米味香濃的白飯，只拌豉油品嘗也吸引，或配上豉汁排骨、鹹魚肉餅，令餸菜更出色。坊間白米選擇多，來自台灣的池上米、富麗米皆屬質優有機白米，令人吃得安心。另可一試新引入的公平貿易黑米和糙米，是菲律賓農民採用「生物動力平衡農耕法」種植而成，米味更濃。
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9 k1 R0 Y$ C; [+ K- g0 K$ Z無污染種植
$ @ q) E' x0 V, q3 M8 m公仔箱論壇生物動力平衡農耕法（Bio Dynamic Farming）是一種不污染環境、在種植時配合地球運行和星辰轉變的天然耕作法，當地米農認為這方法比一般有機耕種全面，令土壤更有生命力，種出來的米更香及有彈性。菲律賓的Bio Dynamic有機米，便是以此法耕種而成，分別有黑米、紅米和糙米，可以煲飯或煲粥，米味香濃，不用浸泡，亦可煮出軟熟口感。選用此米另一原因是可以支持菲律賓米農，讓他們賺取應有利潤維生。公仔箱論壇0 U+ U" L, y0 Q; n
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愛吃香軟白米飯，雜貨店饗璫璫亦有售知名的台灣池上米和富麗有機胚牙白米。池上米產自台東縣池上鄉，曾連續三屆奪得全台灣米質競賽總冠軍，顆粒大富彈性。除了採用自然耕作法，並禁用農藥，收割前池上鄉公所還派員到農田，採收樣本以檢查有否農藥殘留。至於產自花蓮富里鄉的富麗有機胚芽白米，已脫去穀殼，但仍保留米糠和胚芽，口感介乎糙米和白米之間，軟綿不失嚼勁，富膳食纖維，難怪健康一族不時來掃貨。2 N7 Y: T& N2 \ }! U6 O7 d
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地址：銅鑼灣鵝頸街市（北座）$ q s% {+ A9 O' R# F7 u9 s# j; D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h5 a( g0 h# @: A$ |8 g# r
池上糙米 $5.2/100克5.39.217.77( O' t! u% w& L2 X3 L
纖維豐富，除了煲粥，還可加少許在糖水內。5.39.217.77. d" N6 \4 w v4 Z$ X. T
1 D. Q k. ~$ S- O公仔箱論壇十穀米 $4/100克公仔箱論壇/ y4 |6 H' G" w
內有大麥、紅扁豆、珍珠麥片等，煮後焗二十分鐘，嚼勁十足。
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池上白米 $86
% x) ^ L( C- P) a P米粒飽滿，曾是日本天皇的御用米。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n) {! l3 T- ]7 c/ z; o# S# S
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富麗有機胚牙白米$104
+ `, E1 l/ H' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟硬適中，米味馥郁。
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. k0 c+ c! ]4 U2 k. @$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Bio Dynamic有機米$90/包
+ v% J# q, t5 a2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菲律賓米農以生物動力平衡農耕法種植的黑米、紅米和糙米。tvb now,tvbnow,bttvb9 g( T% ~6 y" a$ x) `1 C4 p( B) V
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■饗璫璫有散裝米發售，可先買少許試食。tvb now,tvbnow,bttvb% \5 L3 j& C# f: m% @4 N8 V
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池上糯米$5.2/100克tvb now,tvbnow,bttvb e* c6 h% {6 _) }' D' @4 ?5 K
用來做糯米飯特別綿軟。 |
發表於 2013-8-9 01:28 PM
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