除了片皮鴨，手工精緻的淮揚菜，同樣是大都烤鴨的主打。新出的夏日餐牌，便推出多道新派淮揚小菜，以鵝肝、黑松露等食材入饌，賣相保持一貫精緻，叫人食指大動。tvb now,tvbnow,bttvb% Z W8 W _( A) u! X) F( J
9 s7 y' l0 z: N% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然開胃小食的分量一向不多，但要多約幾位朋友同吃，方可多試幾款，大都烤鴨決定推出一款酒糟三弄，可同時嘗到鴨肝、海蝦和毛豆，一個人獨享也不會太飽滯。三款材料均以二十年花雕王浸泡過，酒香雖濃，但仍能保持 原有鮮味，以小杯盛載，更顯別致。素鵝也有新搞作，內有冬菇、雲耳和甘筍，炒爆餡料時，同時加入黑松露提香，為菜式增加了惹味香氣。 D# _0 ?8 H+ f! m& l
6 A R: i3 a9 E% T6 q& Z1 A2 c; i5.39.217.77葵花鴨脯和農家蛋蒸半日鮮，則以烹功傳統及賣相討好為賣點。花形的葵花鴨脯，以鴨肉、蝦膠、松子和 砌成花蕊，然後以豬蛋餃作花瓣，材料豐富鮮味。至於農家蛋蒸半日鮮，屬花雕蛋白蒸蟹變奏版，桂魚以鹽略醃，放於水蛋上同蒸，魚肉和蒸蛋同樣嫩滑鮮甜。最後加入一隻鶉春蛋，像日落餘暉照耀海面，把海水都染成金黃色，令畫面更美。
N2 s& N) G: w' {8 r& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 R# j; N: n+ C! W D+ Q5.39.217.77 大都烤鴨$ J/ C" z' N3 V9 F2 C
地址︰尖沙嘴河內道K11商場4 K- j( X' U1 ?$ ?# W6 ]8 q
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■招牌烤鴨以明火烤製，夾哈密瓜吃，清爽化膩。. P J0 A' }% x+ D
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酒糟三弄 $88
$ `" J4 @5 y4 ztvb now,tvbnow,bttvb 鴨肝、海蝦和毛豆均帶酒香。
% y- S2 Z- t$ H% ]' e0 |# ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ O/ D- R+ F/ T6 ?
農家蛋蒸半日鮮 $288
5 c. d! |- a+ b; c' A# P9 btvb now,tvbnow,bttvb 桂魚和水蛋同蒸，雙倍鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `0 V$ R6 K2 K/ `$ W6 X
4 @$ D) V$ M+ J! y: I! W/ k2 Z6 l2 Z' Z 黑松露素鵝 $108
+ h$ @3 A3 |7 N% o, U1 q) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 餡料以黑松露同炒，酥脆香濃。tvb now,tvbnow,bttvb- e% A/ N! L' Y" r% S
* S( N3 M- i5 T" U8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 葵花鴨脯 $168TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z5 c O4 l# M0 `' e
可嘗到鴨肉、蝦膠和蛋餃。, _' l: p% [% x7 | ]3 x
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發表於 2013-8-21 01:18 PM
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