材料：" n3 c F( O/ J0 w$ Q
馬頭魚1條、青椒1/4個、黃椒1/4個、紅椒1/4個、紅毛丹1罐、酥炸粉、水、香菜
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醃料材料：
7 W: A: r7 x4 K1 [9 }tvb now,tvbnow,bttvb白醋2大匙、白糖2大匙
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醬汁材料：
" P( Y. I/ Q JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋4大匙、白糖4大匙、鳳梨醬適量
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0 T) Q( M5 }; N: X: i% ?公仔箱論壇作法：
7 @2 S" `9 e( u; D- I; ]公仔箱論壇1.將碼頭魚洗淨，取肉切條，醃上醃料浸泡10分鐘，灑上麵粉備用。
7 a0 Y) Q8 J+ ?: f5 c4 t: w. Rtvb now,tvbnow,bttvb2.將酥炸粉和水以1：2的比例混合成麵糊備用。/ d3 n) u, G7 p& d: B
3.起鍋放油3公升，加熱至150度，將魚條沾步驟2的麵糊入鍋油炸至熟，撈起放入盤中。5.39.217.77; H7 n- N# p$ |, |, l2 R8 _: Z
4.將紅毛丹、青椒、黃椒、紅椒油炸後，放在步驟3的魚條上裝飾，點上香菜。
- I& E& n, C* n/ E+ u1 }: |* G2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*紅毛丹可以作為糖醋魚的盤飾，搭配食用會使料理更加爽口。公仔箱論壇- \9 [) R' v% z7 A
5.將醬汁材料煮滾，淋在步驟4的魚條上即完成此道料理。5.39.217.77: N' Z3 N1 ?" C4 a
*鳳梨醬可以使醬汁更加香氣十足，且因為鳳梨遇到糖會更甜，也能增加醬汁甜度。
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發表於 2008-2-4 09:22 PM
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