹹蛋“變身”走“真空路線”，準備加大真空鹹蛋的產量，瓜子芝麻等餡料供應商也遇到同樣困境。此外，受到收票難、網路銷售等衝擊，廣州的月餅票黃牛今年銳減1/3以上，不少黃牛正在籌劃轉行，有人已經改炒球票。
( B* s( o3 E7 v3 `/ q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& B. P; {- A! I" y) l2 E8 A X
% k5 F, q3 Z" x! }# W8 _5 D7 c公仔箱論壇全國各地月餅市場一片清淡& b2 A8 U# V# g' w
# L# E k. r$ B J1 x5.39.217.77
; h: m3 B5 g. \# atvb now,tvbnow,bttvb今年月餅銷售一片慘澹，廣州市場並非個案，全國各地都出現了類似的情況。
5 @/ o6 {( u2 j3 p( g1 I8 a6 Y8 ftvb now,tvbnow,bttvb
5 s( L3 l9 Q! s' n9 u e) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。據媒體報道，受政府限制三公消費政策等的影響，上海月餅的銷售也清淡了許多。月餅生產量總體縮減、高價月餅禮盒悄然自降“身價”、月餅銷售更多地轉向企業和個人……當下正處於月餅銷售高峰期的上海各家酒店正紛紛調整策略。
7 E# b1 \# t/ p3 N- j, P/ M* o0 G# m公仔箱論壇: D: `5 I$ g/ a J; _& O
同樣受中央多條禁令嚴禁公款送月餅，成都月餅市場上的高價禮盒月餅受冷遇。成意品牌月餅銷量下降了一半，連來諮詢的人都很少。“來買禮盒的，大部分都是送親朋好友，選擇也是200元左右的平價禮盒，大單很少。”tvb now,tvbnow,bttvb/ [; ~2 J g# Y t f- q9 Q
2 ^; H5 A! o7 }* |$ F5.39.217.77
; k6 n z- ?3 N0 s+ T1 C) ~上游供應商哭了
0 V9 d' h' S' v/ U. b, Etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' H$ R/ @& V& d' P( t
鹹蛋供應商：20年來今年生意最差TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r- h1 H( ~! v M& Z6 v2 p' K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a8 z0 H2 p" V$ F& q7 A3 m
0 x3 ^+ U) m$ U- P5.39.217.77鹹蛋黃是廣式月餅的重要原材料。位於白雲區某鴨蛋加工廠老闆謝先生表示，目前，鹹蛋黃的訂貨量只有去年同期的七成。
" U2 D$ g" n* S- G, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I3 o. {( g4 E0 F: _1 x
“今年客戶數量沒有減少，只是訂貨數量減少了。”謝先生說，減少拿貨的原因是銷售量減少了，很多大單位今年都不派月餅了。為此，今年很多月餅企業大幅減產，沒有一家企業的鹹蛋黃訂貨數量達到去年的水準，有多家企業的訂貨量甚至比去年減掉了一半。
4 V& x( [; \; f公仔箱論壇4 U/ N Z1 Z& X5 O: M6 W4 h# A
“我已將今年銷售目標下調至去年的八成，但目前來看只有七成。”謝先生說“做了20多年鹹蛋生意，還是第一次遇到這種情況。”公仔箱論壇$ |2 D4 b" s8 g
7 k6 N, Y' a6 X8 h) e3 U. D: a1 g
% P6 O: o8 [/ J; C* y公仔箱論壇蓮蓉廠家：掉單率高達三成資金回籠壓力大5.39.217.773 q# F; ~2 |+ U7 J: g
1 S2 F) K7 F4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [ f% @8 h3 _% k/ [
今年多家蓮蓉生產廠家的掉單率普遍達到三成以上，不少早早照單生產的企業，遭遇資金被壓的問題。
5 F' ~ ]- G1 C/ Q% g0 f2 p& |公仔箱論壇
: I/ n4 I, d# l0 q- ]6 v- Y# p2 D8 o廣州某酒樓既自己生產月餅，也是知名的蓮蓉供應商。該酒樓負責人向記者透露道：“5月底，我們就和各家客戶簽訂了蓮蓉銷售合同，隨後我們按照合同約定數量將大部分蓮蓉生產好了。8月中開始，就不斷有客戶臨時向我們提出取消訂單或者要求暫緩執行訂單，掉單率佔了訂單總量的三成以上。貨款就一時收不回來了。”
