[中式食譜] 賀 年 年 糕

puma8811

材  料 :  5.39.217.77! T4 z# ^, O' y# ?% ]
12  兩片糖
1 `0 j* ~, _) [9 utvb now,tvbnow,bttvb7/2 杯水5.39.217.77- A; m8 n, `( q, ^
1  斤糯米粉5.39.217.77  y" X0 A& C( B/ |5 B+ p4 y' b
2  兩粘米粉
$ |) Z2 w) Q& m' Xtvb now,tvbnow,bttvb紅棗及杏仁適量
2 d9 P9 J# r; v) V6 s$ w# f. J5.39.217.77
1 V4 U3 }, C% ]+ Q2 [公仔箱論壇做  法 :  
/ a& t0 l# P, x8 N$ f9 y) v(1) 清水三杯半，加入糖煮溶，用篩過濾，冷卻留用。
3 G# G* Z! a0 L2 \! ^# dtvb now,tvbnow,bttvb(2) 糯米粉，粘米粉拌勻，篩入深湯碗肉，片糖水分數次，慢慢加入混合粉肉，快速拌成軟粉漿．  p5 r6 ^8 |" j0 X
(3) 糕盤抹上一層油，倒入粉漿，隔水大火蒸一個半小時，取出，放上紅棗及杏仁裝飾，隔一夜後便可切片蘸蛋漿慢火煎香進食。tvb now,tvbnow,bttvb2 L" Y6 D& u1 O& o: O" V* l4 u2 a" c
公仔箱論壇  u1 y& c8 s& P2 T- Y) E# V7 g2 ]
備  註 :  
7 H# L+ m- s! {: i' M( c$ r  _(1) 蒸糕如半途水份不夠，一定要加入滾水，蒸好的年糕表面色澤才均勻。
% s% _$ V  I% }% w* r+ i(2) 卻知年糕是否已熟，可月竹籤刺入年糕中央，竹籤如無粉漿沾上，即表示年糕已熟。

aznsky11

very good thanks

minixd

I like it!thanks!

carmen_girl

如果想年糕無咁"痴牙"可以用澄面代替黏米粉..中意椰子味嘅,用椰汁代替水,or可以用其他果汁..
' S) A( H# `+ Z4 Z8 K) Rtvb now,tvbnow,bttvb我自己试过啦,好吃过出边買..哈哈哈..
. n, @; |  Z4 x2 F. ]3 T公仔箱論壇thank you for sharing