快到秋天了，擔心又開始喉嚨癢癢，總是咳嗽不舒服嗎？在中醫觀點裡，秋天的燥熱之氣容易傷肺，所以秋天養肺十分重要，中醫師指出，秋天怕氣管、呼吸道不適，應避吃寒性的瓜類，平日多吃白色食材如百合、杏仁、川貝等，則可緩解秋燥不鎖喉。tvb now,tvbnow,bttvb8 X( |6 ~$ l2 k/ A1 L
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中醫師陳旺全表示，以五行對應自然節氣來說，春養肝、夏養心、長夏養脾、秋養肺、冬養腎，而秋天因為乾、燥容易傷肺，體質不好的人還會出現久咳難癒症狀，除了諮詢專業醫師，居家飲食方面，因五色中，白色入肺，所以秋天可以多吃一些白色食物滋養肺部。
2 R# W2 | P: s$ F# }公仔箱論壇陳旺全中醫師表示，白色食物如白花椰菜、白蘿蔔、菇類、白木耳、甘蔗、水梨、洋蔥、薏仁、筊白筍、冬瓜、竹筍、山藥、蓮子等都可以多吃，但白蘿蔔因屬寒涼性蔬菜，建議煮熟食用，白蘿蔔燉排骨就是不錯的選擇，以下也推薦3道養肺湯品。/ S3 I5 A+ Y1 `" p* e. f
銀耳菊花雞肉湯3 [! q6 e$ T9 F/ o
材料：銀耳、菊花各3錢，雞肉適量（各部位皆可）
8 H1 K1 |9 j+ T- T0 I9 Q3 j5 j5.39.217.77做法：將材料洗淨，雞肉先川燙後備用，接著將材料放進鍋中，並加水至淹過食材，滾煮約20分鐘後加少許鹽調味。5.39.217.77( |6 i; t* S1 T+ z9 I
【中醫師小提醒】：tvb now,tvbnow,bttvb& O9 E& Y; l4 G. j8 d) c; Q! p
銀耳富含膠質，在中醫上可強心滋陰、補氣血；菊花則有降火、解毒等功效，此道湯品中的雞肉也可替換成排骨，如不加肉類，可做成銀耳菊花湯，若要添加糖調味需適量。
$ K) h, v2 W% S9 ^% ptvb now,tvbnow,bttvb陳旺全中醫師指出，白色食物偏重益氣行氣，且大部分白色食物富含蛋白質，蛋白質是修護肺部的主要材料，所以白色食材有益呼吸系統，而針對老人與小朋友，可以添加養陰潤燥的玉竹、滋養胃津的北沙蔘，以下2道湯品就適合老人家與小朋友，養肺又益胃，幫助吸收。tvb now,tvbnow,bttvb4 r9 c+ ~5 g1 v& {# {$ T
玉竹紅棗燉雞湯tvb now,tvbnow,bttvb# @" ~) {4 l M; C! D8 ]: l
材料：玉竹、紅棗、北沙蔘、各3到5錢（視雞肉的量而定），雞肉適量（各部位皆可）。
( G7 g' t7 V F' w! P Jtvb now,tvbnow,bttvb做法：將材料洗淨，雞肉先川燙後備用，接著將材料放進鍋中，並加水至淹過食材，可用電鍋燉煮，外鍋加兩杯水，煮至電鍋跳起後加少許鹽調味。
+ S: u* u/ O: O( W3 t1 ], ^8 f5.39.217.77蓮藕川貝杏仁湯
/ r N9 d* F& x. X, T6 h5.39.217.77材料：蓮藕適量、川貝、杏仁各3錢
$ t- O4 R* J0 }% n; b* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：所有材料放至鍋中，加水淹過食材，滾煮約10分鐘後即可。
+ I. d8 r( x. Z- G, c公仔箱論壇【中醫師小提醒】：公仔箱論壇( P4 _6 ^% h5 A, Q
以上3道湯品皆可選擇加雞肉、排骨燉煮，或是直接熬水飲用，因川貝、蓮藕、杏仁、玉竹皆可潤燥清熱、治療肺燥，另外像山藥、薏仁也是很好的養肺食材，不過養肺食材多屬偏涼，食用時最好是熱食，且須適量，如果呼吸道、肺部疾病嚴重，或是久咳未癒，仍要先諮詢醫師意見。
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秋天的燥熱之氣容易傷肺，公仔箱論壇. M1 F; { F2 k. C
所以秋天養肺十分重要5.39.217.777 B' N; @4 ~* r8 ]
公仔箱論壇, D3 Q4 F l8 j/ q
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發表於 2013-8-30 12:29 AM
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