銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！tvb now,tvbnow,bttvb& q9 F/ u- c, n! I# M( g+ e
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銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。
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菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。0 b4 S6 X' `. P+ z- N$ t4 `
! B/ n9 E4 G; l: Q5 C6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。古法避風塘炒辣蟹 時價, V$ U6 j. R( I, l
肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。
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" ?; E2 l5 T- @, V公仔箱論壇榮國府綠胡椒蟹時價公仔箱論壇6 F, N, Z" |& D q
加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。公仔箱論壇% N; y& C, c! k
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香煎蓮藕餅 $68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w! H2 k7 @" E n/ D5 \
蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。
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豉油王果皮煎蝦 $128$ c, @: A3 s( F* r% }1 M
加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e, h7 S( C( y, o; n0 {. U
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地址：銅鑼灣謝斐道
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- X# {* {0 ~4 p$ H* I5.39.217.77■財記有三十多年歷史。
+ S; r9 c% } y9 ?' V. Ctvb now,tvbnow,bttvb註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。4 m4 |$ k1 M0 a* H9 q1 s- p: s5 ~
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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