【材 料】 5.39.217.778 p4 y* L' P% t1 e7 `. B+ v; Q
虱目魚 半尾 tvb now,tvbnow,bttvb7 V% N$ t/ D, |, e( y4 Q
蔥 半支 公仔箱論壇# }- {6 k6 @0 L1 ^
薑 半兩
& |" G) m( }' |+ u8 }+ c; i& m! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚骨高湯 3碗
# m0 c/ L3 @8 ]* B白粥 1碗 ' E+ U& ?1 q5 J0 I/ ]: s
【調味料】
2 W" G# E: H; G( r8 z鹽 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H' u5 @8 n: d/ W G/ _: x( q& I* j
胡椒粉 1/4小匙 5.39.217.77# a/ t g u1 P) n2 Z" X
米酒 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _( u1 g! n5 @4 q0 w, i# {$ t- F
【做 法】 ! N+ p* Z, R2 r% @3 J+ F4 k- r
1.將虱目魚洗淨後，用刀子取下魚皮。薑切絲備用，蔥切成蔥花和蔥段備用。
. F4 { D& q" @0 [+ w公仔箱論壇2.用刀子去除虱目魚中間的魚刺，再去除虱目魚的邊刺。切成長條形的魚塊。 5.39.217.77, H+ J0 Z2 Y- P- P, K7 b
3.將白米洗乾淨後，靜置浸泡在水中30分鐘後取出。把量好的水量和白米一同放入鍋中，以中火將水煮開。轉小火慢慢熬煮至白米變成白粥後即可熄火備用。
% C" i {* t( _: I4.取一鍋，放入水、魚骨、約2/3份量的薑絲、蔥段，以中火將水煮開後，撈出蔥段、魚骨、薑絲，剩下的水即為魚骨高湯底。
: H$ h, R: `/ o2 j3 V- Z' k- @) `tvb now,tvbnow,bttvb5.在魚骨高湯底中，放入剩餘的薑絲。再將白粥倒入湯底中。 5.39.217.771 n& r( e+ f) D$ C% x9 E- E! z
6.放入鹽、胡椒粉、米酒於白粥中拌勻後，盛出放在碗中。
$ F9 F R7 {2 o3 G1 H( C5.39.217.777.取一鍋水煮開後，放入魚塊川燙約7分熟後撈出。放入白粥中。
+ `" r2 J% ^5 x& x* ?+ j' c" ctvb now,tvbnow,bttvb8.最後撒上蔥花即為完成。 |
發表於 2008-2-6 05:58 PM
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