米味香濃的白飯，只拌豉油品嘗也吸引，或配上豉汁排骨、鹹魚肉餅，令餸菜更出色。坊間白米選擇多，來自台灣的池上米、富麗米皆屬質優有機白米，令人吃得安心。另可一試新引入的公平貿易黑米和糙米，是菲律賓農民採用「生物動力平衡農耕法」種植而成，米味更濃。tvb now,tvbnow,bttvb; x0 S& a* m" K% F% g
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無污染種植
/ C; X' s9 n+ M: A" Z生物動力平衡農耕法（Bio Dynamic Farming）是一種不污染環境、在種植時配合地球運行和星辰轉變的天然耕作法，當地米農認為這方法比一般有機耕種全面，令土壤更有生命力，種出來的米更香及有彈性。菲律賓的Bio Dynamic有機米，便是以此法耕種而成，分別有黑米、紅米和糙米，可以煲飯或煲粥，米味香濃，不用浸泡，亦可煮出軟熟口感。選用此米另一原因是可以支持菲律賓米農，讓他們賺取應有利潤維生。. f( q6 Y0 O* t5 o7 \: \, ^
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愛吃香軟白米飯，雜貨店饗璫璫亦有售知名的台灣池上米和富麗有機胚牙白米。池上米產自台東縣池上鄉，曾連續三屆奪得全台灣米質競賽總冠軍，顆粒大富彈性。除了採用自然耕作法，並禁用農藥，收割前池上鄉公所還派員到農田，採收樣本以檢查有否農藥殘留。至於產自花蓮富里鄉的富麗有機胚芽白米，已脫去穀殼，但仍保留米糠和胚芽，口感介乎糙米和白米之間，軟綿不失嚼勁，富膳食纖維，難怪健康一族不時來掃貨。
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地址：銅鑼灣鵝頸街市（北座）tvb now,tvbnow,bttvb4 t" l9 g8 m0 L* j
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纖維豐富，除了煲粥，還可加少許在糖水內。
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十穀米 $4/100克
6 D" ?8 D/ j$ ~- b4 E- k5.39.217.77內有大麥、紅扁豆、珍珠麥片等，煮後焗二十分鐘，嚼勁十足。5.39.217.77$ [# D# a. j9 `
8 k, @$ O; d7 I2 U; g& f! Z5.39.217.77池上白米 $86TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s; k6 y* j- Q* q9 G: _& _9 A
米粒飽滿，曾是日本天皇的御用米。tvb now,tvbnow,bttvb+ U: u1 ?% O8 O" X
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富麗有機胚牙白米$104tvb now,tvbnow,bttvb" x: b8 h9 y( u+ {
軟硬適中，米味馥郁。
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Bio Dynamic有機米$90/包+ D6 n* g. t' r' q6 _6 A# |1 n: x
菲律賓米農以生物動力平衡農耕法種植的黑米、紅米和糙米。5.39.217.77& V' _" s: n+ N. h
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■饗璫璫有散裝米發售，可先買少許試食。
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2 V) f$ \9 q7 N) G- y' Y, l- Mtvb now,tvbnow,bttvb用來做糯米飯特別綿軟。 |
發表於 2013-8-9 01:28 PM
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