銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！5.39.217.777 R8 g2 S+ X: V
X. ]- D6 Q+ t4 {5 T' i5.39.217.77銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。公仔箱論壇 v! \0 L/ e5 h- W2 a
. e7 ~; k- S8 q2 U% K2 @2 J' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。tvb now,tvbnow,bttvb0 {1 ^5 o1 q! M! n8 I% s
! o2 x( B1 d5 q" Z7 S, i' ^古法避風塘炒辣蟹 時價
- t5 ], b0 v+ n1 j肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。/ T- Y1 j6 n5 E! h. U& `
i, e- Z" S( Z! e C" Wtvb now,tvbnow,bttvb榮國府綠胡椒蟹時價
; g' c2 s: e3 l# L2 D7 R3 L加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。
) [' R% m7 P5 _$ M* V. Z: h# g5.39.217.77公仔箱論壇. ^4 @5 D% M2 b+ }& ~
香煎蓮藕餅 $68tvb now,tvbnow,bttvb" ]0 E- ^0 ~" J- y6 r
蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。
. r& o5 U- Q; V- u" w( [+ W% G( ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `* }/ W. c/ a+ X) D! c& r* H
豉油王果皮煎蝦 $1285.39.217.77: w# d( j) _8 W8 a2 q
加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。8 p) X: p I% _1 t* k( ~& E* x
/ \3 _5 D6 o; R5 X公仔箱論壇財記辣蟹
7 `( Q, B- `1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：銅鑼灣謝斐道
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m$ }0 N# s j2 R% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■財記有三十多年歷史。
2 n: s) U4 X$ ~: J4 E9 l% r; o: e5.39.217.77註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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