銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x( s8 M& g5 q# X
2 j, e& J) h5 L. Q- t- ^& \( C) t5.39.217.77銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。
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' }7 @8 n; W- b2 K+ E& T菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。tvb now,tvbnow,bttvb2 J2 _, `7 x! A( N# r; }1 j1 ^8 L
! k" ~1 G, E8 t$ U; f/ @/ v! o古法避風塘炒辣蟹 時價公仔箱論壇6 I5 R0 h: x4 p1 ?! }# Z
肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。
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6 z6 K9 v1 W0 S' U F$ s榮國府綠胡椒蟹時價
- L7 D8 k" W! B" V, d5.39.217.77加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。
6 @. l' w" w5 r$ M: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z- j2 u' c9 B5 c9 _1 S
香煎蓮藕餅 $68
) Y0 {* a7 c, @8 _tvb now,tvbnow,bttvb蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。
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豉油王果皮煎蝦 $128
: F R G% P' t& Q0 e: `& Ptvb now,tvbnow,bttvb加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。5.39.217.77! D4 `1 H7 d* u* l7 Z2 Q6 q
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財記辣蟹tvb now,tvbnow,bttvb7 l- ~/ J+ q+ V
地址：銅鑼灣謝斐道TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |# o* S, p4 E/ ~; m9 W: S- E
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■財記有三十多年歷史。5.39.217.774 m% x( d& N2 F4 m6 `$ M
註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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