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4 L+ D( ~6 V6 b* x9 M9 U/ e5.39.217.77材 料
! n) c( w, K6 S& d) L1 C梅 子 4 粒 、 涼 瓜 1 個 、 一 字 骨 15 兩、 老 抽 1/2 湯 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 白 胡 椒 / 生 粉 各 少 許 、 冰 糖 1 小 粒 、 蔥 / 薑 / 蒜 茸 各 少 許
" C0 q( b: m. i1 H7 ~做 法
$ o2 K$ p4 M; T1. 涼 瓜 切 片 備 用 。 5.39.217.77" C. n" J' L1 [
2. 一 字 骨 以 老 抽 、 生 抽 、 白 胡 椒 及 生 粉 醃 20 分 鐘 ， 拉 油 備 用 。
2 X% }6 }% w2 b3 i* D8 e) xtvb now,tvbnow,bttvb3. 爆 香 蔥、 薑 及 蒜 茸 ， 下 冰 糖 以 少 許 水 煮 溶 ， 加 入 涼 瓜 及 梅 子 炒 勻 ， 一 字 骨 回 鑊 兜 勻 ， 最 後 以 生 粉 水 埋 芡 即 可 。
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怕 涼 瓜 太 苦 ， 可 先 用 鹽 擦 拭 才 煮 ， 這 樣 可 將 苦 味 淡 。tvb now,tvbnow,bttvb# F1 t; _% |& Y% d. `
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發表於 2008-2-4 09:19 PM
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