[中式食譜] 賀 年 年 糕

puma8811

材  料 :  5.39.217.777 T3 ~% Q& P1 j
12  兩片糖tvb now,tvbnow,bttvb! ^, z) }. L1 T) \! P# g8 d
7/2 杯水# I& ~5 t0 ?. {0 _; c
1  斤糯米粉
1 u. g! n" l) @; L5 i+ H2 T2  兩粘米粉5.39.217.77$ \* T. K: J0 s  A7 g7 s
紅棗及杏仁適量2 P, I' B8 _8 d$ K! c* H8 o

( K9 l1 x  u  a. }+ q9 _( b5.39.217.77做  法 :  
" T7 v( O: h7 S7 \4 }公仔箱論壇(1) 清水三杯半，加入糖煮溶，用篩過濾，冷卻留用。
; J* `5 r$ m6 a* u! L; n# ~5.39.217.77(2) 糯米粉，粘米粉拌勻，篩入深湯碗肉，片糖水分數次，慢慢加入混合粉肉，快速拌成軟粉漿．5.39.217.771 F8 r0 Q+ a# e; I9 J$ {% E, X
(3) 糕盤抹上一層油，倒入粉漿，隔水大火蒸一個半小時，取出，放上紅棗及杏仁裝飾，隔一夜後便可切片蘸蛋漿慢火煎香進食。
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備  註 :  
& F' g1 y0 S3 l: E' g" Dtvb now,tvbnow,bttvb(1) 蒸糕如半途水份不夠，一定要加入滾水，蒸好的年糕表面色澤才均勻。5.39.217.77& f: c+ G/ _; Z# H" Z& }6 H- _
(2) 卻知年糕是否已熟，可月竹籤刺入年糕中央，竹籤如無粉漿沾上，即表示年糕已熟。

aznsky11

very good thanks

minixd

I like it!thanks!

carmen_girl

如果想年糕無咁"痴牙"可以用澄面代替黏米粉..中意椰子味嘅,用椰汁代替水,or可以用其他果汁..
; `) t) T( R; @5 Q+ E9 ]* [' u3 H公仔箱論壇我自己试过啦,好吃过出边買..哈哈哈..
( m3 K6 y2 }, T0 d% v. ntvb now,tvbnow,bttvbthank you for sharing