[中式食譜] 大 展 鴻 圖 芥 末 牛 水 展 】

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公仔箱論壇5 E# J1 P$ D. w0 c$ ] $ I6 a3 y2 ^5 h# Ftvb now,tvbnow,bttvb材 料 . I$ V2 [2 b4 gtvb now,tvbnow,bttvb牛 水 展 12 兩 、 日 式 芥 末 1/2 支 、 沙 律 醬 4 湯 匙 、 黑 椒 粒 / 味 鹽 各 少 許 、 米 粉 1 兩 、 生 抽 1 湯 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙 1 h) J" w4 Y% I+ a" f6 R7 x2 G做 法4 x- x" C9 t: ? 1. 牛 水 展 切 片 ， 加 入 黑 椒 粒 、 生 抽 及 老 抽 略 醃 。 , i+ I* ~- X( ztvb now,tvbnow,bttvb2. 燒 熱 鑊 將 牛 水 展 煎 至 8 成 熟 備 用 。 - [3 B2 o% M0 L3. 將 芥 末 混 入 沙 律 醬 ， 下 煎 鑊 略 加 熱 備 用 。 5.39.217.77* g+ Q2 {4 ^" d3 f; r3 m2 T# [4 v 4. 米 粉 下 油 鑊 炸 起 即 撈 起 ， 灑 上 味 鹽 ， 放 上 牛 水 展 ， 最 後 淋 上 芥 末 沙 律 醬 即 成 。 $ b1 H5 o# B" W% J1 B貼 士 * k/ g) F( k! X+ d/ S2 p可 將 1 小 條 米 粉 放 油 鑊 ， 若 即 時 浮 起 即 表 示 油 溫 適 合 。 4 H+ `1 ?5 r1 e% ?4 @5 P5 G+ l牛 水 展 是 牛 近 股 骨 的 部 位 ， 肉 質 軟 腍 嫩 滑 ， 但 記 得 不 要 煮 過 熟 ， 否 則 會 變 得 十 分 韌 。5.39.217.773 _! m3 _' d3 ]6 F+ S 5.39.217.77' t: B! R# s. K

* z/ W  m1 a5 L: V8 t, U* @3 g ' j, z. e' [" G, A" a$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。