 公仔箱論壇9 d) L0 w8 B+ ^5 _$ w
* v! k- J5 |& C7 E& v5 z6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ W7 ^8 I$ R: H4 |- w公仔箱論壇原料/调料：
! ~" T- U/ t3 r* s5 T
; I9 e/ Q- f* v& S; i: d 腰1，海蜇皮150克，油1支，大蒜片2汤匙，段(1寸10克，用糖3汤匙、白醋3汤匙、酱油2汤匙、清水2汤匙、香油1汤匙、番茄酱1汤匙、生粉l／2汤匙、盐l／2茶匙制成调味料。tvb now,tvbnow,bttvb) F! S- n6 v- g! \
4 C/ w1 x/ k4 n# m 制作流程：公仔箱論壇 f' @2 d5 I0 I
: v j. a+ l- s" B g5 B5.39.217.77 将腰剖开成为半后，剔除中之白筋部分，在光滑之一面(正面)切入细粒交叉刀口再分切成8小，盛在碗里用冷水浸泡(常换清水)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l3 b/ M" w1 h$ @5 i1 ~- V- Q
* ]" u- E) {# h z; r9 ^" G5.39.217.77 海蛰皮用冷水泡上1天后，切成l寸宽、寸的大小，而在的一面切上0．5厘米隔约有l／2寸之刀口如梳子状(俗称佛手状用。
" O: j' u) N+ T& V2 j5 c7 o) x
& p% w! k6 K+ Y7 n% [ 在锅内烧8杯水，用来用烫海蜇皮(但水开后加进约2杯冷水后才可将海蛰皮放下)烫约3秒，捞出冷水。将水再烧一次，淋下酒1烫匙，便落腰花下锅烫约5秒，捞出滤干。
: d3 ?6 g# F* ~7 j& Y! R; V; g( q3 r' T
起油锅(3汤匙油)，先爆香大蒜片与段，再将腰花与海蛰皮下锅，大火拌炒约3秒，将综合调味料全倒下炒，淋下1汤匙热油，迅速盛到炸过的油段上面即可(油切1寸，先炸酥后放在碟中)。
2 e' C; b( e9 c e, S7 c, N2 O, y$ L2 L |
% |5 n y1 z( K& c ] |
|
發表於 2008-2-4 09:14 PM
| 