[中式食譜] 苔菜明

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原料/调料：tvb now,tvbnow,bttvb$ o% _* K, v: n4 g! Q

$ J. K6 d' S- Y% d5 X( P公仔箱論壇    明12只，用酒1汤匙、盐1茶匙、香油1茶匙、2、姜3片制成腌料，苔莱25克，用鸡蛋1只、酒1／2汤匙、糖1／2茶匙制成蛋汁，花椒盐或番茄酱适量。5.39.217.774 A+ a/ A) D1 i5 P5 }; F1 Q# w

4 |6 \8 O: [; K6 ]% D; Stvb now,tvbnow,bttvb    制作流程：
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    将明洗净，只剥下中一段之(摘下，尾部仍保留皮，抽出砂肠并在之腹部划开一刀。
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1 M& k. l4 t" R) j* m# T' d8 Y/ ]5.39.217.77    姜拍碎，放入大碗中，加入酒、盐、香油拌匀，再将放进，腌约10分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v2 b9 ~) b  ~  ?8 `5 B

# s2 F  Q! `) A  I: U" H    苔菜滤去泥砂，用刀剁碎，蛋在小碗中打散用。$ Q. e/ N& N- b0 z

% S1 v" J1 ?$ d: o7 ^: |1 f0 |    每一只的中(剥去部分)先在干面粉中沾敷一下之后，再放入蛋汁中蘸匀，最后裹满苔菜屑(及尾部，可不必裹上)，放入已烧至八分热之油中炸熟，盛在碟上即可，也炸熟排列碟中。食时沾花椒盐或番茄酱。