【材 料】 公仔箱論壇 j4 _# w* t6 K ]2 u- ?
虱目魚 半尾 公仔箱論壇0 @2 T* O4 _4 J' {, l, b
蔥 半支 5.39.217.77/ x L$ n) V K* R' e/ m* G
薑 半兩
6 ~& J/ d8 k* \* Q3 N魚骨高湯 3碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `' C5 O2 K# c" \) ^5 W3 D$ n
白粥 1碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?) g' v8 y5 ]% B) `1 {: P: p
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J( E5 h) T+ V5 r1 M" s+ m* ]/ d6 ?
鹽 1茶匙
1 B: T0 j2 q6 B4 D* A5.39.217.77胡椒粉 1/4小匙 tvb now,tvbnow,bttvb) z* f( ]& w K2 s3 i- u3 M
米酒 1茶匙
! D6 v. q8 S; Z. a5 ^6 F; ]1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
7 z0 ~1 j7 |8 |5 D" j6 A5.39.217.771.將虱目魚洗淨後，用刀子取下魚皮。薑切絲備用，蔥切成蔥花和蔥段備用。 公仔箱論壇7 e1 o n$ \8 `1 {' Z# R
2.用刀子去除虱目魚中間的魚刺，再去除虱目魚的邊刺。切成長條形的魚塊。 6 O" Z; d8 A. H% j; g
3.將白米洗乾淨後，靜置浸泡在水中30分鐘後取出。把量好的水量和白米一同放入鍋中，以中火將水煮開。轉小火慢慢熬煮至白米變成白粥後即可熄火備用。 5.39.217.771 @/ G& N c; G0 O2 C4 @
4.取一鍋，放入水、魚骨、約2/3份量的薑絲、蔥段，以中火將水煮開後，撈出蔥段、魚骨、薑絲，剩下的水即為魚骨高湯底。
4 h. Q4 Q, h0 h2 y/ [公仔箱論壇5.在魚骨高湯底中，放入剩餘的薑絲。再將白粥倒入湯底中。 $ @+ s3 H- i8 [& x" T
6.放入鹽、胡椒粉、米酒於白粥中拌勻後，盛出放在碗中。 5.39.217.77# C& H' W$ ^! D; ] a: e
7.取一鍋水煮開後，放入魚塊川燙約7分熟後撈出。放入白粥中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e! D9 ]' f9 d$ M% W
8.最後撒上蔥花即為完成。 |
發表於 2008-2-6 05:58 PM
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