材料：
- v) N4 i% g2 f& d公仔箱論壇馬頭魚1條、青椒1/4個、黃椒1/4個、紅椒1/4個、紅毛丹1罐、酥炸粉、水、香菜
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醃料材料：
: v( R0 z+ X7 o2 C( u白醋2大匙、白糖2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _% L* M$ l8 C$ R
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醬汁材料：( s2 j% k6 c2 m/ D2 L! r7 y) z
白醋4大匙、白糖4大匙、鳳梨醬適量
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作法：公仔箱論壇. G# l+ S5 U; C
1.將碼頭魚洗淨，取肉切條，醃上醃料浸泡10分鐘，灑上麵粉備用。
y: _0 Z8 [$ n' u$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將酥炸粉和水以1：2的比例混合成麵糊備用。公仔箱論壇3 k- m9 |( S, }# o
3.起鍋放油3公升，加熱至150度，將魚條沾步驟2的麵糊入鍋油炸至熟，撈起放入盤中。: R* y; K6 G O: A
4.將紅毛丹、青椒、黃椒、紅椒油炸後，放在步驟3的魚條上裝飾，點上香菜。公仔箱論壇/ v; C9 s* X# r# F D
*紅毛丹可以作為糖醋魚的盤飾，搭配食用會使料理更加爽口。
4 \$ J* T7 p4 s6 f5.將醬汁材料煮滾，淋在步驟4的魚條上即完成此道料理。
n1 @3 l# q) A公仔箱論壇*鳳梨醬可以使醬汁更加香氣十足，且因為鳳梨遇到糖會更甜，也能增加醬汁甜度。
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發表於 2008-2-4 09:22 PM
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