材料
) D6 C7 m' C; i* x, E$ [) L7 _急凍無骨鳳爪 450 克
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" K# t1 N& l- e4 A, h1 s" dtvb now,tvbnow,bttvb蔥 1棵 公仔箱論壇- v' W8 u2 ~) {+ Z
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蒜頭 1/4 個
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* q7 S9 G; W6 Ttvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 1/2 個
* u, H+ ^' o: w3 H5 D8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77; a# P6 u4 R4 J" d1 c
指天椒 2 隻
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酸辣汁材料
9 }1 O& A) Z! U1 f8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露 5 湯匙
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砂糖 6 湯匙
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青檸 1 個搾汁
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白醋 3 湯匙
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熱水 4 湯匙 5.39.217.77) Z' R3 a( Y. Y1 Q* Q- d
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鹽 少許
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製作過程
7 j+ z2 q# ?. b" btvb now,tvbnow,bttvb1.無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。 ?( F0 o% C8 M: k
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2.指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
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3.砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
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% W+ d7 I/ l& {; [; X: ytvb now,tvbnow,bttvb4.取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。
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發表於 2008-2-7 09:18 AM
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