材 料 : 5.39.217.777 T3 ~% Q& P1 j
12 兩片糖tvb now,tvbnow,bttvb! ^, z) }. L1 T) \! P# g8 d
7/2 杯水# I& ~5 t0 ?. {0 _; c
1 斤糯米粉
1 u. g! n" l) @; L5 i+ H2 T2 兩粘米粉5.39.217.77$ \* T. K: J0 s A7 g7 s
紅棗及杏仁適量2 P, I' B8 _8 d$ K! c* H8 o
( K9 l1 x u a. }+ q9 _( b5.39.217.77做 法 :
" T7 v( O: h7 S7 \4 }公仔箱論壇(1) 清水三杯半,加入糖煮溶,用篩過濾,冷卻留用。
; J* `5 r$ m6 a* u! L; n# ~5.39.217.77(2) 糯米粉,粘米粉拌勻,篩入深湯碗肉,片糖水分數次,慢慢加入混合粉肉,快速拌成軟粉漿.5.39.217.771 F8 r0 Q+ a# e; I9 J$ {% E, X
(3) 糕盤抹上一層油,倒入粉漿,隔水大火蒸一個半小時,取出,放上紅棗及杏仁裝飾,隔一夜後便可切片蘸蛋漿慢火煎香進食。
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備 註 :
& F' g1 y0 S3 l: E' g" Dtvb now,tvbnow,bttvb(1) 蒸糕如半途水份不夠,一定要加入滾水,蒸好的年糕表面色澤才均勻。5.39.217.77& f: c+ G/ _; Z# H" Z& }6 H- _
(2) 卻知年糕是否已熟,可月竹籤刺入年糕中央,竹籤如無粉漿沾上,即表示年糕已熟。 |