一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。
* H7 V2 h. C5 f1 ^- p公仔箱論壇據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。公仔箱論壇- }) P3 D/ e- ?* d* k
誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。
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" F9 M# D4 x$ C8 ^8 |! k" j7 `妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」
. \7 R5 k8 q" X& U, T( A公仔箱論壇點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。5.39.217.77- M6 S5 f8 b3 `; J# u" b; m7 Z
+ g" Y. ^& X0 s5.39.217.77點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」公仔箱論壇: P% h2 @5 J2 Q& S+ a- L. Y
第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、?粉來做餡料，再用?粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。
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點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」tvb now,tvbnow,bttvb' V9 H: Q/ t$ }* e
點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。5.39.217.774 |: D+ ]" Q" F& ^+ n5 k
蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。
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8 l; [6 z/ s; r3 D0 ?0 c5 F# D/ S2 v公仔箱論壇老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」
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3 c% Y3 y% D0 V# k2 {8 u公仔箱論壇潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」
# q0 s m4 S7 ?. q( _老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。
0 v7 O6 d1 p9 o! G2 w; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 |
發表於 2013-7-27 11:53 PM
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