[中式食譜] 賀 年 年 糕

puma8811

材  料 :  
) V8 {7 B1 p9 |2 A+ u: V: J2 X12  兩片糖公仔箱論壇# `$ K- o& f+ N3 w
7/2 杯水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q3 _  u9 J  {; A+ N1 ]( X
1  斤糯米粉5.39.217.77: B# U5 Y1 j( I
2  兩粘米粉* H% U! c$ f0 |& D! V% v7 }- \  p
紅棗及杏仁適量
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8 |  U! t9 U) E- o& o+ n7 K' _tvb now,tvbnow,bttvb做  法 :  tvb now,tvbnow,bttvb$ m: Y( u$ W1 {6 ~1 \( z& v
(1) 清水三杯半，加入糖煮溶，用篩過濾，冷卻留用。tvb now,tvbnow,bttvb7 r) u! c, B/ X/ p" _
(2) 糯米粉，粘米粉拌勻，篩入深湯碗肉，片糖水分數次，慢慢加入混合粉肉，快速拌成軟粉漿．7 m' n" z4 J0 w' H/ z2 Y! G. o, A
(3) 糕盤抹上一層油，倒入粉漿，隔水大火蒸一個半小時，取出，放上紅棗及杏仁裝飾，隔一夜後便可切片蘸蛋漿慢火煎香進食。
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5 T! c) X2 S: v' f5 k9 C備  註 :  5.39.217.770 Q0 x" h& W  w, z2 l7 m
(1) 蒸糕如半途水份不夠，一定要加入滾水，蒸好的年糕表面色澤才均勻。  Q  G, _) i9 V) ^1 m
(2) 卻知年糕是否已熟，可月竹籤刺入年糕中央，竹籤如無粉漿沾上，即表示年糕已熟。

aznsky11

very good thanks

minixd

I like it!thanks!

carmen_girl

如果想年糕無咁"痴牙"可以用澄面代替黏米粉..中意椰子味嘅,用椰汁代替水,or可以用其他果汁..2 D# b$ s3 j8 X- ^# C# G5 G8 ?
我自己试过啦,好吃过出边買..哈哈哈..公仔箱論壇' q& h* U1 r+ m, k7 h+ ]
thank you for sharing