[中式食譜] 苔菜明

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7 Q0 e4 t1 k* U6 K2 t公仔箱論壇原料/调料：5.39.217.779 }9 A0 _0 H! i% k2 R
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    明12只，用酒1汤匙、盐1茶匙、香油1茶匙、2、姜3片制成腌料，苔莱25克，用鸡蛋1只、酒1／2汤匙、糖1／2茶匙制成蛋汁，花椒盐或番茄酱适量。5.39.217.77" D- J8 w+ k; g) C- w2 k4 _
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    制作流程：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }) ]4 @6 C" Y  @; c

* Z& C7 G1 ?/ T# V$ r    将明洗净，只剥下中一段之(摘下，尾部仍保留皮，抽出砂肠并在之腹部划开一刀。
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    姜拍碎，放入大碗中，加入酒、盐、香油拌匀，再将放进，腌约10分。5.39.217.77* k2 D6 M* Q9 {

3 [0 D7 ~' s( \    苔菜滤去泥砂，用刀剁碎，蛋在小碗中打散用。
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9 a3 l( n( e+ i5.39.217.77    每一只的中(剥去部分)先在干面粉中沾敷一下之后，再放入蛋汁中蘸匀，最后裹满苔菜屑(及尾部，可不必裹上)，放入已烧至八分热之油中炸熟，盛在碟上即可，也炸熟排列碟中。食时沾花椒盐或番茄酱。