材料：
/ c6 A6 C1 c9 \* p, V$ s. H5.39.217.77馬頭魚1條、青椒1/4個、黃椒1/4個、紅椒1/4個、紅毛丹1罐、酥炸粉、水、香菜
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醃料材料：
5 A5 X* z. L0 y; \5.39.217.77白醋2大匙、白糖2大匙公仔箱論壇# k f& _& k o: ^8 z0 F
# `: ^- w- s8 I. m/ a9 J醬汁材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d& m7 @& C. u% a/ e
白醋4大匙、白糖4大匙、鳳梨醬適量
* ?. E3 X+ Q D# \( e UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 [8 R& m+ z9 F5.39.217.77作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y0 Y7 T- V% C/ y7 O* d
1.將碼頭魚洗淨，取肉切條，醃上醃料浸泡10分鐘，灑上麵粉備用。公仔箱論壇' M+ M# ]+ h) W4 n/ G
2.將酥炸粉和水以1：2的比例混合成麵糊備用。
" @8 ?+ P- r, b2 y2 J7 k( h' `公仔箱論壇3.起鍋放油3公升，加熱至150度，將魚條沾步驟2的麵糊入鍋油炸至熟，撈起放入盤中。公仔箱論壇6 Y* N- G9 g' Y$ [0 r8 J
4.將紅毛丹、青椒、黃椒、紅椒油炸後，放在步驟3的魚條上裝飾，點上香菜。
+ @9 n* J& D' ?- @7 {*紅毛丹可以作為糖醋魚的盤飾，搭配食用會使料理更加爽口。公仔箱論壇1 y; c: L: D; E* P/ l
5.將醬汁材料煮滾，淋在步驟4的魚條上即完成此道料理。
* d4 n. n( n$ i! W( s/ W4 C/ E5.39.217.77*鳳梨醬可以使醬汁更加香氣十足，且因為鳳梨遇到糖會更甜，也能增加醬汁甜度。5 A1 H" L g( `5 o
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發表於 2008-2-4 09:22 PM
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