米味香濃的白飯，只拌豉油品嘗也吸引，或配上豉汁排骨、鹹魚肉餅，令餸菜更出色。坊間白米選擇多，來自台灣的池上米、富麗米皆屬質優有機白米，令人吃得安心。另可一試新引入的公平貿易黑米和糙米，是菲律賓農民採用「生物動力平衡農耕法」種植而成，米味更濃。
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無污染種植
; T; S. a" S' I. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生物動力平衡農耕法（Bio Dynamic Farming）是一種不污染環境、在種植時配合地球運行和星辰轉變的天然耕作法，當地米農認為這方法比一般有機耕種全面，令土壤更有生命力，種出來的米更香及有彈性。菲律賓的Bio Dynamic有機米，便是以此法耕種而成，分別有黑米、紅米和糙米，可以煲飯或煲粥，米味香濃，不用浸泡，亦可煮出軟熟口感。選用此米另一原因是可以支持菲律賓米農，讓他們賺取應有利潤維生。# r" s) ]2 B2 }
: j6 k g9 H D& p/ ]公仔箱論壇愛吃香軟白米飯，雜貨店饗璫璫亦有售知名的台灣池上米和富麗有機胚牙白米。池上米產自台東縣池上鄉，曾連續三屆奪得全台灣米質競賽總冠軍，顆粒大富彈性。除了採用自然耕作法，並禁用農藥，收割前池上鄉公所還派員到農田，採收樣本以檢查有否農藥殘留。至於產自花蓮富里鄉的富麗有機胚芽白米，已脫去穀殼，但仍保留米糠和胚芽，口感介乎糙米和白米之間，軟綿不失嚼勁，富膳食纖維，難怪健康一族不時來掃貨。" ?4 K9 e& {1 F. U6 m1 ~
2 h* n7 \6 U) b7 {; Ctvb now,tvbnow,bttvb地址：銅鑼灣鵝頸街市（北座）
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* |2 q% ^$ M, N" d6 x( V# x0 q5.39.217.77池上糙米 $5.2/100克
. f( \ E* k" y, t/ q: S5 [tvb now,tvbnow,bttvb纖維豐富，除了煲粥，還可加少許在糖水內。
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$ g/ Y- h! a) Z+ ]tvb now,tvbnow,bttvb十穀米 $4/100克
& q# d6 t( Q" W* i5 t7 @1 L- ^$ ?4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內有大麥、紅扁豆、珍珠麥片等，煮後焗二十分鐘，嚼勁十足。
1 h$ K1 O5 |% o7 G% L公仔箱論壇7 w/ e/ x# K* ~* ~
池上白米 $86. s1 p% b% I8 a, H3 X
米粒飽滿，曾是日本天皇的御用米。1 r1 \- C9 N6 z5 y0 p/ }" `/ o
' ~' ^" j& \& t0 L& H' ?0 I Ntvb now,tvbnow,bttvb富麗有機胚牙白米$104
8 m3 X0 q$ o' }; ?2 r1 i$ mtvb now,tvbnow,bttvb軟硬適中，米味馥郁。
+ O, F* L" T) G1 P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N% i R+ _: h$ N; ^; M# }+ O
Bio Dynamic有機米$90/包
, J% r. H% \# u; |公仔箱論壇菲律賓米農以生物動力平衡農耕法種植的黑米、紅米和糙米。
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■饗璫璫有散裝米發售，可先買少許試食。# l0 @/ J: i+ Z$ D* {
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用來做糯米飯特別綿軟。 |
發表於 2013-8-9 01:28 PM
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