【材 料】
, Z8 W. {: c4 Y9 }tvb now,tvbnow,bttvb虱目魚 半尾
6 N! {; [6 A/ `* d, E1 o3 a- [蔥 半支 5.39.217.77* l8 w# v# ^- @* \% ^* M, t
薑 半兩
. ]% t+ o& u3 P6 X5 G1 S2 I魚骨高湯 3碗 公仔箱論壇3 W$ c. c1 N. B9 Y$ m& Z
白粥 1碗 公仔箱論壇, U7 f- l$ v. A* U* Z
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W% v' P+ U% Y" q# G h3 w! N
鹽 1茶匙 , Z. K- ?4 a' @0 J
胡椒粉 1/4小匙 tvb now,tvbnow,bttvb }+ D- s% d, U& H- g+ t; l& ^
米酒 1茶匙 2 ?5 C( b4 K8 ?( G6 Q8 D* I
【做 法】 公仔箱論壇# `% w% T' a& @$ m2 L& L
1.將虱目魚洗淨後，用刀子取下魚皮。薑切絲備用，蔥切成蔥花和蔥段備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a9 `, J, t4 M3 c, B( Y$ P
2.用刀子去除虱目魚中間的魚刺，再去除虱目魚的邊刺。切成長條形的魚塊。 tvb now,tvbnow,bttvb/ N- F, H: x$ {7 h7 F' E9 U6 L4 j
3.將白米洗乾淨後，靜置浸泡在水中30分鐘後取出。把量好的水量和白米一同放入鍋中，以中火將水煮開。轉小火慢慢熬煮至白米變成白粥後即可熄火備用。
3 c! i) F2 b/ U' w- ^6 v g- D [6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一鍋，放入水、魚骨、約2/3份量的薑絲、蔥段，以中火將水煮開後，撈出蔥段、魚骨、薑絲，剩下的水即為魚骨高湯底。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {5 S4 j/ b0 ~, z9 x- M
5.在魚骨高湯底中，放入剩餘的薑絲。再將白粥倒入湯底中。 5.39.217.77 }) ]$ l, [. G1 z! b. v
6.放入鹽、胡椒粉、米酒於白粥中拌勻後，盛出放在碗中。
; [3 N/ C" q$ d+ w4 k$ [5 k公仔箱論壇7.取一鍋水煮開後，放入魚塊川燙約7分熟後撈出。放入白粥中。
8 l6 Q, C/ Q* B3 w& P& @7 E" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.最後撒上蔥花即為完成。 |
發表於 2008-2-6 05:58 PM
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