主料： tvb now,tvbnow,bttvb& I/ x- X p2 i- X
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牛腩、番茄各約320克，八角1粒，青椒2個，蔥1條（切段），蒜1瓣（拍裂），姜1塊（切片），油4又1/2湯匙，水溶粟粉1/2湯匙。
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配料：
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: `% T+ x5 d# R# ?* H/ A. ^ 調味料：生抽2湯匙，鹽1/4茶匙，糖1茶匙，胡椒粉適量。 7 K# i. \7 H' E- _& y: C2 [# G7 F
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做法：
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7 W( V1 ?7 l9 s 1、牛腩洗淨切大塊，下3/2湯匙油拌勻，加入八角及適量清水（約5碗），中火炆煮約1小時，至汁液余約2/3杯（留用）。 tvb now,tvbnow,bttvb Q7 d( j' m+ ]' V: i
9 J, c& W/ D' j% l/ D公仔箱論壇 2、番茄去蒂切角塊，青椒去籽切大塊。 公仔箱論壇) Q! }' H, P3 b0 ?
8 p% C% L$ ^7 B: ^ Q2 D5.39.217.77 3、燒熱3湯匙油，下青椒略炒即取出，再下蔥、蒜、姜炒勻，加（1）的牛腩及番茄，兜勻。
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4、調勻調味料，拌入（3）的牛腩中，加（1）的牛腩汁，煮滾，加青椒炒勻，以粟粉水勾芡即成 |
發表於 2008-2-6 05:58 PM
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