銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！
- x5 D. a o/ ?- Q8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- \! k5 F/ M$ c" p+ U9 z( s
銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。: u4 Y( ]2 M9 u7 K- K7 U
6 M! |; @0 q$ W# z/ @菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。公仔箱論壇* ~4 S7 Z v, r! Z, \$ ~
公仔箱論壇5 q6 z7 x# D: Q: c9 C4 q: A
古法避風塘炒辣蟹 時價% E7 D$ N+ B8 @0 _
肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。
& p5 @0 q9 q' n! i/ ]: }
0 d- n0 ~" l# S5 ~. w4 A* o- ^$ u公仔箱論壇榮國府綠胡椒蟹時價( ^) U/ Z1 W. O# L& p) z5 t% R7 J( ?! T
加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。
9 C1 w4 l0 d9 M9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. @! b/ _. y8 [; xtvb now,tvbnow,bttvb香煎蓮藕餅 $685.39.217.774 A3 h5 T' P; @9 h
蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。
1 d6 \" s. L' Y+ H0 q9 ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `8 S$ G5 e7 K4 r! u
豉油王果皮煎蝦 $128
+ k$ F) i' b! r! M) h9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。
! v- p' {9 Q' P$ @- L" w; `4 a7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 o7 B! Z9 s y7 | V3 V公仔箱論壇財記辣蟹tvb now,tvbnow,bttvb1 z6 C p+ [3 c9 i% n
地址：銅鑼灣謝斐道
7 U0 G/ @4 o) |6 V, H+ E, J! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T4 h5 t" ^' M; c; B. c
■財記有三十多年歷史。5.39.217.77+ l, j2 ~! @* I" E
註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。
6 w4 G' r4 t+ H+ V. S |
發表於 2013-7-30 01:22 PM
| 