材料：5.39.217.77$ _' _! @# `9 C( w+ w/ J7 l0 f/ A
馬頭魚1條、青椒1/4個、黃椒1/4個、紅椒1/4個、紅毛丹1罐、酥炸粉、水、香菜公仔箱論壇 r3 \$ b, d. z& r. b8 e
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醃料材料：
7 ?+ c4 a2 \4 f6 ?$ z1 N3 }5.39.217.77白醋2大匙、白糖2大匙
/ P4 V1 m8 T* f' O6 i* ~% l' F, s5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb% I( F* h* B7 z1 v
醬汁材料：
0 d: e+ N0 _4 M( S, A( C1 b白醋4大匙、白糖4大匙、鳳梨醬適量/ e; ^; Z$ R' F) d$ l) b" v
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作法：
! \1 u( f6 Z! K7 p2 K5 e5.39.217.771.將碼頭魚洗淨，取肉切條，醃上醃料浸泡10分鐘，灑上麵粉備用。
% c1 m7 _( C3 T# X) Z2 d" B$ S2.將酥炸粉和水以1：2的比例混合成麵糊備用。
+ p, Q% f3 G7 \- `! [! n" l2 d# X3.起鍋放油3公升，加熱至150度，將魚條沾步驟2的麵糊入鍋油炸至熟，撈起放入盤中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y' ]$ @5 E: @) t" a+ n9 l9 Q' y
4.將紅毛丹、青椒、黃椒、紅椒油炸後，放在步驟3的魚條上裝飾，點上香菜。tvb now,tvbnow,bttvb4 G/ n' f4 }, L$ H! f: E
*紅毛丹可以作為糖醋魚的盤飾，搭配食用會使料理更加爽口。9 B, s- F6 N1 w3 g
5.將醬汁材料煮滾，淋在步驟4的魚條上即完成此道料理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O$ |' M, c& ^) B7 P u
*鳳梨醬可以使醬汁更加香氣十足，且因為鳳梨遇到糖會更甜，也能增加醬汁甜度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }9 p/ [2 B) }1 u: x
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發表於 2008-2-4 09:22 PM
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