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2 x. k# |0 m* j- E5.39.217.77原料： 鸡腿肉半斤,蒜、红椒丝、丝、干辣椒9 p, ]2 c. `7 n; w- u5 O. s
9 I6 m+ F, ], h8 t- z8 ztvb now,tvbnow,bttvb 特： 口味甜咸、微辣，酒香味浓，菜品呈深红色。
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制作过程：
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1、鸡腿肉去骨，斩成，加盐、味精、蛋液、生粉、石粉腌40分。2 Y4 H! J% U8 ?1 K9 }3 Q2 H0 g1 L
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2、起油锅至油状态，先把整蒜瓣炸成金色，再把鸡腿肉放入油锅中炸成金色，断生即可。
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! c8 k8 l2 ^- n; ]% K 3、锅中留少许油，放干辣椒三根、煸出香味，放清汤，加鸡肉、蒜瓣、放白糖、少许生抽、红葡萄酒，出锅前放红椒丝、丝缀。 |
發表於 2008-2-4 08:57 PM
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