米味香濃的白飯，只拌豉油品嘗也吸引，或配上豉汁排骨、鹹魚肉餅，令餸菜更出色。坊間白米選擇多，來自台灣的池上米、富麗米皆屬質優有機白米，令人吃得安心。另可一試新引入的公平貿易黑米和糙米，是菲律賓農民採用「生物動力平衡農耕法」種植而成，米味更濃。
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" U% k8 |- v, M+ r# m無污染種植- E6 H+ N$ L. y$ u9 j# m. x
生物動力平衡農耕法（Bio Dynamic Farming）是一種不污染環境、在種植時配合地球運行和星辰轉變的天然耕作法，當地米農認為這方法比一般有機耕種全面，令土壤更有生命力，種出來的米更香及有彈性。菲律賓的Bio Dynamic有機米，便是以此法耕種而成，分別有黑米、紅米和糙米，可以煲飯或煲粥，米味香濃，不用浸泡，亦可煮出軟熟口感。選用此米另一原因是可以支持菲律賓米農，讓他們賺取應有利潤維生。
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愛吃香軟白米飯，雜貨店饗璫璫亦有售知名的台灣池上米和富麗有機胚牙白米。池上米產自台東縣池上鄉，曾連續三屆奪得全台灣米質競賽總冠軍，顆粒大富彈性。除了採用自然耕作法，並禁用農藥，收割前池上鄉公所還派員到農田，採收樣本以檢查有否農藥殘留。至於產自花蓮富里鄉的富麗有機胚芽白米，已脫去穀殼，但仍保留米糠和胚芽，口感介乎糙米和白米之間，軟綿不失嚼勁，富膳食纖維，難怪健康一族不時來掃貨。
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& E# R# }# z- a: Z4 ftvb now,tvbnow,bttvb地址：銅鑼灣鵝頸街市（北座）
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池上糙米 $5.2/100克tvb now,tvbnow,bttvb5 z U( g/ e ^3 b0 @6 ?3 r# ^( d
纖維豐富，除了煲粥，還可加少許在糖水內。
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7 l/ B5 z, w6 ^% j4 z3 H# ]' jtvb now,tvbnow,bttvb十穀米 $4/100克
+ i8 H, X; m: ~& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內有大麥、紅扁豆、珍珠麥片等，煮後焗二十分鐘，嚼勁十足。
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池上白米 $86TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |- ^7 I9 Q1 p. K X
米粒飽滿，曾是日本天皇的御用米。
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8 w# u$ W/ [6 u/ q# ~tvb now,tvbnow,bttvb富麗有機胚牙白米$1040 m, O: s+ g( X$ O
軟硬適中，米味馥郁。公仔箱論壇6 c. M1 H2 n. I5 m3 O; q! m& H
$ R3 b0 |) e! q9 W! w9 N+ Q5.39.217.77Bio Dynamic有機米$90/包4 \& Z# I& l9 I9 d. G+ T
菲律賓米農以生物動力平衡農耕法種植的黑米、紅米和糙米。5.39.217.776 o7 O# t) q: h! o. c2 j- M
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■饗璫璫有散裝米發售，可先買少許試食。公仔箱論壇3 f( Q3 g f: i4 S" [5 H
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池上糯米$5.2/100克
! O0 V( v4 t3 }; _! n( g. }tvb now,tvbnow,bttvb用來做糯米飯特別綿軟。 |
發表於 2013-8-9 01:28 PM
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