材料
8 {4 M) e* X$ Z2 N公仔箱論壇急凍無骨鳳爪 450 克
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1 d. K; f2 ^* Z" _5 Ctvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 1/4 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W: x+ C# j; D' ?3 W3 i! k
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酸辣汁材料
0 X/ v- N( G* J' j. f魚露 5 湯匙
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砂糖 6 湯匙
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青檸 1 個搾汁 公仔箱論壇/ Y2 _$ u# Q4 ]6 P- Z
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白醋 3 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i, `. r6 R5 S+ X
* X+ I3 @' t7 `/ n* x熱水 4 湯匙 公仔箱論壇) S- J% \( Z8 w. x
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鹽 少許 公仔箱論壇* D4 z4 y7 e9 _9 i0 `3 a8 i
5 S+ o' X/ @0 rtvb now,tvbnow,bttvb製作過程 4 l& D* W- }' q5 D5 a
1.無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。5.39.217.776 x% M- a- b F3 Y6 ~- Y
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2.指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
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3.砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 5.39.217.77. k1 I/ p- [+ h5 W" ~
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4.取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。
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發表於 2008-2-7 09:18 AM
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