. o! |4 C7 H( M0 w
% }0 H) s& Q4 z5 J1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。據廣州珠江蓮蓉廠銷售負責人透露，今年客戶是增加了，但是老客戶掉單率達到10%左右。他表示，今年95%的蓮蓉餡料企業都出現銷售下跌，下跌幅度達到20%左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D3 U' S3 ~! D
5.39.217.77" ^5 B- ^% Q4 L# R
除了蓮蓉生產企業，記者從業內人士處獲悉，瓜子芝麻等供應商也遇到了同樣的“掉單”困境。
& X# p- I; |+ }) |, g" B/ N
7 _/ @- ]9 x% R公仔箱論壇
! p. o' S+ K$ l1 q+ t+ wtvb now,tvbnow,bttvb餅盒廠家：客戶銳減1/3利潤損失近半
5 o' Z8 q+ H8 B7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! R) E4 F9 g! q5 @. K, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 Q/ v# S3 n5 c1 U9 g) \2 V5.39.217.77“今年很慘！”某大型月餅紙盒生產企業的負責人阿非告訴記者，今年月餅盒的生意減少了一半，客戶銳減1/3，而下了訂單的客戶，訂貨量都比往年少了。5.39.217.77 v' _5 h3 a% L" R u% t' \- Z
. \" N' n% M8 H3 q
“我們今年都主動到府去公關，就怕生意不好還流失客戶。”阿非嘆道。不僅如此，往年月餅生產企業訂做的紙盒，有很多大的包裝，有的還要求預留搭放茶酒、燕窩的位置，但今年這樣的大盒幾乎都取消了。“這對我們做紙盒的來說，收益也大受影響。”1 g# {& x q8 l; q* c5 N1 O0 B
* ?9 k# w7 f- I3 R' q4 O0 L8 ^3 `$ K
“月餅盒不好做了，我們只好拉多一些鞋、牙膏的包裝生意了。但是這些紙盒的利潤是沒得與月餅盒相比的。”阿非表示，今年利潤損失近一半。
* Z) Q! |7 O6 K J, s. v( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- ?/ R {2 l! _4 J8 {
) W" B2 H! j0 H& b& |/ C- ~ h0 q# ]5.39.217.77月餅代加工企業：代加工訂單同比下跌約20%: f' ~/ b# |! I+ r( @5 F0 l
tvb now,tvbnow,bttvb2 s0 j. G1 q* S' n& ?$ ]( m8 W
* b0 p$ e$ ~( J7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。據透露，目前廣州有大小月餅生產企業上千家，這些企業也遭遇了訂單兩位數下跌的窘境，訂單數量同比下降約20%。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X6 z1 b& G5 a9 {0 D8 ]( {
4 q% j6 E2 g( }
廣州珠江餅業相關負責人表示，今年旗下的“珠江”牌月餅產量同比下降20%。“老客戶委託加工的數量下跌20%到50%不等。”
% L* C7 }! U( y* n# y- q: C: ]) l ~5 J
作為省內外多家星級酒店和酒家的月餅代工廠商，廣州酒家今年的代加工訂單少了20%。據悉，廣州酒家去年代加工月餅160萬盒左右，今年只有130萬盒左右。4 L2 B- ?9 \$ s, Q7 l8 V7 b
5.39.217.775 U2 O c$ |, v7 x' `! N: x L
9 v/ N6 ]7 L2 r2 ` I, l5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“黃牛”改行跑了. r, Z7 W r2 V6 R; W# J
& N# w0 K+ e/ J7 E5.39.217.77
7 h& `9 ~+ L/ Otvb now,tvbnow,bttvb在廣州月餅產業鏈條上，至少還依附著數千名靠買賣月餅票吃差價為生的黃牛，月餅業遭遇數十年未見的低谷，直接威脅到黃牛的“生計”。
. s9 B2 s: {( d. x$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ S5 h5 B; X7 Z, s# X# [ j0 N7 g, F2 ?
