[中式食譜] 台式三杯鸡

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  T/ }& ?/ l- _/ I4 Dtvb now,tvbnow,bttvb原料： 鸡腿肉半斤,蒜、红椒丝、丝、干辣椒
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% \* a2 A( ]! p5 o5 h, `& H5.39.217.77    特： 口味甜咸、微辣，酒香味浓，菜品呈深红色。
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    制作过程：5.39.217.77- q( T6 k/ f) T! E) t

5 p6 f% g; t2 z. e5.39.217.77    1、鸡腿肉去骨，斩成，加盐、味精、蛋液、生粉、石粉腌40分。
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( q+ D6 o* e! _! Q6 ]! f    2、起油锅至油状态，先把整蒜瓣炸成金色，再把鸡腿肉放入油锅中炸成金色，断生即可。5.39.217.77+ b$ }0 C: B! y; K$ M5 h* a# `* i

* J+ ~. Y* \1 i3 A    3、锅中留少许油，放干辣椒三根、煸出香味，放清汤，加鸡肉、蒜瓣、放白糖、少许生抽、红葡萄酒，出锅前放红椒丝、丝缀。