成份:
2 R( g: |& o9 @* S# `% f6 c公仔箱論壇
0 Y/ i8 ]& g6 _* n8 Xtvb now,tvbnow,bttvb酥皮:
4 B& h; N6 B( C公仔箱論壇
$ T$ ]9 s* x w3 u油皮:
) k O7 d$ E- e) y C) ttvb now,tvbnow,bttvb牛油 100g
3 j7 ^% \' I% }公仔箱論壇低筋麵粉 40g " j9 W% X5 G' f
2 {; B3 `; _3 Ztvb now,tvbnow,bttvb水皮:
/ h2 z, `. u2 i* L: J公仔箱論壇低筋麵粉 60g 5.39.217.773 T, u# m2 X% R" J9 [
油 10g
- z7 C& H( {: [7 J1 S1 U水 20-30g tvb now,tvbnow,bttvb" _. B% L( q& k2 |2 s5 q. Y
5 Z6 `' \' s v% Z+ W公仔箱論壇餡料tvb now,tvbnow,bttvb0 j# F; z, u* s) a+ `% I f' Y, ~
公仔箱論壇0 s$ ` C9 q6 U \2 ^1 j
吉士粉(即食) 1 0 0 g公仔箱論壇: z1 x2 B" \* B( a8 i
牛奶 3 5 0 g+ J; g2 ] n: x' k
士多啤梨 適量公仔箱論壇, p) C, j, j" J! C
; G3 m! A: a/ p4 }$ D+ p* X5.39.217.77' A/ V9 x: d e
步驟: 3 E0 P" G( n! M9 t" w* L
0 a- m: r/ u; G# k" r+ o酥皮% Y* e7 @, T- X
公仔箱論壇- n7 r! a. j: w e& p1 D
(1) 將油皮材料攪拌成粉糰，放進雪櫃一會兒備用。(注意別雪得太硬) & f, l8 z4 G M; c4 E6 c G
(2) 將水皮材料攪拌成粉糰。 tvb now,tvbnow,bttvb2 A/ C; @- I( u
(3) 壓薄牛油皮，包著水皮，摺疊成3 份。
. i+ A9 F k; k0 o) w(4) 將皮壓薄，摺疊成4 份。 5.39.217.779 Y, ]2 U0 X% \/ \
(5) 重複步驟(4) 。
: j0 p3 M/ [" z7 }公仔箱論壇(6) 用叉在皮上打一些小孔， 舖平在焗盤內，15 分鐘後再放入已預熱180
8 n& r; [ X J! D度的焗爐，焗約25 分鐘至金黃色。 公仔箱論壇2 x& D. B' W3 O5 k* ~3 c+ `5 ]5 N
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餡料
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& Z! y$ E" D. h+ |: R( 1 ) 將即食吉士粉加入牛奶一起攪拌成吉士醬，穢顑颿聾?5 分鐘以吸
% S4 [. X. H# X2 Ptvb now,tvbnow,bttvb收水氣。4 Z: h7 U0 c6 |6 c$ }1 h& P
(2) 切一層酥皮， 鋪一層吉士醬， 放一層士多啤梨片， 再鋪一層吉士醬。將以
5 c2 N$ L# k, W8 ]' ^公仔箱論壇上步驟重複一次， 頂層再放一層酥皮及鋪上一層圓形吉士醬。
5 J) o$ a! k; m+ W9 f o$ k1 ~5.39.217.77(3) 撒上糖霜及放上原粒士多啤梨即成。 |
發表於 2008-2-14 03:37 PM
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