[中式食譜] 百花釀海參 [開開心心]

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材料
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已發海參 4 小條 [約 200 克/7 安士/5.5 兩] [長向切半]，蝦膠 200 克 [7 安士/5.5 兩]，薑 2 片，蔥 1 條 [切段]
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鹽 ¼ 茶匙，胡椒粉 適量公仔箱論壇1 i3 }: ?9 Z; O' Q# `9 i
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4 t: e' U# C; @- p, p! ^公仔箱論壇芡汁 : c1 J5 y" {: _
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蠔油 2 湯匙，粟粉 ½ 茶匙，水 4 湯匙
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做法
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- ^) ?" G: u, f6 k( K/ W5.39.217.771. 海參放入沸水中加薑及蔥略煮，瀝乾。公仔箱論壇: C6 p0 b' d* `6 ~- R
2. 蝦膠與醃料拌勻，分成8份釀在海參上。
# b& X* E, ~$ p4 ?5 i公仔箱論壇3. 將海參排放碟上，用大火蒸約8分鐘或至熟，倒去多餘汁液。將芡汁$ f* p' R8 h3 _; O8 o: M, H7 N6 H
   煮沸，淋在百花釀海參上。