收票難數千黃牛少了三成6 [- J9 P% v+ B+ A. L# }' |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D) o* E' H7 l& j! A% G
9 r9 z: S* d& n" h2 `在一些人流密集的地鐵口，往年都有大批黃牛在兜售餅票，但是，記者調查發現，今年地鐵口黃牛比去年少了近一半，總人數減少了約三分之一。同時，記者了解到，線上線下“融合倒賣”的年輕黃牛日趨佔據江湖“上風”。
( |* _6 S- h5 K+ x* q, q
; K8 p+ ?% F/ P: x! f/ s5 N- m3 L公仔箱論壇以購買月餅票為藉口，記者與多位黃牛攀談，看到有黃牛從包中掏出的月餅票不過寥寥30張左右，記者心生納悶，對方急忙解釋，如果要得多可以訂貨。“今年回購的票很少，不過可以先訂。”
4 `, T6 {* V' N TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y2 Z7 ~8 n% a
5日在趕集網上，記者看到8小時有近十名黃牛發帖收票，更有黃牛提供“到府收票”服務。“票難收啊，客人要的量一多，我們就供應不上，跟下家講要預訂，那人家當然要壓低價了，哎！”自稱軍叔的一位黃牛告訴記者，他現在拜託兒子上網幫他發帖收票，還每天花費十幾元將資訊“置頂”。
$ f4 v- b' K. R, C. V' V& f0 _5.39.217.775.39.217.775 x( e( z% i# n- X4 [( X5 G
6 q6 H; ~: p5 n2 D# k6 v公仔箱論壇售價低老黃牛稱要轉行
. C3 g+ z9 o9 p8 _- {6 i7 K' j5.39.217.77
7 l0 ?/ v( d2 l& ?( I8 F4 U# G& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i/ I/ v" M" q0 b& L& f
記者採訪多位“黃牛”發現，今年月餅票黃牛的散客票源明顯少了，因為票難收，一些沒有在月餅企業內部拿票的小黃牛日子相當難過。而票的售價也令許多黃牛“很傷心”，因為折扣普遍比去年低。tvb now,tvbnow,bttvb; G* N+ p5 }6 O" n [6 t8 b7 M' ~
公仔箱論壇+ n5 t8 Q3 M; o+ o* l" n: z8 Z
一位市民向記者透露，自用和送人的月餅票，他基本都是在附近的黃牛處搞定，以廣州某老字號酒家的月餅票為例，今年上下九一帶黃牛賣給他的折扣是八五折。“去年前年這個時候基本都要八八折。”他說。
2 s9 P/ ?3 b7 t$ k+ W+ A9 j) z. p& C! R
在體育東路，記者佯裝買月餅票，和一位自稱朗姨的票販子討價還價，沒想到，這位阿姨竟然口出驚人之語：“折扣已經夠低了還要講價，知不知道我都要被逼轉行了！”看到記者一驚，這位朗姨抱怨道：“今年收票不好收，還要和這些年輕人競爭客戶，慘啊！”原來，就在幾分鐘前，一位眼看就要成交的客戶，生生被旁邊一位染黃頭髮的後生仔搶走了。“我說八五折，他說八四折，如果要現貨直接送客戶還包郵，人家就和他走一邊交易去了，”她憤憤說道，“這些後生仔在網上也賣，和快遞佬又熟，拿到熟客價，他當然說包郵啦！”而在另一時段，一位攔住記者的車推銷餅票的50歲左右男性黃牛，拿出的名片上赫然寫著“主營球票，兼做餅票”。tvb now,tvbnow,bttvb2 @0 `. Q7 u7 m/ b) F) X9 b
. l7 \" R8 l/ ?& {* t3 T7 n公仔箱論壇
" I$ @0 \2 T4 `, P記者觀察：
, D. m. E' u: a" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y! K1 @; y" x3 Y
月餅企業“深冬”後是大洗牌
) r3 U; M1 o9 o5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T6 E0 m! e. z8 R/ H
1 G$ |" Z) B. j. k5 Ltvb now,tvbnow,bttvb臨近中秋，雖然今年月餅銷售的業績還未能完全統計，但月餅企業和上游產業鏈供應商也已早早感受到了寒意。
' @3 T3 W0 e- D1 c; \6 P8 R公仔箱論壇
1 _( @) o( T" b作為本地月餅大鱷，廣州酒家的月餅銷售成為行業晴雨錶，坦陳自家今年也頗為“壓力山大”的同時，廣州酒家集團公司總經理助理趙利平預計：展望後市，估計今年很多月餅小廠都會“損手損腳”一蹶不振了。而廣州友誼商場副總經理王暉則直言“月餅品牌將面臨重新洗牌”。“由於公務消費、商務送禮等受到限制，月餅消費逐漸轉向個人消費為主。蛋糕小了，小品牌肯定要退出市場的。”他說。7 X7 {6 B+ @2 t: H$ w
5.39.217.772 ?9 Y2 x+ L" _) H& q, ?
但即便是洗牌，也是危中有機。業內資深人士認為，對於月餅行業來說，這次影響是壞事變好事，山寨廠、小作坊將被淘汰出市場。而為了適應個人購買將佔主流的新形勢，月餅生產企業不能再以天價、豪華包裝作為賣點了。可以預見，月餅將返璞歸真。 |
發表於 2013-9-9 06:53 AM
| 
