【材 料】
8 i k `* d0 V虱目魚 半尾
% _4 A6 b6 o" W v1 y& w% z7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 半支 5.39.217.774 [$ x' E" [+ J+ z
薑 半兩
3 I' }' f; G# c' Y$ T! j3 a4 D魚骨高湯 3碗
( l5 m' N4 g! @ e, _5 z白粥 1碗 ) t) I' |3 v4 I; G
【調味料】
! ]0 s0 b0 X( O. f公仔箱論壇鹽 1茶匙 + u7 C3 O3 q: f& x- `. z8 W! ?
胡椒粉 1/4小匙
0 q% C! X5 @ R* ] t米酒 1茶匙
5 P( P# e! j5 o) k. _ s公仔箱論壇【做 法】 ; U5 E/ g) |- `& v: p- @9 E2 K
1.將虱目魚洗淨後，用刀子取下魚皮。薑切絲備用，蔥切成蔥花和蔥段備用。
- v8 f; k7 `* j! p0 C( t8 V8 Dtvb now,tvbnow,bttvb2.用刀子去除虱目魚中間的魚刺，再去除虱目魚的邊刺。切成長條形的魚塊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |9 H, L4 d! b+ [! O' ~) r. m
3.將白米洗乾淨後，靜置浸泡在水中30分鐘後取出。把量好的水量和白米一同放入鍋中，以中火將水煮開。轉小火慢慢熬煮至白米變成白粥後即可熄火備用。 5 C' q7 O8 g! Y5 g; f' f
4.取一鍋，放入水、魚骨、約2/3份量的薑絲、蔥段，以中火將水煮開後，撈出蔥段、魚骨、薑絲，剩下的水即為魚骨高湯底。 5.39.217.771 K7 ?( L, X: g& y) B: |9 v0 C
5.在魚骨高湯底中，放入剩餘的薑絲。再將白粥倒入湯底中。 tvb now,tvbnow,bttvb5 y3 y$ G( h( [: O: Z J
6.放入鹽、胡椒粉、米酒於白粥中拌勻後，盛出放在碗中。
1 n1 g3 g7 q% j; J7.取一鍋水煮開後，放入魚塊川燙約7分熟後撈出。放入白粥中。 6 C N7 G4 C* P7 U1 g
8.最後撒上蔥花即為完成。 |
發表於 2008-2-6 05:58 PM
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