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原料： 鸡腿肉半斤,蒜、红椒丝、丝、干辣椒- [ p' G% M( ] D3 g3 h2 F
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特： 口味甜咸、微辣，酒香味浓，菜品呈深红色。公仔箱論壇/ @+ O! W- s6 K8 ~5 `
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制作过程：
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1、鸡腿肉去骨，斩成，加盐、味精、蛋液、生粉、石粉腌40分。tvb now,tvbnow,bttvb( |( I/ z0 P4 O8 c* Y9 V
# P# A) ~# i3 d+ R. P2 A4 f3 c公仔箱論壇 2、起油锅至油状态，先把整蒜瓣炸成金色，再把鸡腿肉放入油锅中炸成金色，断生即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 X. H- N+ e! v" M+ i- G4 T
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3、锅中留少许油，放干辣椒三根、煸出香味，放清汤，加鸡肉、蒜瓣、放白糖、少许生抽、红葡萄酒，出锅前放红椒丝、丝缀。 |
發表於 2008-2-4 08:57 PM
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