材料：
# j1 g$ r \ Q6 E' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葫蘆瓜
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桂魚; B& J" O: w4 u- ^$ d
1條
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粉絲公仔箱論壇& k$ D3 k' n+ H
1小札
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7 f4 W( m6 o$ |5 B9 C& N冬菜
% O' Y% M+ Q' ~( B( K公仔箱論壇1湯匙
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* x. k* o* V" C做法：
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1. 葫蘆瓜去皮，洗淨切大塊備用。 2 a/ l' U4 X @3 X+ R
2. 粉絲用水泡軟，備用。 - q2 y5 r' l6 C% ^- s( `
3. 桂魚去鱗及清理內臟，抹乾，用少許胡椒粉及鹽塗勻，醃大約20分鐘。
! O$ R0 t, G* h$ P1 g7 Mtvb now,tvbnow,bttvb4. 冬菜用水略浸，去水，擰去水份備用。 tvb now,tvbnow,bttvb$ N" j4 O' T" S. C- l/ u
5. 鑊放少許油，把魚放入煎至兩面微黃，放入粉絲炒勻，加入葫蘆瓜拌勻之後，加水至蓋過菜面，把鑊蓋上蓋，約煮5分鐘，加入冬菜，煮至魚熟，加鹽調味，即可趁熱食。 - Y# r% K# S- O* ]; L$ L6 j
0 m7 G) b' G# M5 Z6 d/ S& D- i: D9 H$ i公仔箱論壇貼士： . x" s9 \0 G; c0 W5 }
1． 煮魚湯，魚先要煎香兩面，而煮湯時，要用大火才可把魚湯煮至奶白色，湯會好好飲。 tvb now,tvbnow,bttvb6 O4 V g6 R9 B" h
2． 葫蘆瓜的籽子嫩白可食。
1 x. a4 y1 G: Q5 P$ j W3． 粉絲炒過會好吃些的。 & O- {5 t( B% F
4． 湯的多少可隨意增減。 公仔箱論壇7 T) ]# x! G2 i3 @& {: x0 d
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食物錦囊: ! ]: g8 M% t: s2 k& T; t1 J
葫蘆瓜 可作湯及炆炒，它的肉質較細嫩，外型有長及葫蘆狀，瓜長老了後可曬乾，挖去瓜肉瓜瓤，可盛水或作裝飾用。含維他命B1、B2、C和鐵、鈣、磷及蛋白質等，能清熱，利水，通淋等，可幫助身體的新陳代謝。 公仔箱論壇7 {9 M4 C5 C1 |6 E |; [
桂魚 是淡水魚，魚質嫩滑，用來清蒸及放湯均宜，是淡水魚中的老鼠班，價錢相宜，是日常食用的魚類，但骨硬，吃時要小心些。 |
發表於 2008-2-7 09:26 AM
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