[中式食譜] 海蛰腰花

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# e( [+ `# D: C6 ^) g; ?% u8 \# wtvb now,tvbnow,bttvb 4 G6 T7 i- G7 p% [+ R( N公仔箱論壇 ) g! h+ B( G! g" t" C' z5.39.217.77原料/调料： / y" v/ o% }$ Z! R5.39.217.77 * n0 a# Z4 G1 `2 F    腰1，海蜇皮150克，油1支，大蒜片2汤匙，段(1寸10克，用糖3汤匙、白醋3汤匙、酱油2汤匙、清水2汤匙、香油1汤匙、番茄酱1汤匙、生粉l／2汤匙、盐l／2茶匙制成调味料。/ T1 `) L7 R: y' ?7 }7 P* p9 x# t # Q0 n7 F& Q8 e( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    制作流程：) [0 \& s0 I7 W9 t0 O6 s4 J" o TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x7 Z) }0 e' O1 ]( B- N& b6 k3 m     将腰剖开成为半后，剔除中之白筋部分，在光滑之一面(正面)切入细粒交叉刀口再分切成8小，盛在碗里用冷水浸泡(常换清水)。tvb now,tvbnow,bttvb/ a# K, i( F8 e- ~$ h* O- n; \ 5 P6 a5 U6 c( E7 L# H    海蛰皮用冷水泡上1天后，切成l寸宽、寸的大小，而在的一面切上0．5厘米隔约有l／2寸之刀口如梳子状(俗称佛手状用。公仔箱論壇$ s" t2 E9 g6 m8 i+ Z* V1 Z6 L   t" H" _; o- ~    在锅内烧8杯水，用来用烫海蜇皮(但水开后加进约2杯冷水后才可将海蛰皮放下)烫约3秒，捞出冷水。将水再烧一次，淋下酒1烫匙，便落腰花下锅烫约5秒，捞出滤干。 2 |% H" S0 M* {9 m6 M& etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l) N) r4 G: a6 a     起油锅(3汤匙油)，先爆香大蒜片与段，再将腰花与海蛰皮下锅，大火拌炒约3秒，将综合调味料全倒下炒，淋下1汤匙热油，迅速盛到炸过的油段上面即可(油切1寸，先炸酥后放在碟中)。tvb now,tvbnow,bttvb& i6 k2 ^7 h& x5 e6 w5 g4 Q

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