材料 tvb now,tvbnow,bttvb7 B) c6 i1 M, M3 u: i9 ~
急凍無骨鳳爪 450 克
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- f# `. l% c7 A' t5.39.217.77蔥 1棵
- O4 u$ A" h3 v; x4 Ttvb now,tvbnow,bttvb2 f# m% s, ?: F4 m
蒜頭 1/4 個
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9 F" w0 H- R8 `" {洋蔥 1/2 個
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+ o/ N4 Y' c2 S指天椒 2 隻 公仔箱論壇2 C. a" g( l0 H2 e3 ?) H
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酸辣汁材料
+ Z3 u# a4 \+ l魚露 5 湯匙
7 i2 {" _7 |) _& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% ^+ I$ J# S4 Etvb now,tvbnow,bttvb砂糖 6 湯匙
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' A c, ?) C7 L: H4 o( `# A青檸 1 個搾汁 % S$ m& O- T: p
: X- o# v$ ?- o" wtvb now,tvbnow,bttvb白醋 3 湯匙 公仔箱論壇( B5 U' g9 B2 v! L- H* {& A3 \+ u
5.39.217.77" X( n6 G+ c k1 ?) n
熱水 4 湯匙
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鹽 少許 9 I9 x: S( O1 `9 L/ C, Z- Z+ q& a
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製作過程 tvb now,tvbnow,bttvb [) ]! K2 {/ k8 K* h* L
1.無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。公仔箱論壇" E, m( T$ L7 X# k
: G3 d. ~7 q5 O, s公仔箱論壇2.指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
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3.砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
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4.取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。
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發表於 2008-2-7 09:18 AM
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