材料：tvb now,tvbnow,bttvb( z# X' ?) p' p* k6 E
馬頭魚1條、青椒1/4個、黃椒1/4個、紅椒1/4個、紅毛丹1罐、酥炸粉、水、香菜
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醃料材料：
: b5 v5 O: X; E5 y. d* H白醋2大匙、白糖2大匙! F- o8 I$ A# i2 y, q) M0 F* T9 v
5 j. z# y( O# r* Q" m! q5 V- ~" B公仔箱論壇醬汁材料：
" @7 K& Y+ m! |白醋4大匙、白糖4大匙、鳳梨醬適量
T* m! o8 b6 v$ H5.39.217.77
- \" o3 k$ b' @7 ^公仔箱論壇作法：
; \1 O& a# p1 i9 E9 W8 R5.39.217.771.將碼頭魚洗淨，取肉切條，醃上醃料浸泡10分鐘，灑上麵粉備用。, M: a8 h% a$ E9 i; E
2.將酥炸粉和水以1：2的比例混合成麵糊備用。
5 N' I( p5 Y6 o- G' F: }8 p* L5.39.217.773.起鍋放油3公升，加熱至150度，將魚條沾步驟2的麵糊入鍋油炸至熟，撈起放入盤中。
/ C* K9 B+ d5 x) K& h0 K5.39.217.774.將紅毛丹、青椒、黃椒、紅椒油炸後，放在步驟3的魚條上裝飾，點上香菜。
0 ]- m) O3 E9 y6 p6 n) V5 z*紅毛丹可以作為糖醋魚的盤飾，搭配食用會使料理更加爽口。
* i2 l0 T0 ~6 o' v t5.將醬汁材料煮滾，淋在步驟4的魚條上即完成此道料理。
( d+ k5 l) M# k! q: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*鳳梨醬可以使醬汁更加香氣十足，且因為鳳梨遇到糖會更甜，也能增加醬汁甜度。公仔箱論壇% m# g+ K, P# j9 q$ Z
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發表於 2008-2-4 09:22 PM
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