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牛腩、番茄各約320克，八角1粒，青椒2個，蔥1條（切段），蒜1瓣（拍裂），姜1塊（切片），油4又1/2湯匙，水溶粟粉1/2湯匙。
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, F' V- F+ [1 x7 R! ~. X公仔箱論壇 配料：
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! N: ~3 m, k" ?1 [4 z6 v; z I5.39.217.77 調味料：生抽2湯匙，鹽1/4茶匙，糖1茶匙，胡椒粉適量。 # g2 } `, a" n/ Q
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做法：
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1、牛腩洗淨切大塊，下3/2湯匙油拌勻，加入八角及適量清水（約5碗），中火炆煮約1小時，至汁液余約2/3杯（留用）。 ( G4 ~+ v: D4 a* {
1 D1 b' v6 z9 N( q公仔箱論壇 2、番茄去蒂切角塊，青椒去籽切大塊。
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3、燒熱3湯匙油，下青椒略炒即取出，再下蔥、蒜、姜炒勻，加（1）的牛腩及番茄，兜勻。
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4、調勻調味料，拌入（3）的牛腩中，加（1）的牛腩汁，煮滾，加青椒炒勻，以粟粉水勾芡即成 |
發表於 2008-2-6 05:58 PM
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