材料：
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1條
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桂魚
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) @0 o" k* }9 ^# B3 S) ktvb now,tvbnow,bttvb粉絲
# N) x' O0 r8 V6 S3 @2 V; z1小札
9 ~' w4 N7 k* j& O9 d" o0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. V |" @9 _6 U$ z, g冬菜
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/ u+ Z+ O/ \5 Q1 U* G, J4 n) D' d做法： h9 o9 f2 c. ^
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1. 葫蘆瓜去皮，洗淨切大塊備用。
+ D. r( m! P* X( U5.39.217.772. 粉絲用水泡軟，備用。 ! Z3 q1 X" [8 O& C$ _' f" A
3. 桂魚去鱗及清理內臟，抹乾，用少許胡椒粉及鹽塗勻，醃大約20分鐘。 # N( a0 W8 N9 L
4. 冬菜用水略浸，去水，擰去水份備用。
( q, E& p& M! h1 N4 y2 p5.39.217.775. 鑊放少許油，把魚放入煎至兩面微黃，放入粉絲炒勻，加入葫蘆瓜拌勻之後，加水至蓋過菜面，把鑊蓋上蓋，約煮5分鐘，加入冬菜，煮至魚熟，加鹽調味，即可趁熱食。 4 ?9 M2 I! r8 G0 p/ p3 y, o
) `9 K4 n, t! U8 S Btvb now,tvbnow,bttvb貼士：
& a. Z) K! J: z* o. q5.39.217.771． 煮魚湯，魚先要煎香兩面，而煮湯時，要用大火才可把魚湯煮至奶白色，湯會好好飲。 公仔箱論壇# A1 P4 [$ x5 M( H$ s5 P3 T, R
2． 葫蘆瓜的籽子嫩白可食。 tvb now,tvbnow,bttvb+ j$ L! g+ {0 [0 j5 U# O
3． 粉絲炒過會好吃些的。
) C- N# p; ]& C6 {4 c9 C8 a5.39.217.774． 湯的多少可隨意增減。 7 R9 G+ x9 E8 ]( v
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食物錦囊: / P4 b" J' r6 y- q+ Z* f
葫蘆瓜 可作湯及炆炒，它的肉質較細嫩，外型有長及葫蘆狀，瓜長老了後可曬乾，挖去瓜肉瓜瓤，可盛水或作裝飾用。含維他命B1、B2、C和鐵、鈣、磷及蛋白質等，能清熱，利水，通淋等，可幫助身體的新陳代謝。
6 u- U4 L1 W0 e2 W7 X+ S桂魚 是淡水魚，魚質嫩滑，用來清蒸及放湯均宜，是淡水魚中的老鼠班，價錢相宜，是日常食用的魚類，但骨硬，吃時要小心些。 |
發表於 2008-2-7 09:26 AM
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