材料：5.39.217.77) F0 |, g/ i% L1 V9 F. I5 Y) C* h
馬頭魚1條、青椒1/4個、黃椒1/4個、紅椒1/4個、紅毛丹1罐、酥炸粉、水、香菜" n1 X- E8 ?/ t, C2 L
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醃料材料：
# |2 [5 W+ N) v3 K& w# S5.39.217.77白醋2大匙、白糖2大匙
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' f P' T! F2 ~5.39.217.77醬汁材料：公仔箱論壇% x4 T5 s8 d" G& ?
白醋4大匙、白糖4大匙、鳳梨醬適量
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/ H; E' h/ O/ v6 ^. n8 Z5.39.217.77作法：公仔箱論壇5 e; d4 O# x) ?" v) S W8 O
1.將碼頭魚洗淨，取肉切條，醃上醃料浸泡10分鐘，灑上麵粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G* |' s, P3 U9 ]8 y1 W& Y% a
2.將酥炸粉和水以1：2的比例混合成麵糊備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ m9 f% `8 b: x$ ~
3.起鍋放油3公升，加熱至150度，將魚條沾步驟2的麵糊入鍋油炸至熟，撈起放入盤中。4 a% j, [. b- U2 i) h
4.將紅毛丹、青椒、黃椒、紅椒油炸後，放在步驟3的魚條上裝飾，點上香菜。( V3 V& K8 U3 x5 T
*紅毛丹可以作為糖醋魚的盤飾，搭配食用會使料理更加爽口。
. C8 M& e! ?9 |' y5.將醬汁材料煮滾，淋在步驟4的魚條上即完成此道料理。
4 p( @/ z+ P- ~7 ~1 u! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*鳳梨醬可以使醬汁更加香氣十足，且因為鳳梨遇到糖會更甜，也能增加醬汁甜度。
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發表於 2008-2-4 09:22 PM
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