銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！
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/ o# i8 J$ p1 Z$ s; L4 j5 C銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q) p; H# P4 n/ R
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菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。
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古法避風塘炒辣蟹 時價tvb now,tvbnow,bttvb" S: h9 x( W% |. I, e$ \
肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。公仔箱論壇% u2 W# ^+ s) ^. l2 Z
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榮國府綠胡椒蟹時價
( V1 ]# X2 ]( g. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。
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香煎蓮藕餅 $68公仔箱論壇8 G6 [' w0 u2 u; y' o$ N
蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n; y7 H# A7 C5 f* Y; k
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豉油王果皮煎蝦 $128
' |: ~7 o8 i3 j+ k, btvb now,tvbnow,bttvb加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。5.39.217.776 U" A2 y8 X6 m
6 L1 _& Z: s H. g4 s8 r4 H( o; G財記辣蟹tvb now,tvbnow,bttvb, t; D+ M! m8 o& ?
地址：銅鑼灣謝斐道5.39.217.77) y5 l- l+ P1 x8 e4 o
: i! F( q% J7 s9 Q5.39.217.77■財記有三十多年歷史。
) I' O8 u$ V* B3 d- K3 Y公仔箱論壇註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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