攝護腺癌是男性專屬的疾病，且50歲後會隨著年齡增長而提高風險，初期常見類似攝護腺肥大的症狀，如夜尿、頻尿、尿柱變細、小便失禁等。營養師表示，攝護腺疾病與飲食有很大的關係，除了均衡飲食之外，也能利用6個「偷吃步」來保健攝護腺，預防攝護腺癌發作或惡化。
& ]% D) B- m2 l4 c% a9 l! J
* S9 ~$ L/ x1 @5 ~ M) ?大千綜合醫院營養師詹淑雲表示，慢性攝護腺炎的患者，應避免食用含有利尿作用或影響攝護腺分泌的辛辣食物，如酒、濃茶、沙茶、芥茉、辣椒、咖啡、可可、可樂、精製糖類等。
4 C% d# v7 n/ J保健攝護腺 營養師教你如何吃
- X& X- H- ~# P; N; H d5 I! U, k公仔箱論壇而攝護腺癌患者的飲食更應注意，詹淑雲營養師建議的6大「偷吃步」，包括：公仔箱論壇7 Y+ N# \( ?- t! X
1. 番茄紅素抗氧化：番茄紅素是一種胡蘿蔔素，可清除體內自由基，降低癌症風險，常見食物如番茄、西瓜、木瓜、芒果、紅蘿蔔。5.39.217.77; b* l, g3 p$ ~0 l9 T
' d Q4 g6 o* U4 Ltvb now,tvbnow,bttvb2. 常吃含鋅食物：攝護腺癌患者的攝護腺液中，鋅含量明顯低於健康男性，被間接證明吃鋅有助於保健攝護腺，常見含鋅食物，包括牡蠣、海鮮、南瓜子、蛋、肉類、全穀類和堅果類。公仔箱論壇6 E6 u; _) w1 i* e# q
( |' d6 n5 H6 C6 p" itvb now,tvbnow,bttvb3. 減少脂肪攝取：過多的脂肪會刺激荷爾蒙大量分泌，增加攝護腺病變的機會，建議減少飲食中的紅肉如牛肉、豬肉、羊肉。若要藉脂肪補充熱量，應選擇單元不飽和脂肪酸較高的烹調用油，如橄欖油、芥花油、花生油、苦茶油，可降低膽固醇，避免刺激腫瘤生長。
& X, x' @0 Z. \7 n+ d9 D公仔箱論壇5 Z3 Y0 }+ j1 H6 w! {( t
4. 多吃深海魚類：深海魚富含ω-3脂肪酸，夠降低血脂肪、降低發炎反應、抑制癌細胞增生，常見食材包括鮭魚、秋刀魚、鯖魚、鮪魚。
% `7 w4 U# N) k; b) G! Y" ]0 u8 _; Q% o5.39.217.77公仔箱論壇& n- P6 z" s# ] W
5. 多吃異黃酮和黃酮類食物：異黃酮是黃酮類化合物種類之一，兩者可抑制攝護腺組織增生、預防攝護腺疾病，常見於新鮮蔬果、黃豆之中。
, L1 F: D& A. U9 z& K- U- ^5.39.217.77( b! L6 f H- _" |- C
6. 補硒保護細胞：含硒多的食物有大蒜、洋蔥、鮪魚、鯡魚、綠花椰菜、小麥胚芽、全穀物等，可參與攝護腺素的新陳代謝作用，也是一種抗氧化劑，能發揮其保護細胞、避免自由基侵襲的功能，抑制惡性腫瘤。
6 p; |; l. [2 w* e& C5.39.217.77
$ ^0 J5 {$ J& @) _$ k$ Stvb now,tvbnow,bttvb
7 r/ {$ [- _% g0 p1 D% A+ i公仔箱論壇【蕃茄豆腐蛋花湯】（1人份）tvb now,tvbnow,bttvb$ t: g7 i" k" g0 m. Y4 ~
● 材料：牛番茄100克、傳統板豆腐半塊250g、雞蛋1顆、老薑5克、鹽適量。
+ F% M$ q! u3 M2 a/ \$ ~tvb now,tvbnow,bttvb5 M2 l! p; F- c# w: C; H1 x0 b
● 作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F6 }( Y0 A) k5 g' Q/ ?+ C
1. 牛番茄保留外皮切塊狀，傳統板豆腐切塊，蛋打成蛋汁，老薑洗淨切片備用。, u8 r0 S8 i' I6 f; R
9 |: ^. w$ D5 r& M* ]! Otvb now,tvbnow,bttvb2. 取炒鍋，爆香薑片後，放入番茄炒約5至8分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]9 v4 r& D6 T _8 t3 K6 A5 {7 v
! Z- r' V G, s% |+ |$ t8 l公仔箱論壇3. 放入水2碗、豆腐及適量的鹽，水煮開後，打入蛋汁，蓋鍋用小火煮約5分鐘至豆腐膨脹後熄火即可。tvb now,tvbnow,bttvb; f s; l; U8 ?/ L) a/ h/ n
. b3 \, M1 C) X8 [0 g* q' } t5.39.217.77
; N$ M$ \* ^4 ~8 |' u* z: g7 o" M( m5.39.217.77● 小叮嚀：番茄中的番茄紅素存在於細胞壁中，加熱破壞後，可使番茄紅素釋放出更多，且番茄紅素是脂溶性，和油脂一起烹煮後，可以提高2至3倍的吸收率。
7 m; }. j' x* [$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& z$ b( ^! C& h4 G7 Ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb Z" s% Z# M; }( K: A0 |0 ~
【南瓜黃豆糙米飯】（1人份）
5 b7 X; O, |. l& Etvb now,tvbnow,bttvb● 材料：南瓜20 g、黃豆20g、糙米40g、南瓜子10g、芝麻少許。& Y5 r& ?. @2 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q4 G& ]1 J+ W! |3 \
● 作法：0 Z. k- s' @! t8 ~* B9 Y4 c
1. 先把南瓜切開、去籽、切塊，黃豆先浸泡清水4小時、糙米先浸泡清水6小時。
; z3 b" n! q5 F3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D7 Y9 x7 F+ b/ s
2. 將浸泡完成的黃豆、糙米、南瓜塊放入電鍋蒸熟後，燜半小時即可。
0 A! W, _0 i, S& }
+ D% U: X C* G! l d2 D公仔箱論壇3. 食用前灑上南瓜子及芝麻。
, D: _4 f. i# }5 d S6 B* |
$ t/ U9 {3 H! j! s- h8 A1 V+ x5.39.217.77
5 d+ Q& P1 m% g) ~公仔箱論壇● 小叮嚀：市售的豆漿、豆腐在製作過程中去除了豆渣，僅保留約 45％的異黃酮，大部分的纖維和營養都留在豆渣中，建議有時也要選用完整的黃豆作為植物性蛋白質的來源。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l7 S% M' C9 `( B! z
 tvb now,tvbnow,bttvb9 [' q) p; X: A
深海鮭魚和多樣化蔬果，含有豐富營養價值 |
發表於 2013-8-28 12:32 AM
| 
