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已發海參 4 小條 [約 200 克/7 安士/5.5 兩] [長向切半]，蝦膠 200 克 [7 安士/5.5 兩]，薑 2 片，蔥 1 條 [切段]5.39.217.77& O# i, K# ^3 @, d2 s' @" ]
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* q( t: U4 f; E4 Q公仔箱論壇醃料 + Z+ S- G& o+ @8 M8 w3 ?0 Z
1 `6 y4 @( a' s- b公仔箱論壇鹽 ¼ 茶匙，胡椒粉 適量
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芡汁
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' u5 H8 Z+ c) E. D U/ R公仔箱論壇蠔油 2 湯匙，粟粉 ½ 茶匙，水 4 湯匙
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做法
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1. 海參放入沸水中加薑及蔥略煮，瀝乾。
' S7 _3 T2 v, h) E, n t; etvb now,tvbnow,bttvb2. 蝦膠與醃料拌勻，分成8份釀在海參上。tvb now,tvbnow,bttvb" G6 o! A; D1 L3 z' O9 H
3. 將海參排放碟上，用大火蒸約8分鐘或至熟，倒去多餘汁液。將芡汁5.39.217.77# U3 L: h, B3 y7 Y$ a
煮沸，淋在百花釀海參上。 |
發表於 2008-2-11 11:12 PM
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