[中式食譜] 芙蓉干

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特 菜品软嫩甘美，清鲜适口。 5.39.217.77# G* H  d  L4 O4 W, k

) S7 P$ S+ e6 G8 n8 U8 E( _4 L% ^tvb now,tvbnow,bttvb    菜谱配料： 公仔箱論壇  O0 a# i6 A2 k2 X' L

) v- R7 [2 W) P) ^4 r1 M5.39.217.77    水干300克 绍酒7.5克 鸡蛋清8 精盐4.5克 8克 昧精10克 姜3片 白汤250克 鲜牛奶200克制作过程：
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3 x- T  a  g; E- U9 i! M& I5 I  P" d    1． 将水干盛入盆里，加入、姜、绍酒5克、清水250克，上笼用旺火蒸30分取出，滗去蒸汁，拣去、姜。    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w9 ?/ p: C& D3 x/ x

9 w5 f# }+ g7 T6 {, e$ w  I    2． 鸡蛋清放在碗里，顺一定方向打散，加精盐2.5克、味精7.5克、牛奶调匀，倒入汤盘，上笼用中火蒸5分取出，不待芙蓉面结硬，将干整地插于面上，再上笼蒸5分取出。   
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    3． 锅置旺火上，下高汤烧沸，加入精盐2在、味精、绍酒调匀，淋于芙蓉干上即成。