[中式食譜] 芙蓉干

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) q  ]  J4 Q  Z8 j- l4 a& |tvb now,tvbnow,bttvb特 菜品软嫩甘美，清鲜适口。   C' ~2 \: `" n

" E" x- G! n7 E& A+ [. W0 {4 p( s9 g公仔箱論壇    菜谱配料： tvb now,tvbnow,bttvb/ e, `0 j7 e4 }3 A6 B

0 l3 J8 M- m  K" ]; y$ Y7 Ctvb now,tvbnow,bttvb    水干300克 绍酒7.5克 鸡蛋清8 精盐4.5克 8克 昧精10克 姜3片 白汤250克 鲜牛奶200克制作过程： 5 T9 z9 b* d* c" w7 r3 i4 e

! {7 |& S' J9 f' Z7 w$ Q公仔箱論壇    1． 将水干盛入盆里，加入、姜、绍酒5克、清水250克，上笼用旺火蒸30分取出，滗去蒸汁，拣去、姜。    5 ?% [5 y$ p9 C7 ~+ G
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    2． 鸡蛋清放在碗里，顺一定方向打散，加精盐2.5克、味精7.5克、牛奶调匀，倒入汤盘，上笼用中火蒸5分取出，不待芙蓉面结硬，将干整地插于面上，再上笼蒸5分取出。   
$ |2 \# N2 t, N0 z1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M6 a1 u& Z4 o8 ~; J: t9 A
    3． 锅置旺火上，下高汤烧沸，加入精盐2在、味精、绍酒调匀，淋于芙蓉干上即成。