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材 料5.39.217.77) e, I* ]6 p3 ~
梅 子 4 粒 、 涼 瓜 1 個 、 一 字 骨 15 兩、 老 抽 1/2 湯 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 白 胡 椒 / 生 粉 各 少 許 、 冰 糖 1 小 粒 、 蔥 / 薑 / 蒜 茸 各 少 許tvb now,tvbnow,bttvb! Z7 l- f- x x) z% ]6 r% W
做 法, Z) S! L4 }9 f: ^- v1 z7 y
1. 涼 瓜 切 片 備 用 。
8 e, h- @' j1 d2 t/ O/ atvb now,tvbnow,bttvb2. 一 字 骨 以 老 抽 、 生 抽 、 白 胡 椒 及 生 粉 醃 20 分 鐘 ， 拉 油 備 用 。
* L. W1 o: T3 S$ g4 l0 N; m, }7 r公仔箱論壇3. 爆 香 蔥、 薑 及 蒜 茸 ， 下 冰 糖 以 少 許 水 煮 溶 ， 加 入 涼 瓜 及 梅 子 炒 勻 ， 一 字 骨 回 鑊 兜 勻 ， 最 後 以 生 粉 水 埋 芡 即 可 。
- Y2 W X/ c" |公仔箱論壇貼 士公仔箱論壇8 e' v) Z) H& w2 n8 E/ P
怕 涼 瓜 太 苦 ， 可 先 用 鹽 擦 拭 才 煮 ， 這 樣 可 將 苦 味 淡 。公仔箱論壇' }6 e8 M% d! e5 A3 m0 _$ i5 S
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發表於 2008-2-4 09:19 PM
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