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[中式食譜] 賀 年 年 糕

材  料 :  
9 R* V9 L: t! y+ y* H& }' b; C& g12  兩片糖tvb now,tvbnow,bttvb* J0 P) s- [0 a6 D6 g# u0 D
7/2 杯水tvb now,tvbnow,bttvb* |: |4 a6 T/ R/ ~2 W$ ^1 }& \
1  斤糯米粉tvb now,tvbnow,bttvb- i) u& {. ~9 X1 Z6 j0 g- j
2  兩粘米粉5.39.217.771 N- U9 Q  w' X# z6 ^
紅棗及杏仁適量
) K# d) ^0 Q1 i  mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `, ]' I4 X! h
做  法 :  
0 s1 S; t; ]5 x5 V  ]2 H5.39.217.77(1) 清水三杯半,加入糖煮溶,用篩過濾,冷卻留用。tvb now,tvbnow,bttvb, x* S1 t/ A) y1 U2 q- n
(2) 糯米粉,粘米粉拌勻,篩入深湯碗肉,片糖水分數次,慢慢加入混合粉肉,快速拌成軟粉漿.. k/ y2 X3 ^, G( ^3 n  S4 I
(3) 糕盤抹上一層油,倒入粉漿,隔水大火蒸一個半小時,取出,放上紅棗及杏仁裝飾,隔一夜後便可切片蘸蛋漿慢火煎香進食。
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備  註 :  4 C* K8 O5 l" v, b' i/ ]1 H5 ?
(1) 蒸糕如半途水份不夠,一定要加入滾水,蒸好的年糕表面色澤才均勻。5.39.217.779 a+ P9 @* X' V4 c
(2) 卻知年糕是否已熟,可月竹籤刺入年糕中央,竹籤如無粉漿沾上,即表示年糕已熟。

回復 #1 puma8811 的帖子

very good thanks
I like it!thanks!
如果想年糕無咁"痴牙"可以用澄面代替黏米粉..中意椰子味嘅,用椰汁代替水,or可以用其他果汁..公仔箱論壇" A+ L+ @4 ^# a; `5 s8 Q5 M
我自己试过啦,好吃过出边買..哈哈哈..
+ I" p9 h/ x0 ]% {thank you for sharing
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