一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。9 t- a" q! m3 ^8 ]1 d5 z
據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。公仔箱論壇+ b4 n5 [2 {+ B/ e4 _7 L
誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。5.39.217.77+ a9 b6 W' @% y& v: Q
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妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」公仔箱論壇 K/ c h( a2 D \" E# y
點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。公仔箱論壇 j! L* P1 G6 x4 I, S
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點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」
/ d- c, E6 o; L5 B$ e7 q公仔箱論壇第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、?粉來做餡料，再用?粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。
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點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」5.39.217.77" {8 g# D, c8 p0 x8 c5 A
點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。
# ]1 ]; E5 A! U0 q3 f" p) a( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。公仔箱論壇" q; n4 n- g$ ?- V
4 T: o( X( d7 o, Z$ G5.39.217.77老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」
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潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」* {" |; i2 B9 d1 a9 m& z# q5 z/ B1 e
老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。5.39.217.77: b# e7 E' h* T# z; ^
潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 |
發表於 2013-7-27 11:53 PM
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