[中式食譜] 炒 "楊州" 即食麵

0 e( w! e( k% w) J3 X' f輕巧家居煮食炒"楊州即食麵" ; W3 a! X* ^0 j) \
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以輕便配料炒即食麵

在家中多食用以湯配味粉的即食麵，現提供一款以輕便配料炒即食麵給大家在家中享用。
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如何煮即食麵及過冷河？


首先將即食麵放入沸水中煮開	將煮沸的即食麵放入容器中以冷水沖3-5分鐘(過冷河)及用過濾盛器過濾多剩水份

在20分鐘後或麵身已乾(沒有太多水份)，放入燒熱的油鑊中揚開	若一面已煎脆及香口，反轉另一面煎 (中慢火)

炒即食麵步驟：

3 D% b4 m8 r, t炒即食麵可分香口(脆身)及以撈 (拌勻)兩方法。 5.39.217.77" l$ Z! V4 ]8 F- N, d3 D2 z 3 S4 W5 y: l' n+ j/ h$ B/ c《香口做法》是以在煎麵時以中猛火將麵底面均煎成脆身，後以配料炒熟及拌汁放在煎脆的麵上。 ; S9 d6 p; ]/ k! l, R! R# g+ V2 w . j1 q) \4 A% u) V% w* Q公仔箱論壇《撈麵做法》是以在煎麵時以中慢火將麵煮熱成乾身，後以配料炒熟及拌勻炒熱的即食麵即可享受用。

將牛肉、?燒、洋蔥、九王及蔥炒熟	將蛋花、洋蔥、九王及蔥放入

將牛肉、?燒放入	加適量鹽、鹽的1/3糖拌勻炒熱的即食麵

以中慢火，筷子及鑊鏟拋鬆及拌勻	即可上碟享用。