【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb. u, X- B1 A6 T; Y. \
虱目魚 半尾
; E7 J' R1 v: z5.39.217.77蔥 半支
( S) ]8 ?0 R/ z! b) Y, R薑 半兩 tvb now,tvbnow,bttvb1 i& [! H6 `+ Q6 K
魚骨高湯 3碗 5.39.217.77( ]" G8 V& z0 L
白粥 1碗
! | C- u' B& ?1 o) W& m: Y4 l【調味料】
3 a: y) B$ {+ e* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o! s* A4 N6 x& F+ ]+ \
胡椒粉 1/4小匙
# j5 w3 z0 r6 l0 P9 w, i5.39.217.77米酒 1茶匙 & @& Z$ c0 j$ M2 e4 [
【做 法】
) r# c: N& k( b* e% U公仔箱論壇1.將虱目魚洗淨後，用刀子取下魚皮。薑切絲備用，蔥切成蔥花和蔥段備用。
# F4 |" ]5 Z/ a# etvb now,tvbnow,bttvb2.用刀子去除虱目魚中間的魚刺，再去除虱目魚的邊刺。切成長條形的魚塊。 0 t* q6 m) q0 l8 A
3.將白米洗乾淨後，靜置浸泡在水中30分鐘後取出。把量好的水量和白米一同放入鍋中，以中火將水煮開。轉小火慢慢熬煮至白米變成白粥後即可熄火備用。
& S3 ~( ]9 L5 Y5.39.217.774.取一鍋，放入水、魚骨、約2/3份量的薑絲、蔥段，以中火將水煮開後，撈出蔥段、魚骨、薑絲，剩下的水即為魚骨高湯底。 公仔箱論壇# @0 ^5 N- y+ i4 [, m' h+ `* q, d
5.在魚骨高湯底中，放入剩餘的薑絲。再將白粥倒入湯底中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V3 f! P [( S
6.放入鹽、胡椒粉、米酒於白粥中拌勻後，盛出放在碗中。 公仔箱論壇 v- L. A, w! X; i. u- d& D
7.取一鍋水煮開後，放入魚塊川燙約7分熟後撈出。放入白粥中。 5.39.217.77- g+ r( {7 z% p( e/ ?. J
8.最後撒上蔥花即為完成。 |
發表於 2008-2-6 05:58 PM
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