[中式食譜] 芙蓉干

556677

* T! R, Y: _6 L) ^- B# itvb now,tvbnow,bttvb( f, C, Y$ Y: D: J8 x/ L- O3 G
特 菜品软嫩甘美，清鲜适口。 5.39.217.77  E9 M: J/ H3 B1 w3 R3 n5 B

! n8 ~, I: a# K6 e6 s0 E  Z# m    菜谱配料： 9 ]; ^6 n( D3 w
9 G, }6 H% j4 R2 T
    水干300克 绍酒7.5克 鸡蛋清8 精盐4.5克 8克 昧精10克 姜3片 白汤250克 鲜牛奶200克制作过程： 5.39.217.77! k! w' F0 u% Z* F) o3 t5 q/ o
tvb now,tvbnow,bttvb5 x: F- T: z; N5 y+ G0 F
    1． 将水干盛入盆里，加入、姜、绍酒5克、清水250克，上笼用旺火蒸30分取出，滗去蒸汁，拣去、姜。   
) C. u" z2 ?# J( [( T公仔箱論壇公仔箱論壇* ?: r+ H6 `) k  J% \  d
    2． 鸡蛋清放在碗里，顺一定方向打散，加精盐2.5克、味精7.5克、牛奶调匀，倒入汤盘，上笼用中火蒸5分取出，不待芙蓉面结硬，将干整地插于面上，再上笼蒸5分取出。    公仔箱論壇6 Q9 H" ~. a' k. y1 ]# [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D' X1 L. f$ s; N4 H3 r2 R
    3． 锅置旺火上，下高汤烧沸，加入精盐2在、味精、绍酒调匀，淋于芙蓉干上即成。