[中式食譜] 冬菜炖鸭

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原料/调料：tvb now,tvbnow,bttvb5 u8 y4 o2 r4 c

( i' V! D) t. Y$ n: \tvb now,tvbnow,bttvb    净鸭1只约1000克，冬菜25克，水香菇12朵，上汤2杯，绍酒适量。
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" g2 O/ p+ R' {* }, V公仔箱論壇    制作流程：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^# u8 R& Q1 J0 p& z8 x2 T
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    将鸭放入水中烫约3分捞出，剁下鸭，翅旁、掌一小碗。冬菜洗净，挤干水分。鸭颈剁下，斩成10，一并填入鸭腹。鸭胸朝上入大碗，加上汤、盐、味精、绍酒，并用大火隔水蒸2小时取出，蒸汁均滤下用。tvb now,tvbnow,bttvb% r1 C' _$ r0 b. G9 }6 a$ Y

$ s; }7 C. n! [) T7 i) ]6 ^( Utvb now,tvbnow,bttvb    将蒸熟的鸭身移入汤碗，鸭、翅膀、掌按部位拼入摆成整鸭形。香菇预先下水中灼熟取出，铺在鸭身上。然后将上汤和蒸鸭原汁下锅煮，淋于鸭上即可。