【材 料】 5.39.217.774 p# y2 B) \/ g$ V* S
虱目魚 半尾 公仔箱論壇0 G5 q( c0 }* `9 w7 k+ f/ ]
蔥 半支 公仔箱論壇! V, c9 u, {* y( q) {# p
薑 半兩 ' L1 G! W1 b+ i
魚骨高湯 3碗
# J# A+ _9 z4 e) c* ^# G公仔箱論壇白粥 1碗 tvb now,tvbnow,bttvb6 M& w6 F2 h! [3 n5 Z- v u
【調味料】
8 S2 b& S* T0 O6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1茶匙
0 x2 V9 H+ I; U6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 1/4小匙 公仔箱論壇% `* q( y8 t+ A) n
米酒 1茶匙 公仔箱論壇! S0 b; g( S1 }9 _9 D
【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y! k6 l% l0 Q1 T
1.將虱目魚洗淨後，用刀子取下魚皮。薑切絲備用，蔥切成蔥花和蔥段備用。
$ w5 ^, w# x* G2 A" |9 Z& s公仔箱論壇2.用刀子去除虱目魚中間的魚刺，再去除虱目魚的邊刺。切成長條形的魚塊。
[, K' b1 O$ V7 b! V3.將白米洗乾淨後，靜置浸泡在水中30分鐘後取出。把量好的水量和白米一同放入鍋中，以中火將水煮開。轉小火慢慢熬煮至白米變成白粥後即可熄火備用。 - h2 H/ b' y& _- c1 v
4.取一鍋，放入水、魚骨、約2/3份量的薑絲、蔥段，以中火將水煮開後，撈出蔥段、魚骨、薑絲，剩下的水即為魚骨高湯底。
* q& R# C& b3 @5.在魚骨高湯底中，放入剩餘的薑絲。再將白粥倒入湯底中。
' F A' r, o9 b; S& }公仔箱論壇6.放入鹽、胡椒粉、米酒於白粥中拌勻後，盛出放在碗中。
e! U* Z( s4 j1 R) l$ ~# ^. z0 Z7.取一鍋水煮開後，放入魚塊川燙約7分熟後撈出。放入白粥中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K1 G N# m( ~. M
8.最後撒上蔥花即為完成。 |
發表於 2008-2-6 05:58 PM
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