材料：公仔箱論壇9 t0 i, Z& e9 {; V
馬頭魚1條、青椒1/4個、黃椒1/4個、紅椒1/4個、紅毛丹1罐、酥炸粉、水、香菜5.39.217.777 r0 h6 y$ \' c" r; k! P8 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \) G9 m5 I8 k
醃料材料：" Z$ ^$ ]. ?( p3 F
白醋2大匙、白糖2大匙
5 q" h( }& B W1 {' A/ p% m5.39.217.77
& Y8 D+ _& M. _% c- y! v1 j$ K" c5.39.217.77醬汁材料：
. w m" t% @3 H" e9 Qtvb now,tvbnow,bttvb白醋4大匙、白糖4大匙、鳳梨醬適量" j8 n4 B5 W6 J
' Y3 J4 _3 A6 j6 ^/ n* I作法：5.39.217.77% Y1 k2 u* Y6 I# @1 a
1.將碼頭魚洗淨，取肉切條，醃上醃料浸泡10分鐘，灑上麵粉備用。5 J; k S5 s6 L/ k8 ]7 J! z
2.將酥炸粉和水以1：2的比例混合成麵糊備用。 T7 l4 x2 o& s) v" T) V0 Z; _
3.起鍋放油3公升，加熱至150度，將魚條沾步驟2的麵糊入鍋油炸至熟，撈起放入盤中。# M( M9 \6 N' w; V3 Q; k
4.將紅毛丹、青椒、黃椒、紅椒油炸後，放在步驟3的魚條上裝飾，點上香菜。公仔箱論壇$ Y, Q' U# o& B8 f" b1 }; A
*紅毛丹可以作為糖醋魚的盤飾，搭配食用會使料理更加爽口。
" E! f' |$ P& z, K; j4 Y6 Y" Z+ y公仔箱論壇5.將醬汁材料煮滾，淋在步驟4的魚條上即完成此道料理。5.39.217.779 @ ? \) G; z4 g
*鳳梨醬可以使醬汁更加香氣十足，且因為鳳梨遇到糖會更甜，也能增加醬汁甜度。
' ?. g8 ?, s; F0 V G8 Otvb now,tvbnow,bttvb
3 ?# N5 ]" c" l, W$ j公仔箱論壇 | tvb now,tvbnow,bttvb4 `: I7 n1 w E4 e. ^
7 R5 x2 f) [2 K$ i8 _$ _3 V$ M
) c, a8 m" ^7 L+ J' x/ y |
|
發表於 2008-2-4 09:22 PM
| 