快到秋天了，擔心又開始喉嚨癢癢，總是咳嗽不舒服嗎？在中醫觀點裡，秋天的燥熱之氣容易傷肺，所以秋天養肺十分重要，中醫師指出，秋天怕氣管、呼吸道不適，應避吃寒性的瓜類，平日多吃白色食材如百合、杏仁、川貝等，則可緩解秋燥不鎖喉。公仔箱論壇4 O. P& q3 V X% i
) d3 f2 W' E/ b7 o0 g7 T' D) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {- {0 d4 P" j) F6 B" d
中醫師陳旺全表示，以五行對應自然節氣來說，春養肝、夏養心、長夏養脾、秋養肺、冬養腎，而秋天因為乾、燥容易傷肺，體質不好的人還會出現久咳難癒症狀，除了諮詢專業醫師，居家飲食方面，因五色中，白色入肺，所以秋天可以多吃一些白色食物滋養肺部。tvb now,tvbnow,bttvb' q6 l& g% n, u! J. n Z$ s
陳旺全中醫師表示，白色食物如白花椰菜、白蘿蔔、菇類、白木耳、甘蔗、水梨、洋蔥、薏仁、筊白筍、冬瓜、竹筍、山藥、蓮子等都可以多吃，但白蘿蔔因屬寒涼性蔬菜，建議煮熟食用，白蘿蔔燉排骨就是不錯的選擇，以下也推薦3道養肺湯品。
9 C+ N+ V. r* K. B1 E- U7 {! C5.39.217.77銀耳菊花雞肉湯
# h" n8 v3 \3 c9 O% m N5.39.217.77材料：銀耳、菊花各3錢，雞肉適量（各部位皆可）
t0 Y" ?* R' X1 l5.39.217.77做法：將材料洗淨，雞肉先川燙後備用，接著將材料放進鍋中，並加水至淹過食材，滾煮約20分鐘後加少許鹽調味。5.39.217.77 [' L0 Y4 A! O/ b6 d/ l2 w4 I
【中醫師小提醒】：5.39.217.777 C8 C0 }! a% I6 d' A' C! k5 l
銀耳富含膠質，在中醫上可強心滋陰、補氣血；菊花則有降火、解毒等功效，此道湯品中的雞肉也可替換成排骨，如不加肉類，可做成銀耳菊花湯，若要添加糖調味需適量。
; o3 v6 m% b5 U4 w公仔箱論壇陳旺全中醫師指出，白色食物偏重益氣行氣，且大部分白色食物富含蛋白質，蛋白質是修護肺部的主要材料，所以白色食材有益呼吸系統，而針對老人與小朋友，可以添加養陰潤燥的玉竹、滋養胃津的北沙蔘，以下2道湯品就適合老人家與小朋友，養肺又益胃，幫助吸收。/ N4 B* v/ U, I% w) b& t2 ^
玉竹紅棗燉雞湯
7 S; K+ T: ?3 R1 p' A* Jtvb now,tvbnow,bttvb材料：玉竹、紅棗、北沙蔘、各3到5錢（視雞肉的量而定），雞肉適量（各部位皆可）。
1 f* [. z4 O$ ~% j: `+ ]5 b5.39.217.77做法：將材料洗淨，雞肉先川燙後備用，接著將材料放進鍋中，並加水至淹過食材，可用電鍋燉煮，外鍋加兩杯水，煮至電鍋跳起後加少許鹽調味。
2 ^5 x r9 Y' x7 N; x! @公仔箱論壇蓮藕川貝杏仁湯5 ~4 r, W& K1 _- @
材料：蓮藕適量、川貝、杏仁各3錢
4 H' Y- a" x3 _做法：所有材料放至鍋中，加水淹過食材，滾煮約10分鐘後即可。/ G: Z& s+ E6 V$ Z
【中醫師小提醒】：
1 m0 P- @/ f; Ctvb now,tvbnow,bttvb以上3道湯品皆可選擇加雞肉、排骨燉煮，或是直接熬水飲用，因川貝、蓮藕、杏仁、玉竹皆可潤燥清熱、治療肺燥，另外像山藥、薏仁也是很好的養肺食材，不過養肺食材多屬偏涼，食用時最好是熱食，且須適量，如果呼吸道、肺部疾病嚴重，或是久咳未癒，仍要先諮詢醫師意見。
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秋天的燥熱之氣容易傷肺，tvb now,tvbnow,bttvb" I7 Y) s, R! S* L& a
所以秋天養肺十分重要公仔箱論壇1 A! F7 k8 y2 s: w5 E) n8 [
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發表於 2013-8-30 12:29 AM
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