[中式食譜] 生炒海蚌

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    净海蚌肉400克，熟冬75克，水香菇10克，西红柿2。5.39.217.77( e- ^) E8 Z" G- h* @$ L( S# U' ?+ k
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    制作过程：
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, M" f  d. ?% _% O) z3 |$ J    1、海蚌治净片成片，下60℃水中汆至5成熟捞出，剔膜用料酒抓匀；公仔箱論壇9 y# o& [) F; u

+ \: @. m6 z9 P5 z- ]    2、香菇冬切片，与鲜汤、盐、味精、白糖、酱油、香油、湿淀粉调成汁
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    3、蒜末下油锅稍煸，下冬、香菇翻炒,然后下汁烧开勾芡,下蚌肉翻炒几下出锅即可。