忘了自己身在何處，是失智症患者常見症狀，在台灣，失智症人口到2060年時將逼近80萬人，平日該如何做好預防保健呢？營養師建議，在攝取蔬果方面，應依「彩虹蔬果」原則，例如營養密度高的綠色奇異果、富含維他命C的紅色草莓，紅加綠打成果汁，喝出營養滿分。
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營養師趙函穎表示，預防失智症的方法坊間眾說紛紜，但最重要的是健康且均衡飲食，以攝取蔬果方面來說，國內就有研究發現，每周蔬果攝取超過5次的人，4年後的認知惡化風險（罹患失智症機率）比吃不到4次者減少23%。
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蔬果除了煮熟，在炎炎夏日也可以打成蔬果汁飲用，但現榨果汁建議打好後馬上喝掉，以免放置時間過久，光線及溫度破壞果汁中維生素效力，營養價值變低，以下介紹營養師推薦3道蔬果汁。
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( G6 Z8 N! _5 D+ Z, E' H5 V5.39.217.77紅+綠，營養師推薦3道蔬果汁
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1 \" i! k2 U7 e- y$ Q' k$ U紅蘿蔔汁
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材料：紅蘿蔔、蘋果（份量1：1）
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1 G% }: o3 w7 \8 \* L; o公仔箱論壇做法：
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1. 將材料洗淨、切小塊。公仔箱論壇2 u/ D0 {4 E. L- l) p) g. G/ L& t
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2. 將切好的材料放進果汁機，可加少量的水一起打。* T& o! K, z2 V) P
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3. 若覺得紅蘿蔔的味道太重，可多加蘋果，但不建議加果糖、或其他添加物。8 a3 R) k" Y9 k S8 s; h( Q5 s4 K2 e
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【營養師小提醒】
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1 Y8 T; ^7 r. f公仔箱論壇紅蘿蔔富含β胡蘿蔔素、有鈣、鉀、維生素B及維生素C等多種營養素，能加強免疫系統、抗氧化、促進新陳代謝。
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- X3 e, d+ _0 s* j, M奇異果草莓汁
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3 L$ i8 B4 S" \& V0 s* f! N公仔箱論壇材料：奇異果、草莓（份量1：1）5.39.217.777 E: z [/ z/ @4 N0 o+ j
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做法：
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8 U, [; {9 g0 [# W) s. P Ttvb now,tvbnow,bttvb1. 將材料洗淨、奇異果去皮。
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2. 將材料放進果汁機，可加少量的水一起打。
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【營養師小提醒】
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奇異果是營養密度最高的水果，最近非常火紅，而草莓含有維他命C、果膠、纖維素，且此道飲品酸酸甜甜，非常適合夏天。
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. y' M# L- W7 K% P& q: i" V5.39.217.77菠菜活力飲
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材料：菠菜、蘋果、鳳梨（份量1：2：2）tvb now,tvbnow,bttvb; a/ ^ k' h* R
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做法：公仔箱論壇; l+ F7 B+ B* ^ _3 R0 R6 _1 w
+ l, ] `" @# `5 I2 Z/ | n& W1. 將材料洗淨、切小塊。
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2. 將材料放進果汁機，可加少量的水一起打。
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3. 若覺得菠菜味道太重，可加少許蜂蜜。
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依「彩虹蔬果」原則，多方公仔箱論壇6 a$ \; F/ J9 @, u+ }" s' u
食用不同蔬菜、水果，補充5.39.217.77# U6 {6 t4 m! n# t9 K8 J
體內各種營養
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發表於 2013-8-10 12:55 AM
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