[中式食譜] 冬菜炖鸭

556677

! i# m3 k9 U  D6 r5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q4 B# Q' u# U  a  ^
公仔箱論壇$ j2 n% d0 Z" ^$ y( \5 T& \
原料/调料：
& [) ]' U3 M8 J4 E7 J! m7 b5 x) _
    净鸭1只约1000克，冬菜25克，水香菇12朵，上汤2杯，绍酒适量。5.39.217.773 G: V2 {# K; T: a+ @7 r5 ^
5.39.217.771 v4 S7 L0 C8 v
    制作流程：tvb now,tvbnow,bttvb7 `5 O1 R+ f/ F3 r, L

& i" w+ w7 P7 H) t; ^$ V) h* etvb now,tvbnow,bttvb    将鸭放入水中烫约3分捞出，剁下鸭，翅旁、掌一小碗。冬菜洗净，挤干水分。鸭颈剁下，斩成10，一并填入鸭腹。鸭胸朝上入大碗，加上汤、盐、味精、绍酒，并用大火隔水蒸2小时取出，蒸汁均滤下用。
7 D* f; y" l8 B, e* C  F' n3 N+ n9 Y3 n2 S# R3 S
    将蒸熟的鸭身移入汤碗，鸭、翅膀、掌按部位拼入摆成整鸭形。香菇预先下水中灼熟取出，铺在鸭身上。然后将上汤和蒸鸭原汁下锅煮，淋于鸭上即可。