秋蟹很好吃沒錯，不過你了解關於秋蟹的知識嗎？例如農民曆後的食物相剋表，螃蟹搭配什麼食材會中毒？如果因為體質過敏不能吃蟹，心有不甘，又有什麼替代方案呢？請一邊吃蟹、一邊閱讀超精采的「秋蟹冷知識大教室」！
" N4 v4 {+ k$ i1 R/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# L) s% h y& s% }; t) w0 H/ z) a5.39.217.773 [, t$ s, K8 b& r- G
冷知識第1彈最近老夢到螃蟹，是我太餓了嗎？還是有其他涵義？8 ?. G) S# W, d6 U& |, i' D5 U y
正解TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @2 S* Q( o3 i4 W, K
《周公解夢》一書裡的第27項「龜鱉魚蝦昆蟲」，詳細記載「螃蟹主百病消散」。意思是夢境裡有螃蟹出現，可能暗喻自己身上的久病即將痊癒，或是夢中的主角即將病癒，是件可喜可賀的好事哪！tvb now,tvbnow,bttvb$ O" w! N- j: D- q" Y; L
tvb now,tvbnow,bttvb U8 @6 x* l" \; O
9 F2 j( l9 j$ P, O% n+ Q
冷知識第2彈農民曆後面寫道「柿加螃蟹有毒」，如果硬吃會怎麼樣？0 n# B$ f+ G, H1 e& X
正解5.39.217.77/ ~2 s) G: L* y# a& j% F
古醫書記載：「凡柿同蟹食，令人腹作瀉。」說法之一是蟹含豐富蛋白質，柿的果肉卻含有高量的酸性物質，會使蛋白質變化、凝固，說法之二則是蟹和柿同屬寒涼之物，同時進食過量容易引起腸胃不適。另外，螃蟹雖然味質鮮美，但性寒且帶濕毒，屬「發物」，皮膚病患者或皮膚容易敏感的人都不宜食用，體質虛寒、膽固醇過高的人，也不宜多吃。怕蟹毒的人，只要不吃死蟹，烹調時放一些性味辛溫的紫蘇葉即能解魚蟹毒。
2 ~) f3 k' [& c! ?- w
( K/ b& x$ G8 C! |公仔箱論壇
; ]9 z4 H* L( M n冷知識第3彈身體正充滿青春期的燥熱感，是否吃蟹就不用怕？tvb now,tvbnow,bttvb3 c; r1 _& o5 a ^' Q3 [
正解
: L' ?/ L& h- u% A' q" q( k5.39.217.77螃蟹性寒易傷腸胃，因此吃蟹的時候常建議搭配性屬溫熱的薑末或是薑湯一起食用。不過中醫師表示，體質燥熱的人多屬陰虛火旺，應該要搭配日常的清淡飲食、多食瓜果、飲水來調理，或是利用中藥材如黃連等中和體質，瘋狂吃蟹實在不是降火的好方法，還可能引發肚子不適。
, P8 }) F+ J4 O1 {$ U5 J2 T) Q* ]4 O9 O" U+ L* z/ w: n
tvb now,tvbnow,bttvb* v M/ q8 R* s$ W
冷知識第4彈寶寶太常坐螃蟹車，長大後走路會不會跟螃蟹一樣腳開開？/ |# E9 R! G) `# O/ O' i
正解( t D a6 E J9 _6 s+ D
專家指出，大部分的幼兒在8個月左右，即能以腹部著地爬行；爬行動作與腦部發育及日後的學習能力有關。因此，家長不必急於讓爬行中的寶寶乘坐螃蟹車學步，使用螃蟹車也盡量不要超過半小時，若太早長時間地使用學步車，腿部影響尚小，重點是久坐易使寶寶發育中的脊椎彎曲。" ?; S) c( }$ B ~6 D- R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S( M) m$ R6 J( s
公仔箱論壇5 d* c s" t9 o9 y
冷知識第5彈饕客口中的「處女蟳」，是真的處女嗎，還是呼攏的？5.39.217.77+ B9 K4 e, {/ c' S/ k- R7 R
正解9 b% x7 M' S* }* D
已經飽含卵膏(即俗稱的蟹黃)，卻還沒有交配的母蟳，就稱之為「處女蟳」。根據吃蟹的老饕指出，台灣東港的處女蟳肉質滑嫩，蟹膏呈現深黃略帶紅嫩的顏色，口感更是大閘蟹所無法比擬。至於要如何分辨雌蟹是否為處女蟳呢？處女蟳的臍部尚未交配，因此不需要保護受精卵，會稍窄些，臍瓣邊緣與蟹腳仍有相當距離；已經交配的紅蟳，臍部邊緣則幾乎與蟹足銜接。
' ]; k& I0 E }+ l2 |+ w0 ztvb now,tvbnow,bttvb除此之外，紅蟳腹部為深褐色；處女蟳的腹部顏色較淺。/ M3 O8 m/ L% I2 g' C/ r3 N
公仔箱論壇 }5 S+ s' r" P
: C1 K! x7 f- X5 C$ o$ ]0 l, C公仔箱論壇冷知識第6彈對蟹過敏，卻又想搶搭吃蟹熱潮，有沒有兩全其美的辦法？0 l9 ^( ?5 @$ `. e1 ^8 t( X& Z
正解
5 ~" K& b( O- p0 _其實現代的食品加工業如此發達，只要善加利用這類食品，一樣可以吃得津津有味，例如將家人吃剩的蟹殼洗淨，或是去菜市場買空蟹殼煮熟殺菌，然後以鱈魚香絲或是火鍋蟳味棒填充，就能滿足口腹之慾，也不怕身體過敏！只不過容易產生突如其來的淒涼感就是了。
5 Z+ Q% |+ u& j5 [' J: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 U3 X4 v5 ]- y5 I: q% m
tvb now,tvbnow,bttvb i" `0 H) p) C( l* G
冷知識第7彈有任何諺語跟螃蟹有關的嗎？公仔箱論壇8 }6 P7 g- k: v
正解TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^7 L, x% t8 R0 U9 q
以大閘蟹為例，有一句相關的諺語：「西風響、蟹腳癢，蟹立冬、影無蹤。」意思是螃蟹到了秋天吹西北風時，生殖腺逐漸成熟，就會從水中開始起步，向長江口前進，準備來年春天交配繁殖；到了立冬之後，湖裡的蟹幾乎就走光了。 |
發表於 2013-7-23 01:00 PM
| 
