一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。公仔箱論壇/ d( H4 x% F, d* k! V/ B m
據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。
- \' R) A1 v9 {5 u誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。公仔箱論壇. ]& m5 [" i9 v/ Y' Y- l
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妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」
C! _& Y# n# D `; @8 [點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。
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& K( V9 i& s$ b. ]# w5 G點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」
# f: \ X( V( j4 s4 ^8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、?粉來做餡料，再用?粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。' n% c& s7 k6 \
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點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」& n7 ]- z9 N- }# M! s0 L) {) h
點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。% \% U7 `4 l4 o& u8 T1 s# J
蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。: x* g: h- g! J* b. U+ O
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老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I0 m9 V' K! _ J5 C5 i5 n9 k
. z- S) x" z& [* |3 _1 a潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」
* k& U# x6 f8 }5 s老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。
6 \2 P* F7 X" w+ v; ~潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 |
發表於 2013-7-27 11:53 PM
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