[中式食譜] 苔菜明

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原料/调料：公仔箱論壇0 n% j! O0 j' z9 {/ g

' B$ N) L3 n; U) e) p! M6 \    明12只，用酒1汤匙、盐1茶匙、香油1茶匙、2、姜3片制成腌料，苔莱25克，用鸡蛋1只、酒1／2汤匙、糖1／2茶匙制成蛋汁，花椒盐或番茄酱适量。5.39.217.777 U& d0 S( c% a9 _% w9 X

5 U8 H; S! W$ o3 {6 Q; O' ptvb now,tvbnow,bttvb    制作流程：3 k1 r+ p( u# V
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    将明洗净，只剥下中一段之(摘下，尾部仍保留皮，抽出砂肠并在之腹部划开一刀。6 P1 D& n. z1 D2 a

1 I2 P5 |& t* s% E$ n" V1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    姜拍碎，放入大碗中，加入酒、盐、香油拌匀，再将放进，腌约10分。0 O! ^% r; l9 ~1 y% n( R5 P7 K

1 m2 X  q: j8 l9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    苔菜滤去泥砂，用刀剁碎，蛋在小碗中打散用。& q$ }6 N, D- T3 }$ H' [- X0 n

# p- T; {) u* I    每一只的中(剥去部分)先在干面粉中沾敷一下之后，再放入蛋汁中蘸匀，最后裹满苔菜屑(及尾部，可不必裹上)，放入已烧至八分热之油中炸熟，盛在碟上即可，也炸熟排列碟中。食时沾花椒盐或番茄酱。