[中式食譜] 冬菜炖鸭

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2 l  C2 G. C3 Y% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77" @1 H' {" I3 c/ i4 w# i2 O" x2 G

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) W/ s2 I( I2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    净鸭1只约1000克，冬菜25克，水香菇12朵，上汤2杯，绍酒适量。% x" H+ E+ ~  x! ?( V

1 j9 A3 k  p9 K3 T! K) n8 {5.39.217.77    制作流程：
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    将鸭放入水中烫约3分捞出，剁下鸭，翅旁、掌一小碗。冬菜洗净，挤干水分。鸭颈剁下，斩成10，一并填入鸭腹。鸭胸朝上入大碗，加上汤、盐、味精、绍酒，并用大火隔水蒸2小时取出，蒸汁均滤下用。tvb now,tvbnow,bttvb# ]& j. k, x& [6 y$ v1 a: R

; p5 L( }  }3 u0 W. d2 e5 B5.39.217.77    将蒸熟的鸭身移入汤碗，鸭、翅膀、掌按部位拼入摆成整鸭形。香菇预先下水中灼熟取出，铺在鸭身上。然后将上汤和蒸鸭原汁下锅煮，淋于鸭上即可。